Esta receita de amêndoa de feijão verde é feijão verde tenro cozido com manteiga e chalota, depois coberto com amêndoas tostadas crocantes e salsa. Um acompanhamento simples mas elegante que combina perfeitamente com frango, carne de vaca e porco.
Nunca se pode errar com um vegetariano verde para acompanhar qualquer refeição. Alguns dos meus lados favoritos de vegetais incluem brócolos assados com parmesão, couves de bruxelas assadas com bacon, e este fácil feijão verde amêndoa.
Comemos muito feijão verde em minha casa – são baratos, disponíveis durante todo o ano, e totalmente deliciosos. Esta receita de amêndoa de feijão verde apresenta feijão verde fresco com cobertura de amêndoa amanteigada – uma das minhas formas favoritas de desfrutar do feijão verde!
COMO PREPARA O Feijão Verde?
Para preparar o seu feijão verde para esta receita, tudo o que precisa de fazer é dar-lhes uma boa lavagem e depois aparar a extremidade do caule. A maneira mais rápida de aparar a extremidade do caule é alinhar um punhado de feijões verdes e depois cortar os caules todos de uma só vez. Isto faz com que o tempo de preparação seja muito mais rápido.
Como se faz amêndoa de feijão verde?
O primeiro passo é torrar as amêndoas em manteiga derretida. Eu uso amêndoas fatiadas, mas as amêndoas picadas ou fatiadas também vão funcionar perfeitamente. Depois das amêndoas serem torradas, elas saem da panela e chalotas, manteiga e feijão verde entram. O feijão verde coze até ficar tenro, depois as amêndoas com manteiga são adicionadas de volta junto com um pouco de salsa picada e suco de limão.
Dicas para amêndoas de feijão verde
- Prefiro usar o feijão verde haricot vert mais pequeno para este prato. Eles vêm frequentemente pré-embalados em sacos na área de produção. Se você não encontrar o feijão verde haricot vert, o feijão verde de tamanho regular também fará o truque.
- Ashallots são um tipo de cebola, e têm o sabor de um cruzamento entre cebola e alho. Se você não tiver chalotas na mão, você pode simplesmente usar alho picado ou cebola picada em vez disso.
- Eu tipicamente topo este prato com salsa fresca porque eu sempre a tenho na mão. Se não tiver salsa, sinta-se à vontade para usar cebolinha verde, cebolinha, ou mesmo endro fresco ou manjericão.
ARE GREEN BEANS HEALTHY?
Os feijões verdes são um vegetal muito saudável e são embalados com nutrientes como Vitamina A, C e K, potássio, ferro e cálcio. O feijão verde também é baixo em calorias, baixo teor de sódio, baixo teor de carbono e alto teor de fibra.
Variações de amêndoas de feijão verde
Eu adoro este prato tal como está, mas às vezes eu adiciono outros ingredientes que tenho à mão para dar ainda mais sabor ao meu feijão verde.
- Bacon: Mexer em 1/3 de chávena cozida, bacon esfarelado no final.
- Cogumelos: Salteie os cogumelos fatiados juntamente com as chalotas antes de adicionar no feijão verde.
- Parmesão: Polvilhe o queijo parmesão por cima antes de servir.
- Breadcrumbs: Adicione 1/4 chávena de pão ralado ao estilo italiano ou panko quando tosta as amêndoas.
Eu adoro esta receita porque combina bem com tantos alimentos diferentes. Muitas vezes eu sirvo o meu feijão verde ao lado de frango assado, bife assado ou salmão assado. Esta receita pode ser facilmente dobrada ou até triplicada se você estiver procurando alimentar uma multidão. Este é também um lado perfeito para qualquer refeição de férias, salte a caçarola de feijão verde e sirva amêndoas de feijão verde para uma opção mais leve e fresca!
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Pino de impressão
Feijão verde amêndoa
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga de uso dividido
- 1/2 xícara de amêndoa fatiada
- 1/3 de chalota picada
- 1 libra de feijão verde usa o feijão verde francês haricot vert se os conseguires encontrar
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá sumo de limão
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Instruções
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Melt 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira em lume médio.
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Adicionar as amêndoas à panela e cozinhar por 3-4 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente.
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Retirar as amêndoas da panela; limpar a panela com uma toalha de papel.
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Fundir as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na panela. Adicione as chalotas e cozinhe por 3-4 minutos ou até ficar tenro.
- Adicione o feijão verde e 1 colher de sopa de água na panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o feijão verde esteja tenro, cerca de 4-5 minutos.
