por Gary Mount
Picking your own fruit leads to a many of questions – weather forecast, clothing, how much to pick -on and on. Mas, quando se trata de cerejas, a decisão é muito pesada, seja colhê-las com o caule (lenta e cuidadosamente) ou sem o caule (muito mais rápido).
Cerejas crescem em caules de duas a três polegadas, tal como se vê na loja. Na floração, os cachos de cerejeira-flor são apertados até ao membro. Após a floração, o caule cresce rapidamente, dando à cerejeira em desenvolvimento algum espaço para crescer. As cerejas são tão frágeis e susceptíveis à podridão que não se comportariam bem juntas. O espaço entre as cerejas permaneceria húmido, fomentando a decomposição. Além disso, a pressão das outras cerejas em quartos tão apertados deformaria a cereja e danificaria a pele.
Independentemente de escolher com ou sem o caule, uma coisa é certa é que haverá muitas cerejas. Acabei de ler sobre um concurso patrocinado por produtores de cerejas em Washington no ano passado. A idéia era adivinhar o número de cerejas em uma árvore. O número era de 12.299! Acho que a árvore em questão era maior do que as minhas árvores (plantamos árvores anãs para facilitar a colheita). Mas mesmo assim, dois acres vezes 300 árvores por acre vezes ???? cerejas por árvore – uau, isso é um monte de cerejas. Espero que todos tenham fome de cerejas.
Mas as cerejas não têm de ser todas colhidas ao mesmo tempo. Nós temos onze variedades de cerejas doces: Hudson, Somerset, Ulster, Heidelfingen, Lapins, Van, Sam, Ranier, Hartland, Chelan e Schmidt, bem como cerejas azedas de Montmorency. Cada variedade está pronta para colher em um momento ligeiramente diferente. A colheita pode ser distribuída ao longo de cerca de duas semanas, mas é preciso ter cuidado; o tempo quente pode acelerar muito o processo de amadurecimento. As cerejas podem desaparecer antes que você saiba.
Mas com o caule ou sem? O melhor que posso dizer é que realmente depende de como e quando você planeja usá-las. Para uso imediato ou em saladas ou tortas, a forma mais rápida e fácil (sem caules) serve. Se você planeja refrigerá-los por mais de um dia ou dois, então escolha com os caules. Isto é mais lento, mas não quebra a pele da cereja. Feliz colheita!
