Atum em Lata em Água vs Atum em Óleo: Uma questão de preferência
A questão de qual tipo de atum em lata é melhor – em óleo ou água – é sobretudo uma questão de preferência pessoal. Embora, duas considerações principais possam ser tidas em conta quando se decide entre as duas envolve o sabor global resultante e os benefícios nutricionais.
Considerações nutricionais
Tradicionalmente, o atum em lata era embalado em óleo e não em água. Não foi até ao não tão distante e ao surgimento da tendência de saúde e bem-estar que as conservas de atum em água foram introduzidas.
Uma das maiores desvantagens das conservas de atum embaladas em óleo, quer seja óleo de girassol ou azeite de oliva, é o número de calorias por lata. A maioria das conservas de atum embaladas em óleo tem o dobro ou o triplo do número de calorias em relação ao atum embalado em água.
Outra consideração é que o óleo utilizado nas conservas de atum tende a ligar-se às gorduras naturais do atum e quando drenado, muitos dos benefícios nutricionais destas gorduras naturais também são drenados com o líquido.
O atum enlatado em água não tem os mesmos problemas, pelo que se pode concluir que o atum enlatado em água é uma escolha saudável.
Ponderações sobre o sabor
O sabor é completamente uma preferência pessoal. Algumas pessoas gostam da textura das conservas de atum em óleo e outras não, encontrando-a em tooslimy. No entanto, as conservas de atum em óleo são por vezes preferidas quando se fazem receitas de salada ou sanduíches e quando se precisa de algum sabor adicional do óleo.
Overdadeiro, a maioria das pessoas tende a ter mais consciência de saúde hoje em dia e a comprar conservas de atum em água versus conservas de atum em óleo.Depois adicionam maionese, mostarda ou algum outro guarnição de sabor se quiserem.
