Buffalo Chicken Nuggets: Whole30, Paleo, GF, Low Carb

Estes nuggets de frango de búfalo são a melhor ideia fácil e saudável para um jantar ou uma refeição preparatória. São Whole30, Paleo, grain e gluten-free, de baixo teor de carboneto e perfeitos para o almoço, jantar, aperitivos e até mesmo picados para fazer uma salada de frango de búfalo! É uma receita simples de frango Whole30 moído que leva apenas alguns ingredientes e alguns minutos no forno!

Chicken nuggets are the perfect finger food, right up there with chicken wings and chicken tenders. Estes nuggets de frango de búfalo Whole30 não são excepção. São fáceis de fazer, divertidas de comer e afundar nos seus molhos favoritos, e embalam um pouco de ponche do molho de búfalo. Estes também são incríveis reaquecidos e atirados sobre uma salada!

Ingredientes para Nuggets de Frango Búfalo Whole30

Não é preciso muito mais do que alguns itens comuns de despensa para fazer estes nuggets de frango Whole30. Você vai precisar de um quilo de frango moído, e depois algum búfalo ou molho picante (eu uso o original do Frank). A mistura de pepitas pede um ovo, alguma farinha de amêndoa e algumas especiarias simples como pó de alho e sal.

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A “poção” que você vai fazer é uma combinação fácil de farinha de coco e sal. Se quiseres fazer jazz, e não estiveres estritamente sem leite, adiciona cerca de 1/3 chávena de parmesão desfiado à mistura de pepitas de frango, é uma óptima adição de queijo!

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Como fazer estas pepitas de frango Buffalo

Primeiro começarás por misturar rapidamente todos os ingredientes das pepitas de frango numa tigela grande. Você quer incorporar tudo junto, mas você não quer misturar demais o frango moído. Como o frango moído é super pegajoso e pode ser uma dor de cabeça, você deve refrigerar a mistura por cerca de 30 minutos antes de formá-la em pepitas para facilitar o trabalho.

Enquanto está gelando, pré-aqueça o forno a 400 graus, e misture os ingredientes “pães” juntos. Coloque papel pergaminho em uma panela grande, ou pulverize com spray de óleo de cozinha para evitar a aderência. Puxe a mistura de frango para fora e unte ligeiramente as mãos. Em seguida, você vai formar pepitas com cerca de 1/4 de polegada de espessura e duas polegadas de comprimento, na forma de um ovo plano (fundo arredondado mais largo com a parte superior ligeiramente arredondada).

Colocar cada pepita diretamente na assadeira e repetir até que a mistura de frango tenha desaparecido. Asse durante 20 minutos, retire do forno e depois use pinças para mergulhar cada pepita na mistura de búfalo que você fez e coloque de volta na assadeira. Em seguida, você assará por mais 10 minutos. Se as quiser mais crocantes, asse por 15 minutos, ou use a função de frango para os últimos minutos de cozimento.

Outras receitas de frango moído: Nuggets de Batata Doce de Frango, Habilidade de Frango Chipotle, Almôndegas Instantâneas de Frango, Salsichas de Maçã de Frango

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Farinhas de Nozes Alternadas

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Esta receita Whole30 usa tanto farinha de amêndoa como farinha de coco. A farinha de amêndoa é usada na ligação, e a farinha de coco é usada na “poção”. A farinha de amêndoa é um pouco mais grossa e “volumosa”, o que funciona melhor para a ligação, enquanto que a farinha de coco é muito fina e faz uma ótima poção fina.

Se você quiser usar farinha de amêndoa para a poção, você pode. Será mais espessa e um pouco mais granulosa que a farinha de coco. Alternativamente, você poderia usar farinha de mandioca como outra opção paleo e Whole30, e seria uma troca 1:1 tanto para a encadernação como para a poção.

Cozinhando na Fritadeira ao Ar

Estas pepitas de frango de búfalo podem ser cozidas na fritadeira ao ar. Você vai querer colocar em uma única camada, e cozinhar por 12 minutos em 400 graus, e virar até a metade. Dependendo do tipo de fritadeira a ar que você tem, e do tamanho (ou tamanho pequeno) que você faz seus nuggets Whole30, você pode precisar adicionar mais tempo ou retirá-los alguns minutos mais cedo. Uma vez terminados, você pode pincelar um pouco mais de molho de búfalo.

Usando Peito de Frango Cubado

Se você quiser usar peito de frango em vez de frango moído, você pode, mas eles não terão o mesmo tipo de textura de pepitas de frango dentro. Para trocar o peito de frango moído por peito de frango moído, você precisará de cerca de 1 quilo de peito de frango sem osso e sem pele em pedaços do tamanho de mordidas.

Você deixará de fora o ovo, o molho de búfalo e a farinha de amêndoa e, em vez disso, apenas jogue o frango em cubos com as especiarias e o sal. Você vai precisar bater um ovo para usar para cobrir cada pedaço sendo que a galinha não vai estar molhada o suficiente para que a farinha se agarre a ela. Então, siga o resto das instruções para revestir cada pedaço da mistura de farinha de coco, mas revestir primeiro o ovo batido antes de dragá-lo com a farinha.

Molho de Búfalo Recomendações

Eu quase sempre uso apenas o original do Frank, e misture-o com um pouco de ghee para fazer um molho de búfalo. No entanto, há algumas outras opções disponíveis que são compatíveis com Whole30, e não contêm nenhum ingrediente de lixo. Se você usar um molho de búfalo de verdade, você não precisaria adicionar ghee à mistura, então você poderia pular esse passo nas instruções ao fazer essas pepitas de frango.

• O Novo Molho Búfalo Médio Primal (ou também disponível em suave e quente)
• Molho Búfalo Suave da Tessemae (ou disponível em quente)

Estes estão todos disponíveis para serem comprados online individualmente por um preço melhor no Thrive Market (novos membros recebem um crédito de compra de $20). Você também pode encontrar toda a farinha de nozes, ghee e especiarias usadas nesta receita no Thrive.

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