Não se deixe enganar pela simplicidade dos ingredientes, estes Biscoitos Amish Sugar Cookies são um dos biscoitos mais saborosos e derretidos na sua boca que alguma vez terá! Tão bons que você vai querer dobrar a receita da próxima vez! Eu faço frequentemente esta receita assim como o meu premiado recorte Sugar Cookie Receita durante as férias!
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Amish Sugar Cookie
Fazemos estes biscoitos há anos, mas nunca os partilhei neste blog porque achei que poderiam ser quase demasiado simples. Acabei por partilhá-lo no meu blogue Homesteading e acabou por ser a receita mais popular lá!
A magia por detrás desta receita são os próprios ingredientes. Eu uso farinha de boa qualidade, açúcar, ovos… mas especialmente na baunilha.
A baunilha na receita é muito importante. O puro e belo sabor realmente brilha nestes biscoitos, então usar a melhor qualidade de baunilha que eu pude encontrar foi importante! Graças a Deus McCormick Pure Vanilla Extract está prontamente disponível na maioria das mercearias. <3
Dicas, Truques e Variações para Biscoitos de Açúcar:
Os Amish não usam electricidade, porque é que esta receita tem um misturador de pé? Em poucas palavras, adoro a consistência e a facilidade de utilizar a minha misturadora de stand. Você pode absolutamente fazer estes biscoitos de açúcar à mão, só vai requerer um pouco de graxa de cotovelo.
Pode cortar a receita ao meio? Absolutamente!
Por que chama a estes “Amish”? A minha família fê-los há anos. Esta receita específica de bolachas de açúcar Amish veio originalmente de um livro de receitas Amish, por isso é aí que recebe o seu nome. As versões do biscoito de açúcar existem desde 1700 e diz-se que têm origem na Pennsylvania.
Posso congelar os biscoitos de açúcar antes de os cozer? Sim! Esta receita funciona lindamente a partir do congelado. Simplesmente prepare a receita conforme indicado, retire a massa para uma assadeira, (elas podem ser colocadas juntas) e depois congele por cerca de uma hora. Após uma hora, retire do congelador e coloque todas as bolas de massa de biscoito de açúcar sólido em um recipiente hermético ou em um saco plástico selável. (retire o máximo de ar possível) Etiquete o saco com a data e coloque-o no congelador. (Se você congelar biscoitos frequentemente, você também pode querer etiquetar o saco com o nome da receita e as instruções de cozimento). Você pode assar esses biscoitos diretamente do freezer, basta adicionar 1-3 minutos ao tempo de cozimento.
Posso congelar depois de assar? Claro que sim. Apenas certifique-se de que os biscoitos estão resfriados, depois coloque em um recipiente hermético em camadas simples. (gosto de usar papel de cera entre cada camada) Guardei-os durante alguns meses no congelador e enquanto ainda estão bons, prefiro este biscoito fresco ou congelá-los antes de os cozer.
Pode congelar os biscoitos Amish Sugar Cookies? Oh, minha palavra SIM. Adoro-os absolutamente com creme de manteiga de cereja. Faz-me lembrar um Swig Cookie! Também podes usar baunilha, leitelho, chocolate, ou qualquer cobertura que prefiras. O meu marido gosta deles com conservas de morango por cima!
Estes biscoitos funcionam para decorar as férias? Adoro estes biscoitos de açúcar Amish enrolados em polvilhinhas vermelhas ou verdes para as férias! Simplesmente enrole a massa numa bola, enrole a bola no açúcar colorido (ou polvilhe) à sua escolha, depois asse como indicado.
Quer outra variação divertida? Experimente pressionar os biscoitos FLAT com um copo de cozinha. (cerca de 1/2 polegada de espessura) Isto cria um biscoito de açúcar tenro, mas crocante! (Ou siga as instruções para estas “bolachas de chocolate sujas” e prima primeiro o copo em açúcar!)
Não deixe que a simplicidade dos ingredientes o engane, estes biscoitos Amish Sugar Cookies são um dos mais saborosos e derretidos na sua boca que alguma vez terá!
- 4 1/2cups(576g) farinha para todos os fins
- 1tsp.baking soda
- 1tsp.McCormick Creme de tártaro
- 1cup(2 paus ou 226g) manteiga salgada,temperatura ambiente
- 1cup(224g ou 8 onças) óleo vegetal
- 1cup(200g) açúcar granulado
- 1cup(125g) açúcar de confeiteiro
- 2(3.50 onças – 4.0 onças) temperatura ambiente de ovos grandes
- 2tsp.McCormick Pure Vanilla Extract
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Pré-aqueça o forno a 375°F e forre algumas folhas com papel pergaminho. (As assei a 350°F em forno de convecção)
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Em uma tigela grande, bata a farinha, bicarbonato de sódio e creme de tártaro. Reserve.
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Na tigela de uma batedeira de suporte equipada com o acessório da pá, unte a manteiga, óleo e açúcares na velocidade média-alta até que fiquem leves e fofos, raspando as laterais conforme necessário.
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Reduzir a velocidade média e adicionar os ovos, um de cada vez, misturando apenas até combinados.
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Adicionar a baunilha e misturar até combinar.
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Reduzir a velocidade a baixa e adicionar a farinha em três adições, raspando os lados conforme necessário.
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Utilizar uma colher de sopa que contenha 2 colheres de massa, deixar cair a massa na assadeira, espaçando pelo menos uma polegada entre elas.
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Cozer durante 8 a 10 minutos, apenas até as margens começarem a escurecer.
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Deixe arrefecer na assadeira.
Receita Vídeo
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