Quando você estiver desejando pizza, faça estes Barcos para Pizza de Abobrinha e Peru Moído no lugar. Eles estão cheios, cheios de vegetais, e uma das minhas coisas favoritas para ter na geladeira quando estou comendo mais saudável. Sirva-os com uma salada rápida Kale Caesar ou Rancho Saudável Caseiro para mergulhar.
Eu tenho um profundo amor de transformar qualquer vegetal que eu possa em pizza. E porque não o faria? Não há razão para ficar longe da pizza – especialmente quando ela é super saborosa de qualquer maneira que você a prepare. Quero dizer, seria super difícil para qualquer coisa ter um gosto ruim com marinara e queijo?
Foi com essa linha de pensamento que me levou a combinar zucchinis (que eu já adoro e comi na geladeira) com peru moído com proteínas, marinara, especiarias e um pouco de queijo derretido. O que você acaba tendo é o mais perfeito almoço de baixo teor de calorias e carboidratos. A sério, com menos de 250 calorias, esta é uma óptima maneira de te entregares sem qualquer tipo de culpa. Bife moído ou migalhas vegetarianas também funcionam muito bem se não quiseres fazer o peru, e como bónus adicional estes Barcos Zucchini vão ficar bem no frigorífico e congelador.
Como se fazem os Barcos Zucchini Pizza Boats?
Estes são fáceis como tarte, pessoal (tarte de pizza, isto é!). Primeiro, pré-aqueça seu forno para que esteja tudo pronto quando você estiver.
Próximo, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione a esse óleo o peru, os cogumelos e o alho. Dourar o peru durante cerca de 6-8 minutos, ou até ficar bem dourado. Tempere o peru com orégãos, manjericão e o molho marinara à sua escolha. Desligue o queimador e retire a frigideira do lume.
Agora volte a sua atenção para as abobrinhas. Lave e seque a abobrinha e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Retire uma boa polegada do centro com um balão de melão ou uma colher para esculpir a parte do “barco”. Certifique-se de que não tira muito para fora ou a pele da abobrinha vai quebrar. Coloque cada barco cortado para cima numa assadeira pulverizada com spray de cozinha.
Encha os centros das abobrinhas com a mistura de peru e cogumelos. Em seguida, encha cada um dos barcos com 1 colher de sopa de queijo ralado e uma colher de sopa de parmesão ½. Coloque estes meninos maus no forno por cerca de 15-18 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e as abobrinhas estejam tenras (mas não encharcadas).
Dicas e Idéias de Receitas
- Se você quiser fazer este prato vegetariano, você pode usar pedaços de vegetais.
- Para tornar vegetariano, utilize lascas vegetarianas assim como queijo sem leite.
- Para utilizar a parte da abobrinha que retirou, esvazie a abobrinha antes de cozinhar a salsicha. Pique o interior das abobrinhas e adicione-as à mistura de peru e cogumelos enquanto cozinha.
- Adicione as suas coberturas de pizza favoritas à parte de cima do queijo, se quiser. Os meus favoritos incluem azeitonas pretas ou verdes, cogumelos enlatados, pimentões em cubos, fatias de pimenta jalapeno e cebola vermelha em cubos.
- Dê aos seus barcos de abobrinhas um sabor mexicano saltando os cogumelos e, em vez disso, adicionando numa meia lata de feijão preto escorrido e enxaguado, milho congelado ou enlatado, cebola vermelha em cubos e salsa em vez do molho marinara. Cubra com queijo cheddar e um polvilho de coentro quando saírem do forno.
- Se quiser fazer mais um prato de abobrinha em camadas do que barcos, corte os caules da abobrinha e corte a abóbora em camadas finas longitudinalmente. Coloque as abobrinhas em camadas na assadeira, alternando com a mistura de peru e cogumelos, um pouco de molho extra, e cubra o prato inteiro com o queijo, depois asse.
Coma a pele nos barcos de abobrinhas?
Coma sempre a pele das abobrinhas. É geralmente bastante fina (a menos que você tenha alguma abóbora gigante louca, cuja pele pode ser mais grossa e mais dura). Se você está preocupado com a cera que pode ter sido usada para revestir as abobrinhas para prolongar sua vida útil, você pode descascar a pele, ou lavar a cera usando uma mistura de partes iguais de vinagre branco e água. A solução de vinagre irá remover a cera se submergir as abobrinhas na mistura durante alguns minutos. Retire a abóbora da mistura e limpe a solução ou lave-a primeiro com água, depois limpe.
Pode congelar as abobrinhas recheadas?
Embora estas sejam feitas e arrefecidas à temperatura ambiente, pode colocá-las numa única camada num recipiente hermético e congelar. Ou, você pode colocá-los em um saco Ziplock em uma única camada e congelar também. Você vai querer colocá-los lado a lado no saco, então sele-o (apertando suavemente qualquer excesso de ar), e coloque o saco plano com o recheio de abobrinhas virado para cima. Eles vão manter até três meses.
Não importa como você corte ou recheie estes Barcos de Pizza Zucchini, tenho certeza que você vai ficar agradavelmente surpreso com o quão deliciosos eles são e vai querer fazê-los novamente e novamente.
Esta receita foi atualizada da versão anterior (abaixo) com novas fotos, um vídeo, dicas e idéias.
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