1 lb. Amêijoas, picadas, reservando ~20 conchas de amêijoas
6 Dentes de alho, picados
2 colheres de chá. Orégãos
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1 chávena de pão ralado
Salsinha picada
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Pinchinha de flocos de pimenta quente, opcional
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Sal, a gosto
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Pimenta preta, a gosto
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Óleo vivo, extra virgem
Numa tigela grande, misture as amêijoas picadas, metade do alho, orégãos, flocos de pimenta, sal, pimenta preta, azeite e cerca de duas colheres de sopa de salsa picada.
Numa tigela à parte, misture meia chávena de pão ralado com o resto do alho e duas colheres de sopa de azeite de oliva. Se o pão ralado estiver muito seco, adicione um fio de azeite de cada vez até que a mistura não pareça seca e se mantenha unida.
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Coloque as cascas das amêijoas limpas e comece a recheá-las com a mistura das amêijoas e recheie com a mistura do pão ralado. Coloque as cascas sobre uma assadeira.
Derrame cerca de um copo de água sobre a assadeira, o suficiente para cobrir apenas o fundo da assadeira. Coloque a assadeira no forno e cozinhe por 15 minutos.
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Amêijoas Oreganata
Esta receita de Amêijoas Oreganata é um prato simples usando um punhado de ingredientes e pronto em menos de trinta minutos! Isto faz um aperitivo perfeito quando se tem amigos e familiares para jantar.
Aperitivo de prato
Cozinha Italiana
Amêijoas com palavras-chave, amêijoas oreganata
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Autor Pasquale Sciarappa
Ingredientes
1 lb. Amêijoas, picadas, reservando 20 conchas de amêijoas
6 Dentes de alho picados
2 colheres de sopa. Orégãos
1 chávena de pão ralado
Salsa picada à mão
Uma pitada de flocos de pimenta picante opcional
Sal a gosto
Pimenta preta a sabor
Azeite extra virgem
Instruções
Põe o rack na posição intermédia e pré-aquece o forno a 400°F. Numa tigela grande, misture as amêijoas picadas, metade do alho, orégãos, flocos de pimenta quente, sal, pimenta preta, azeite e cerca de duas colheres de sopa de salsa picada.
Misturar completamente, adicione três colheres de sopa grandes do pão ralado e misture novamente. Se a mistura de amêijoas ainda estiver muito húmida, junte um pouco de pão ralado de cada vez até que a mistura não esteja mais húmida.
Numa tigela separada, misture meia chávena de pão ralado com o resto do alho e duas colheres de sopa de azeite de oliva. Se o pão ralado estiver muito seco, adicione um fio de azeite de cada vez até que a mistura não pareça seca e se mantenha junta.
Tome as suas cascas de amêijoas limpas e comece a recheá-las com a mistura de amêijoas e a recheá-las com a mistura de pão ralado. Coloque as cascas numa assadeira.
Deite cerca de um copo de água sobre a assadeira, o suficiente para cobrir apenas o fundo da assadeira. Coloque a assadeira no forno e cozinhe durante 15 minutos.
Retire as amêijoas oreganata do forno e sirva com uma salpicadura de salsa fresca por cima e um lado de molho quente para cobertura. Salute e cin cin cin!
