A Ciência da Água Alcalina: Magia ou Mito?

Você pode ter ouvido água alcalina ser tocada como uma solução milagrosa para os seus sofrimentos ou se perguntou o que é quando você a notou na prateleira de uma mercearia.

Baseadas nas pesquisas disponíveis, são as supostas propriedades curativas da magia ou mito da água alcalina?

O que é água alcalina? A água alcalina é água potável com um pH elevado, o que a torna “básica” (em oposição a “ácida”). A água alcalina também deve conter minerais alcalinos e um ORP negativo (também conhecido como “potencial de redução de oxidação”).

A água alcalina neutraliza o ácido e regula o pH do seu corpo.

A água potável normal é um 7 na escala de pH, o que é neutro – não é ácido nem básico. Quando o pH sobe, mais básico e menos ácido. Bases e ácidos tendem a cancelar um ao outro.

O alcalino é o mesmo que o básico? Todas as soluções alcalinas são básicas, mas nem todas as bases são alcalinas. Alcalina refere-se a determinado conteúdo mineral, que pode formar uma solução básica. As soluções básicas são simplesmente soluções que têm um pH de 7,1 ou superior.

Vamos entrar na ciência da água alcalina e descobrir se a água alcalina é mágica ou mito.

A água alcalina é segura?

A água alcalina é considerada segura desde que os minerais alcalinos na água sejam naturais e não sintéticos.

A água alcalina é provavelmente insegura para qualquer pessoa com uma doença renal. Os seus rins são o seu sistema de filtração natural que regula o pH do seu corpo. Se os rins não funcionam correctamente, a água alcalina pode interferir com o pH do seu corpo.

A Organização Mundial de Saúde publicou um estudo que adverte contra beber regularmente qualquer água com níveis minerais reduzidos, que é feita por osmose inversa ou destilação.

A água alcalina é sobre-hidratada?

Sim. A água alcalina não está à altura do hype de celebridades e empresas que tentam vender o seu produto – muita água alcalina como uma cura milagrosa – tudo.

Mas, há provas científicas de que a água alcalina pode aliviar a dor de estômago e refluxo ácido, para além de outros benefícios surpreendentes da água alcalina.

Benefícios para a saúde da água alcalina

Para que serve a água alcalina? A água alcalina é suposta neutralizar o ácido e regular os níveis de pH do seu corpo.

A ciência mostra que a água alcalina oferece vários benefícios à saúde:

• Um estudo de 2012 mostra que o pH naturalmente carbonatado 8,8 da água alcalina faz uma diferença significativa no tratamento da doença de refluxo ácido ao desativar a pepsina, a enzima responsável pelo refluxo ácido.
• Um outro estudo revela que a água alcalina pode beneficiar aqueles com colesterol alto, pressão arterial alta ou diabetes.
• De acordo com as pesquisas científicas de 2016, a água alcalina pode melhorar o fluxo sanguíneo regulando a viscosidade do sangue, após o exercício. Isto significa um melhor fornecimento de oxigênio pelo sangue.
• Um pequeno estudo sugere que a água alcalina “melhora a hidratação” nos atletas.
• A água alcalina também reduz o stress oxidativo e a inflamação. O estresse oxidativo resulta em envelhecimento precoce, disfunção imunológica, doença cardíaca e até câncer.
• No Japão, vários estudos mostraram que a água alcalina alivia o sofrimento gastrointestinal. No Japão, a água alcalina é um tratamento médico aprovado para desconforto estomacal, inchaço, azia e outras afecções.

Riscos de água alcalina, efeitos secundários, & Perigos

Existem alguns riscos potenciais para beber água alcalina, dois dos quais estão relacionados com o excesso de alcalinidade dentro do corpo (alcalose metabólica). Isto não é um risco para a maioria das pessoas, mas para aqueles que seguem uma dieta alcalina rigorosa, é uma consideração importante.

Aqui estão os possíveis efeitos secundários da água alcalina:

• Beber muita água alcalina pode interferir com a digestão em algumas pessoas. Se a sua dieta já é altamente alcalina, há algumas evidências de que a água alcalina pode aumentar o pH dos ácidos do estômago. Como o seu estômago é suposto ser muito ácido em comparação com o resto do seu corpo, isto pode perturbar a digestão, limitando a decomposição dos alimentos no estômago.
• Muitas fontes indicam que a água alcalina pode causar irritação da pele se a alcalinidade do corpo se mover demasiado alto.
• Pessoas com problemas renais não devem beber água alcalina regularmente. O seu rim ajuda a regular o pH do seu corpo e a água alcalina pode aumentar perigosamente o pH do seu corpo sem os rins preparados para o parar.

Alcalose metabólica severa, que é incrivelmente rara, causa efeitos secundários, incluindo:

• Nausea/vómito
• Tremores
• Tremulação de músculos
• Confusão
• Tingling in the face, arms, or legs

Diferentes Perspectivas sobre Água Alcalina

É a água alcalina melhor que a água simples? Os adeptos da água alcalina diriam que sim, água com pH mais elevado é melhor do que água normal com pH neutro.

Fãs de água alcalina diriam:

1. Água alcalina hidrata mais.
2. Água alcalina ajuda na perda de peso, de acordo com estudos animais.
3. Água alcalina pode aliviar o desconforto do estômago e o refluxo ácido.
4. A água alcalina pode fornecer benefícios anti-envelhecimento, anti-doença cardíaca e anti-câncer.
5. A água alcalina melhora o fluxo sanguíneo, o que aumenta o fornecimento de oxigénio.
6. Anular a água da torneira diminui a ingestão de flúor e outros químicos na água normal.
7. A água alcalina é uma parte saudável de uma dieta alcalina.

No entanto, existem muitos oponentes à água alcalina. Os que não dizem não, a água alcalina não é melhor que a água simples só porque tem um nível de pH mais elevado.

Opponentes de água alcalina diriam:

1. A água alcalina pode causar irritação da pele.
2. A água alcalina mexe com os ácidos naturais do estômago.
3. Os seus rins e pulmões já regulam o pH do corpo humano. Alterar demasiado o pH do seu sangue pode resultar em alcalose ou acidose, ambas podem ser problemáticas ou, em casos raros, mortais.
4. A água alcalina nunca foi estudada em grande escala para confirmar alegações de saúde.
5. A água alcalina é mais cara que a água simples.

Então, a água alcalina é mágica ou mito? Certamente não é mágica, mas pode suportar uma dieta saudável.

Quanta água alcalina é demasiada?

Nenhum estudo em larga escala confirmou a quantidade de água alcalina que é demasiada. Mas é considerada geralmente segura para quase todos.

Comece com 8 onças por dia e aumente gradualmente a sua ingestão diária.

Pode beber água alcalina todos os dias? Desde que não sofra quaisquer efeitos secundários por beber água alcalina, deve ser seguro continuar a beber água alcalina todos os dias.

Se tiver problemas renais ou estiver preocupado com possíveis efeitos secundários, consulte o seu médico ou dietista registado antes de iniciar a ingestão de água alcalina.

Devo beber água alcalina?

No fim de contas, precisa de beber o que funciona para si. Na Clean Plates, nós somos todos sobre dieta personalizada – nenhum plano “tamanho único”.

Se você luta com o refluxo ácido ou está preocupado com o stress oxidativo envelhecendo prematuramente, fale com o seu médico e considere beber água alcalina.

A água alcalina pode ser uma parte benéfica da dieta alcalina.

A dieta alcalina tem muitos benefícios apoiados por pesquisas:

• Protege os rins
• Aprimora a massa muscular
• Pode aliviar as dores nas costas
• Diminui o risco de diabetes
• Pode melhorar os resultados da quimioterapia

A água alcalina é compreensivelmente uma parte regular da dieta alcalina.

Onde comprar água alcalina

Muitas lojas, como a Wal-Mart ou a Big Lots, vendem água alcalina. Você também pode encontrar pacotes de água alcalina na Amazon.

A água alcalina também é conhecida como “água ionizada” ou às vezes “água eletrolítica”, embora o último termo seja um pouco vago.

Estas são algumas marcas populares de água alcalina:

• Smartwater
• Bai
• Essentia
• Alka Nix
• Perfect Hydration
• Store brand (such as Kroger, Sam’s Club, or Costco)

Preferivelmente, você vai querer a sua água alcalina engarrafada em garrafas de água sem BPA e recicláveis.

Como as garrafas de água de uso único estão a sair de moda, pode querer comprar uma máquina de água alcalina. Esta começa com água da torneira e remove os iões de hidrogénio, produzindo um pH mais elevado. Uma verdadeira máquina de água alcalina também deve infundir a água com minerais alcalinos.

Para entre $400 a $1600, você pode possuir o seu próprio ionizador de água. Para aqueles que procuram ajustar o pH da sua água, a Amazon tem várias opções disponíveis, como por exemplo:

• Aqua Ionizer
• AquaGreen
• Alkaviva
• Bawell
• Nexus
• Taishi
• Pura Hidratação

Algumas destas máquinas até fazem água com um pH superior a 9. Algumas podem até mesmo fazer água ácida (pH abaixo de 7).

Como fazer água alcalina: Uma receita de bricolage

Como se faz água alcalina sem uma máquina? Para tornar facilmente a sua água mais alcalina, combine ½ colher de chá de bicarbonato de sódio com um galão de água.

Bicarbonato de sódio é o ingrediente mais fácil de fazer a sua própria água alcalina, uma vez que já é alcalina e provavelmente na sua despensa.

Aqui está a sua receita de bricolage para água alcalina caseira:

Ingredientes

1. 1 galão (pouco menos de 4 litros) de água pura
2. ½ colher de chá (não colher de sopa!) de bicarbonato de sódio

Direcções

1. Toma um galão de água pura. Você pode ajustar a quantidade de água se desejar, mas um galão é uma boa quantidade a granel – não muito pouca, não muito.
2. Misturar uma ½ colher de chá de bicarbonato de sódio na água. O bicarbonato de sódio tem um pH de cerca de 9, e é alcalino na natureza.
3. Agite ou misture a água e o bicarbonato de sódio juntos até que o bicarbonato de sódio esteja completamente dissolvido na água.
4. Desfrute de um copo de água alcalina!

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Sources

1. Koufman, J. A., & Johnston, N. (2012). Potenciais benefícios de pH 8,8 de água potável alcalina como coadjuvante no tratamento da doença de refluxo. Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, 121(7), 431-434. Texto completo: https://www.researchgate.net/profile/Nikki_Johnston2/publication/230587176_Potential_Benefits_of_pH_88_Alkaline_Drinking_Water_as_an_Adjunct_in_the_Treatment_of_Reflux_Disease/links/00b7d5303d555e5f0d000000/Potential-Benefits-of-pH-88-Alkaline-Drinking-Water-as-an-Adjunct-in-the-Treatment-of-Reflux-Disease.pdf
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