Brócolos, couve-flor e cenouras, todos cozinhados na perfeição e sufocados num molho cremoso e queijoso. O prato de acompanhamento de comida de conforto perfeito.
Como uma boa quantidade das minhas receitas, este Cheesy Vegetable Bake sempre foi uma das minhas mães que se pôs de lado por duas razões. Primeiro, é super fácil de jogar junto, e depois assa no forno enquanto você prepara o resto da refeição, limpa, persegue crianças, descansa, etc. Em segundo lugar, é tão DELICIOSO. Os legumes sufocados num molho cremoso e queijoso…há melhor maneira de comer legumes?
Criar, a minha mãe fazia sempre este prato usando o saco de mistura de legumes da Schwan’s. Pedimos tanta comida ao homem do Schwan’s que quando fecho os olhos ainda consigo imaginar a cara do John (esse é o seu nome). Mas não de uma forma assustadora, está bem? E desde que meus pais se mudaram para Wisconsin há cerca de 6 anos, já faz algum tempo que não vemos esse cara. Mas, bom rapaz, bom rapaz.
Então basicamente a mistura perfeita de vegetais escolhidos para esta receita é tudo graças ao Schwan’s. Isso porque o saco de vegetais que minha mãe sempre comprou deles era cenoura, brócolis e couve-flor. Além disso, se você estava se perguntando se pode substituir os vegetais congelados pelos frescos, a resposta é sim.
Sobre uma semana atrás, eu voltei para as cidades gêmeas da fazenda no Wisconsin. Estive lá durante três semanas, e foi tão refrescante. Tenho sorte de ter um emprego onde posso ir trabalhar de casa, por isso só tenho de arrumar o meu computador. Enquanto estava lá fora, fiz a minha mãe ajudar-me a fazer o prato, e escrevi todos os ingredientes e passos. Ela normalmente nunca escreve uma receita, ela é apenas uma natural.
Se você está se perguntando o que eu fiz enquanto estive na fazenda por três semanas (porque eu sei que você é), eu fiz muito. Trabalhei, claro, mas no meu tempo livre, mamei os bezerros de manhã e à noite, brinquei com as minhas cabras, vi o nascimento de porcos bebés, vacas leiteiras, empilhei 130 fardos quadrados, celebrei o primeiro aniversário dos meus sobrinhos, fui correr com a minha sobrinha (Khloe – o cão do Derek), fui passear de barco duas vezes, ri-me muito com o meu irmão (Derek) às custas da minha mãe e passei muito tempo de qualidade com a minha família. Pode melhorar?
Agora, vá passar algum tempo de qualidade com a sua família enquanto desfruta de um Cheesy Vegetable Bake! E se você estiver procurando por outros pratos saborosos, recomendo muito meu Pimentão Recheado com Alho de Tomate. Não são os seus pimentos recheados normais!
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
Ingredientes 1x2x3x
- 1 cabeça de brócolos
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 lb cenouras bebé
- 4 colheres de sopa de manteiga ½
- 4 colheres de sopa de farinha ½
- 2 chávenas de caldo de galinha
- 1 chávena de chantilly pesado
- 1 chávena de queijo parmesão desfiado
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 chávena de queijo cheddar desfiado
- 1 colher de chá de sal a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta a gosto
Instruções
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Aqueça o forno a 375° F.
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Cortar brócolos e couve-flor em peças de grandes dimensões. Unte uma assadeira de 3 quartos (9×13 polegadas) e adicione brócolos, couve-flor e cenoura.
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Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Acrescente a farinha e bata até combinar. Deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e bata até engrossar, cerca de 3-5 minutos. Diminua o fogo para médio-baixo, e adicione o creme de leite pesado. Bata para combinar e deixe ferver em lume brando durante 2 minutos. Mexa o queijo parmesão, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta.
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Deite a mistura sobre os legumes na assadeira e misture para combinar. Cubra com folha de alumínio e asse por 45 minutos até os legumes ficarem macios. Adicione o queijo cheddar por cima e deixe assar descoberto por mais 15 minutos.
