Tentando perder alguns quilos antes do verão “oficialmente”? Isso é provavelmente uma luta pela qual muitos de nós passamos todos os anos. Se você tentou perder peso em qualquer momento da sua vida, então aposto que já ouviu falar da seguinte afirmação – comida picante ajuda você a perder peso. Muitos de vocês também já devem ter experimentado. Agora você está se lembrando da época em que o fez, ou duvidando seriamente se esta é uma ciência real. Especialmente para aqueles de vocês que detestaram comida apimentada a vida inteira, vale realmente a pena aventurar-se por este caminho? Será que a comida apimentada realmente ajuda a perder peso? Bem, vamos descobrir.
Boosting Your Metabolism?
Um dos argumentos mais reconhecidos e apoiados é que comer comida apimentada aumenta a temperatura do seu corpo e, portanto, impulsiona o seu metabolismo. Geralmente, o aumento da temperatura corporal após comer alimentos picantes está associado a um composto químico chamado “capsaicina”. Embora o mecanismo exacto ainda não esteja claro, o que os cientistas sabem é que a capsaicina excita os receptores da nossa pele que normalmente respondem ao calor, causando reacções físicas como ardor e suor. No entanto, segurem os aplausos aí por um minuto. Apesar da comida picante aumentar o seu metabolismo, fá-lo a um ritmo tão ligeiro – cerca de 8%, e apenas temporariamente – que o efeito é quase insignificante.
Suprimir o Apetite?
Então é isso um “não? Ainda não. Apesar dos resultados decepcionantes, os cientistas não desistiram lá. Pelo contrário, eles apresentaram o argumento seguinte – comida apimentada ajuda a reduzir o apetite. Parece que a mesma sensação química e ardente como mencionado acima tendem a suprimir o apetite e a refrear o apetite. Mais especificamente, em um estudo realizado na Universidade Purdue, aqueles que não consumiam refeições picantes comiam regularmente 60 calorias a menos quando se adicionava pimenta vermelha à sua sopa. Portanto, a dor pode não ser tão má afinal.
Queimadura de gordura inclemente?
Mais ainda, muitos pesquisadores estudaram o efeito da capsaicina no processo de queima de gordura. De acordo com um estudo concluído por pesquisadores da Universidade de Wyoming, a capsaicina dietética suprime a obesidade induzida por dietas com alto teor de gordura – em camundongos. Por outras palavras, para aqueles que seguem uma dieta rica em gorduras, os alimentos picantes evitarão, até certo ponto, o aumento de peso. De facto, vários estudos realizados de forma semelhante produziram resultados positivos. É razoável concluir que comer alimentos picantes leva a menos gordura, possivelmente até a uma queima de gordura mais eficaz.
O que mais?
Está já plenamente convencido com os argumentos? Se não, há mais para vir. Além de ajudar a perder peso, os alimentos picantes têm outros benefícios para a saúde que não devem ser ignorados. Um estudo realizado de 2004 a 2008 que rastreou 20.224 pessoas durante um período de 7 anos produziu dados que sugerem um menor risco de morte prematura para aqueles que comeram alimentos picantes seis a sete vezes por semana. A diferença foi tão grande quanto 14%. A ingestão de capsaicina também é amplamente pesquisada por suas propriedades potenciais de combate ao câncer, já que o composto parece desempenhar um papel significativo na morte de células cancerígenas.
A última coisa que você precisa saber antes de partir para a sua aventura alimentar apimentada é que, apesar de todos esses benefícios à saúde, a capsaicina é um anticoagulante do sangue. No entanto, isto deve ser apenas uma preocupação para as pessoas que tomam medicamentos como a varfarina. Portanto, tenha cuidado com a quantidade de pimenta vermelha que está comendo e não enlouqueça!
Afinal, devemos voltar à pergunta inicial, será que a comida picante ajuda a perder peso? Simplificando, pode, embora apenas até certo ponto. Você pode ficar decepcionado com esta resposta, mas confiar na comida apimentada como atalho para a perda de peso provavelmente não é a melhor idéia. Dito isto, a comida apimentada tem muitos outros benefícios para a saúde que você não deve ignorar. Portanto, a menos que deteste absolutamente os pimentos vermelhos, vá apimentar-se!
