Esta é a melhor receita de crosta de graham cracker sem glúten! Quer esteja a fazer tarte de abóbora, barras de limão, cheesecake ou tarte de maçã, esta é a receita fácil perfeita!
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- Gluten Free Graham Cracker Crust
- Como fazer uma crosta de bolacha sem glúten Graham Cracker Free
- Gluten Free Graham Cracker Crust Ingredients
- Variações da crosta da torta Graham Cracker Free
- Best Ways to Use This Crust
- Como fazer uma crosta de Graham Cracker Vegan
- Como unir uma crosta de Graham sem glúten
- Se você estiver fazendo uma torta ou sobremesa assada
- Se estiver a fazer uma tarte ou sobremesa sem assar
- O que você vai precisar
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Informação sobre nutrição:
- Servir Tamanho:
- DIA QUE VOCÊ FAZ ESTA RECEITA?
Gluten Free Graham Cracker Crust
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Existe algo mais delicioso do que uma excelente crosta de Graham Cracker com uma sobremesa espantosa? Talvez seja só eu, mas qualquer coisa com uma crosta de Graham Cracker se tornará instantaneamente uma das minhas sobremesas favoritas.
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A cozedura sem glúten é sempre um pouco mais complicada do que a cozedura normal. Felizmente, esta crosta torna incrivelmente fácil adaptar cheesecakes, tortas e barras de sobremesa ao seu estilo de vida sem glúten!
Se não consegue encontrar migalhas de bolachas sem glúten onde vive, pode mesmo usar qualquer bolacha sem glúten. Apenas não se esqueça de o esmagar até obter um pó muito fino para obter os melhores resultados. Isto é mais fácil de fazer com um processador de alimentos, mas um saco grande de ziplock e um rolo de papel também funciona bem!
Como fazer uma crosta de bolacha sem glúten Graham Cracker Free
A principal diferença com o uso de migalhas de bolacha sem glúten graham é que elas não absorvem a manteiga tão facilmente como as migalhas de bolacha normais.
Vais notar que quando pressionas a tua crosta no lugar, quase parece que a manteiga derretida está a acumular-se em cima da crosta.
Felizmente, há uma maneira fácil de corrigir isso!
Tudo o que tens de fazer é deixar a crosta descansar durante 10 – 20 minutos antes de a cozer. Esse período de repouso dará à crosta sem glúten tempo para absorver a manteiga.
Após a manteiga ter sido absorvida, você pode tratar a crosta como se fosse uma crosta normal de Graham Cracker.
Gluten Free Graham Cracker Crust Ingredients
Para esta receita, você precisa de 4 ingredientes.
- Bocados de Graham Cracker sem glúten certificado
- Manteiga derretida sem sal
- Açúcar engarrafado
- Sal marinho fino
Variações da crosta da torta Graham Cracker Free
Dependente de como você quer usar a crosta, há algumas variações diferentes que você poderia tentar.
- Adicionar cacau em pó para fazer uma crosta de chocolate
- Utilizar óleo de coco em vez de manteiga
- Tentar açúcar mascavo em vez de açúcar branco para um sabor mais caramelizado
Best Ways to Use This Crust
Estas são as minhas sobremesas favoritas com crosta de graham cracker para usar esta receita:
- Torta de abóbora
- Torta de mirtilo
- Torta de maçã
- Torta de limão
- Torta de limão
- Torta de limão
- Bolo de queijo
- Any Kind of Dessert Bar
Como fazer uma crosta de Graham Cracker Vegan
Para tornar esta receita vegan, você precisará substituir a manteiga por manteiga à base de plantas ou óleo de coco. Dada a escolha, eu optaria por varas de manteiga vegetal do Earth Balance. Eles são a substituição mais próxima para assar, e os paus têm um teor de água menor do que as cubas.
Além disso, certifique-se de verificar se os biscoitos que você escolher são veganos (muitas marcas de assar sem glúten dependem do poder de ligação dos ovos).
Um biscoito vegano e sem glúten funcionará para esta receita desde que você use um processador de alimentos para fazer migalhas finas.
Como unir uma crosta de Graham sem glúten
Existem dois ligantes nesta receita, e um terceiro opcional.
A manteiga é muito importante, pois além de adicionar toneladas de sabor, une as migalhas. É por isso que é importante usar manteiga suficiente quando se está a fazer a crosta.
Apesar de querer usar manteiga suficiente para unir a crosta, não quer usar tanto que as migalhas não a consigam absorver toda. Você saberá que a consistência é certa se os ingredientes misturados parecerem arenosos.
O açúcar também é um aglutinante importante nesta receita. Quando o açúcar aquece, os cristais derretem e depois solidificam assim que a crosta arrefece. Esses cristais de açúcar derretidos vão muito longe para ajudar esta crosta sem glúten a manter-se unida.
Além dos ingredientes aglutinantes, é incrivelmente importante embalar bem a crosta na sua assadeira. Quero dizer realmente muito apertado. Especialmente se você estiver usando isso para uma receita de sobremesa sem fermento, é ainda mais importante nesse cenário.
A melhor e mais fácil maneira de fazer isso é com a parte de trás de um copo medidor. Você pode usar seus dedos, mas eu sempre consigo os melhores resultados com o uso dessa superfície plana de um copo de medição em meu benefício.
Se você quiser ver um exemplo da diferença usando a parte de trás do copo de medição, a foto logo acima foi achatada usando um copo de medição, enquanto a foto no topo (mostrando a piscina de manteiga) foi pressionada apenas com meus dedos.
Se você estiver fazendo uma torta ou sobremesa assada
Só siga as instruções na ficha de receitas! Esta receita foi escrita assumindo que seria usada para uma sobremesa assada.
Só tem de assar a crosta a 300 F durante cerca de 10 minutos antes de a deixar arrefecer e encher.
Se estiver a fazer uma tarte ou sobremesa sem assar
Se estiver a usar esta receita para uma sobremesa sem assar, mexa o açúcar com a manteiga enquanto está a derreter. Deixar o açúcar derreter com a manteiga ajudará a unir a crosta uma vez resfriada.
Após a crosta ter sido montada, deixe a crosta esfriar por pelo menos 2 horas na geladeira antes de recheá-la.
Se você adora sobremesas com crosta de graham cracker, experimente meus copos de queijo No-Bake Strawberry Cheesecake ou minhas barras de queijo Pumpkin Cheesecake! São receitas deliciosas e populares.
O que você vai precisar
Eu definitivamente recomendo usar uma tigela de mistura extra grande para misturar os ingredientes juntos. Eu adoro este aqui. É usada o tempo todo na minha cozinha – para tudo desde assar a saladas, vem sempre à mão.
Esta é uma receita simples e fácil com o mínimo de ingredientes, mas vai precisar de alguns ingredientes para que fique bem.
O primeiro ingrediente que vai precisar é de migalhas de graham cracker sem glúten. Esta é a marca que eu uso e eu amo absolutamente tanto o sabor quanto a textura! Como há tanta variação entre as marcas sem glúten, só posso garantir como esta receita vai ficar com esta marca.
O segundo ingrediente é opcional e você só vai precisar dele se você vai ter um recheio realmente grosso e pesado (como um bolo de queijo grosso), ou um recheio úmido (como torta de frutas). Tem o que se parece com propriedades mágicas de ligação que imitam glúten (dica: não é goma xantana!) – você pode encontrá-la aqui.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado (52 g)
- ¼ xícara de açúcar granulado (52 g)
- Sal marinho fino de pinos
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (72 g, derretido)
- 1 Colher de sopa de casca de psílio (opcional – para recheios grossos e recheios úmidos, como torta de frutas)
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Instruções
- Aqueça previamente o forno a 300 F.
- Numa tigela média, combine as migalhas de bolacha sem glúten, açúcar, sal, casca de psílio (se usar), e manteiga derretida. Deve ter uma consistência arenosa.
- Linha um prato 9×9 com papel pergaminho. Ajuda a deixar o excesso de papel de pergaminho pendurado nas bordas – estas funcionam como um cabo para puxar a sobremesa para fora mais tarde. Também ajuda a adicionar um pouco de gordura ao prato antes de adicionar o papel de pergaminho (manteiga ou óleo) – mantém o papel de pergaminho no lugar. Adicione a mistura da crosta de graham cracker ao prato e pressione firmemente para uma camada uniforme. Acho mais fácil obter uma crosta uniforme se eu a pressionar no lugar usando a parte de trás de um copo medidor.
- Deixe a crosta descansar por 10 – 20 minutos. Vai notar que a manteiga derretida está a acumular-se em cima da crosta porque usou migalhas de graham cracker sem glúten. Este tempo de descanso dá às migalhas sem glúten uma chance de absorver a manteiga. Assim que a manteiga for absorvida, você pode tratar esta crosta como se fosse uma crosta normal de graham cracker.
- Queime a crosta por 10 minutos, depois deixe esfriar enquanto faz o recheio.
Notas
Você também pode usar esta crosta sem receitas de bolos. Desde que você refrigere a receita antes de servir, o frio vai solidificar a manteiga o suficiente para servir.
Você não precisa usar papel pergaminho se você estiver usando isso em um prato de torta de vidro redondo. Apenas lubrifique-o primeiro. As bordas inclinadas permitirão que você fique sob a crosta e o conteúdo de gordura impedirá que ela se cole.
A medida para as migalhas de graham cracker é diferente dependendo se você compra migalhas pré-fabricadas ou esmaga as suas próprias migalhas de graham crackers. Para chegar aos 150 g, você precisará de aproximadamente 1 xícara de migalhas de graham cracker pré-fabricadas ou aproximadamente 1 xícara ½ se você estiver esmagando suas próprias migalhas de folhas de graham cracker cheias.
Se você achar que tem dificuldades para manter sua crosta unida, você pode mexer em 1 colher de sopa de casca de psyllium antes de adicionar na manteiga derretida. Eu já fiz isso ocasionalmente para barras realmente com recheios muito espessos e eu definitivamente adicionaria isso para algo mais úmido, como uma torta de frutas.
Informação sobre nutrição:
16
Servir Tamanho:
1/16
Montante por porção:Calorias: 98Gordura total: 6,1gGordura saturada: 3,4gGordura trans: 0,1gColesterol: 9,7mgSódio: 54,9mgCarboidratos: 10.1gCarbohidratos na rede: 9.1gFibra: 1gAçúcar: 5.2gProteína: 0.6g
Nutrição nem sempre é precisa.
DIA QUE VOCÊ FAZ ESTA RECEITA?
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