Se você está planejando uma festa para as férias ou para o grande jogo e precisa de muita cerveja de raiz, você vai achar útil esta receita caseira de cerveja de raiz. Certifique-se de seguir todas as precauções de manuseio seguro com gelo seco, incluindo fazer cerveja de raiz caseira em um quarto bem ventilado.
- 2 onças de concentrado de cerveja de raiz
- 5 galões de água fria
- 4 libras de açúcar
- 5 libras de gelo seco de grau alimentício
- 10 galões com tampa ventilada
Derrame 5 galões de água* no recipiente de 10 galões. Adicione o açúcar, mexendo até dissolver. Adicione o concentrado de cerveja de raiz e depois o gelo seco enquanto usa luvas. A solução da cerveja de raiz irá borbulhar quando você adicionar o gelo seco, então mantenha a parte superior do recipiente frouxamente coberta.
A ventilação do recipiente deve ser monitorada cuidadosamente. Se a abertura for muito apertada, o recipiente irá explodir. Se o respiradouro estiver completamente aberto, o efervescência sofrerá uma vez que menos dióxido de carbono do gelo seco se dissolverá na cerveja de raiz. Por favor, certifique-se que o gelo seco sublimou completamente (deve desaparecer completamente) antes de beber!
* Dica útil: Quanto mais fria for a água, mais dióxido de carbono do gelo seco se dissolverá na água, criando mais efervescência na cerveja de raiz.
