opens IMAGE file Goitrogens são produtos químicos vegetais (tiocianato) que podem diminuir a produção ou activação da hormona tiroidiana, o que significa que abrandam a função tiroidiana. Estes alimentos são comumente conhecidos como “Goitrogênicos”, o que significa que eles contêm substâncias que retardam a capacidade de absorção de iodo pela tireóide. Se ingeridos em excesso, estes alimentos (de outra forma saudáveis) interferem com a função eficiente da glândula tiróide. Para algumas pessoas, comer muito destes alimentos sozinho produzirá um estado de hipotiroidismo. No seu extremo, os efeitos Goitrogênicos o tornam susceptível a ter um bócio, ou aumento da tireóide.
Os alimentos mais fortes neste grupo são soja, painço, linho, e vegetais cruciferos. Alguns frutos secos e frutas também são listados, mas geralmente têm um efeito mais suave.
Os Goitrogénicos mais fortes são os produtos de soja & Milho:
- soy
- soy milk
- soy oil
- soy lecithin
- soy qualquer coisa
- tempeh
- tofu
- millet (o mais forte da tiróide…supressão de alimentos)
Inibidores moderados da tiróide – Vegetais cruciferos:
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- bok choy
- broccoli
- brotos de mexilhão
- cabbage
- cauliflower
- garden kress
- kale
- kohlrabi
- mustarda
- verduras de mostarda
- radishes
- rutabagas
- turnips
Inibidores da tiróide leve incluem:
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- rebentos de bambu
- pêssegos
- pinos
- casava
- linho
- pinos
- pinos nozes
- radishes
- spinach
- morangos
- batata doce
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Após ver esta longa lista, não se preocupe! Apoiar a tiróide geralmente significa evitar o consumo “excessivo” destes alimentos, em vez de os evitar completamente. Como você provavelmente sabe, muitos dos alimentos listados acima são muito saudáveis e muitos são ricos em nutrientes. Além disso, estes alimentos teoricamente só reduzem a função tiroideia se existir uma deficiência de iodo (mais sobre iodo abaixo).
Comece comendo apenas quantidades moderadas destes alimentos, depois considere que cozinhar ajuda a minimizar ou inactivar os compostos goitrogénicos encontrados nestes alimentos (uma vez que são sensíveis ao calor). Cozinhar legumes cruciferos não remove todos os goitrógenos, mas ajuda. Aqui está a repartição:
- Se cozer legumes a vapor, diminui a produção de goitrogénio em cerca de 30%.
- Se os ferver durante 1/2 hora e conservar a água, 65% dos goitrogénicos são removidos.
- E se você descartar a água fervente, cerca de 90% são removidos.
* Como nota, fermentar ou cultivar estes alimentos, como feito com chucrute ou kimchi, na verdade aumenta os efeitos do goitrogénio. A fermentação da couve em chucrute, na verdade, aumenta os goitrógenos que contém, mas reduz a quantidade de nitrilos, que é outro tipo de produto químico presente em alguns alimentos como a couve que tem um efeito tóxico sobre a tiróide. Na verdade, os nitrilos são ainda mais nocivos do que os goitrógenos. E, ao contrário dos goitrógenos, os efeitos dos nitrilos não podem ser compensados pela ingestão de iodo ou pela suplementação com iodo. Por isso, com a fermentação, há um aumento dos goitrógenos, mas os nitrilos, que são ainda mais nocivos e não compensados pelo iodo, são cortados ao meio. Assim, podemos dizer que o efeito líquido da fermentação da couve e provavelmente de outros alimentos goitrogénicos é neutro ou mesmo positivo, devido à redução dos nitrilos.
Para a maioria das pessoas, uma pequena quantidade de alimentos goitrogénicos não é um problema – desde que se tenha iodo suficiente na dieta. Mas a níveis elevados de ingestão, os goitrógenos na verdade interferem com a incorporação de iodo na própria hormona tiroidiana. Quando isto acontece, o iodo não pode ser utilizado adequadamente e, portanto, nenhuma quantidade de iodo suplementar irá equilibrar a tiróide. (Note que as pessoas com doença auto-imune da tiróide não devem suplementar o iodo, pois pode piorar a condição auto-imune)
Também existem substâncias químicas que podem ter um efeito goitrogênico sobre a função tireoidiana. Elas incluem:
Mercúrio, flúor, cloro, brometos, amiodarona, carbamazepina, ácido iopanóico, lítio, fenobarbitona, fenitoína, perclorato de potássio, propiltiouracil, rifampicina, sulfadimethoxina, e SSRI’s como Celexa e outras
Considerações Adicionais:
- Coma um pequeno-almoço rico em proteínas para apoiar a função tiroideia. Tente obter cerca de 30 gramas de proteína de uma fonte animal ou vegetariana de alta qualidade.
- Estabeleça ciclos regulares para dormir, trabalhar e fazer refeições. Isto suportará as adrenais, que por sua vez suportam a tiróide.
- Considerando estar a ser testado para os níveis de mercúrio. Isto é especialmente importante se você tem amálgamas de mercúrio ou se você tem alguma exposição conhecida, incluindo alto consumo de mercúrio pelos peixes.
- Utilizar um sistema de água com dupla filtração em sua casa para remover o cloro e o flúor da água potável. Alguns especialistas dizem que você pode absorver uma grande quantidade de cloro e gás flúor durante um banho, por isso pode ser sensato colocar um filtro de água no seu chuveiro também.
- Altos níveis de estrogênio também podem inibir a função tireoidiana. Considere medir seus níveis de estrogênio se você suspeitar que você tem um excesso de estrogênio
Se você suspeitar que tem baixa função tireoidiana, comece com uma consulta hoje:
