Estas batatas fritas crocantes de cenoura assadas são feitas de duas maneiras. Uma versão é picante, outra é doce. Ambas são uma maneira deliciosa e diferente de comer seus vegetais!
Se você me seguir no Facebook você já deve ter ouvido falar sobre isso, mas sábado à tarde eu me encontrei ajoelhado no fundo da minha despensa esfregando “xarope leve” pegajoso de 4 dias de idade de uma lata explodida de laranjas tangerinas das paredes, prateleiras, portas e outros itens de comida que ele atacou.
Agora, eu não como frutas enlatadas (especialmente do tipo com “xarope leve”), o que dá uma idéia da idade desta coisa.
E sim, estava expirado, mas apenas por 2 meses.
Na última quarta-feira estávamos sendo batidos com chuva & vento durante a noite. Do tipo que nos acorda e nos mantém acordados.
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Foram colocados avisos de inundação e quando fui acordado às 4:33 da manhã por tudo isso, sentei-me ali na cama a passar-me com o nosso porão que tem a tendência de inundar e a pensar em como não faço ideia de como Ulisses armadilhou a última bomba do poço que instalámos depois da primeira ter ardido e que diabo ia fazer se tudo isso voltasse a acontecer enquanto ele estava fora.
Então, finalmente tive a coragem de ir ver por volta das 4:45 da manhã e caminhar até o porão para felizmente encontrá-lo seco como um osso.
No caminho de volta para cima das escadas apesar de ter ouvido este “POP” ridiculamente alto.
Não tinha ideia de onde vinha, estava meio adormecido e os ventos estavam tão fortes que apenas assumi que tinha de ser algo lá fora e voltei para a cama.
Adiante 4 dias depois, estou abrindo minha despensa para comer TODO O CHOCOLATE já que é o dia depois que o desafio do paleo terminou e eu venho cara a cara com uma tangerina enrugada sentada em cima de um pacote de tâmaras.
Isso é estranho, eu acho.
Então eu olho para as paredes e noto gotas estranhas de laranja por toda parte.
E então, cerca de 3 segundos depois, tudo se junta na minha cabeça.
Mandarin orange can = pop alto às 4:45 da manhã.
1. bruto
2. como não reparei nisto durante 4 dias quando abro a minha despensa aproximadamente 27 vezes por dia?
3. limpar toda a sua despensa para limpar as paredes de xarope de tangerina laranja tem exactamente 1 benefício…encontrar um saco de batatas fritas e ficar inspirado.
Conhecer o resultado dessa inspiração: Batatas fritas de cenoura.
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Ferramentadas e cozidas.
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Um lote doce.
Um lote picante.
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E sem preocupações de expirar na despensa.
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O truque para estas batatas fritas de cenoura é cortá-las super finas.
Eu não tenho um bandolim, então enquanto não é necessário, uma faca muito afiada é se você as cortar em rodelas.
Se você estiver fazendo a aproximação das cascas você só precisa de um bom descascador de vegetais.
E então você precisa observá-las como um falcão enquanto elas assam.
Sério, a diferença entre crocante e queimado quando se trata destas lascas de cenoura pode acontecer em uma questão de 30 segundos. Fica atento e terás batatas fritas de cenoura crocantes e estaladiças perfeitamente cozidas!
Podes também experimentá-las numa fritadeira a ar se tiveres uma. Ou, apenas faça as minhas cenouras fritas ao ar, que são perfeitamente tenras, com bordos dourados crocantes e uma forma igualmente deliciosa de apreciar este vegetal.
São uma alternativa divertida ao lanche das batatas fritas quando está a desejar um crocante saboroso e apenas um pouco mais saudável. Desfrute!
Procura mais formas de apreciar as cenouras? Experimente esta cremosa sopa de cenoura, salada de cenoura mediterrânica ou, salada de cenoura cítrica.
Ingredientes
Para Batatas Fritas de Cenoura Doce
- 1 cenoura, fatiado muito fino em rodelas
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
- pitada de sal kosher
- canela (usei cerca de 1/2 colher de chá para um sabor “leve” de canela)
Para as Batatas Picantes de Cenoura
- 2 cenouras, raspado em cascas usando um descascador de vegetais
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
- pitada de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 1/4-1/2 colher de chá de pimenta de caiena (dependendo da preferência de calor)
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Instruções
- Aqueça o forno a 425 graus e forre uma assadeira com papel pergaminho.
- Cenouras em tigela média com óleo de coco & Especiarias. Atire para combinar.
- Transfira para a assadeira e disponha em uma única camada.
- Baste durante 10-12 minutos, observando cuidadosamente. As batatas podem passar de crocantes a queimadas em apenas um minuto, pois são tão finas.
- Remover do forno e servir imediatamente.
Informação sobre nutrição:
Rendimento: 2 Tamanho da porção: 1
Montante por porção: Calorias: 114Gordura total: 7gGordura saturada: 6gGordura trans: 0gGordura insaturada: 1gColesterol: 0mgSódio: 194mgCarboidratos: 12gFibra: 5gAçúcar: 4gProteína: 2g
Este website fornece informação nutricional aproximada por conveniência e apenas por cortesia. As informações nutricionais podem variar por uma variedade de razões. Para os dados nutricionais mais precisos, use a sua calculadora de nutrição preferida com base nos ingredientes reais que você usou na receita.
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