Como fazer CRAZY Easy Slow Cooker Vegetable Curry {Video Tutorial Incluído}

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Procura uma receita de caril de legumes super fácil de cozinhar lentamente? Você está no lugar certo! Tal como o meu caril tailandês de vegetais – este prato delicioso CRAZY não só é muito fácil de fazer como também é insanamente saudável e rentável. Se isso não for suficiente, é naturalmente vegetariano, sem lacticínios, sem glúten, sem nozes e congela muito bem! Ah, e porque é TUDO feito na panela lenta (sem pré-cozimento), quase não há panelas para lavar também. Wowers, isso é muito positivo para uma receita de caril de vegetais slow cooker!

A escolha recente de experimentar o veganismo, (bye bye bye EPIC slow cooker chicken curry! *sob*) Estou numa caça louca para encontrar/criar toneladas de pratos fáceis de fazer que são embalados cheios de vegetais saudáveis e com um sabor óptimo. Vindo de um passado bastante picuinhas – isto não é tão fácil como parece. Mas a melhor coisa? Sinto-me mais energético, o meu humor é muito melhor e estou mais entusiasmado com a comida que tenho comido há anos. (Sei como isso parece surpreendente vindo de um blogger de comida, mas é verdade!) Acontece que provar muitos vegetais e ingredientes novos é super divertido, viciante e delicioso!

No final do dia, no entanto, ainda sou uma mãe trabalhadora em part-time com um blog de comida e o tempo é sempre essencial. Então esta semana eu queria criar um prato saudável que não só tivesse um sabor fantástico mas fosse super fácil de fazer com poucas mãos no tempo. Deixe esta bela receita de caril de legumes de cozedura lenta!

Preferir um caril mais rápido? Veja esta fantástica receita de caril de grão de bico de bico – vai ser mesmo ao cimo da sua rua!

Quão fácil é fazer um caril de legumes em cozedura lenta?

Muito bem, meu amigo, você coloca literalmente tudo directamente na panela lenta e liga-a. É isso mesmo. A sério! Ok, exceto por algumas ervilhas congeladas que você adiciona no final, mas, tirando isso, sim – é isso mesmo! Não podia ser mais fácil de fazer, literalmente. Nada de pré-cozinhar ou desmaiar – basta cortar os legumes, atirar tudo para dentro e depois deixar fazer a sua coisa durante 8 horas. EPIC!

Posso usar quaisquer legumes que estejam nos meus armários/frigorífico?

Absolutamente. Eu sou a favor do desperdício zero! Basta tentar manter os legumes mais firmes cortados um pouco mais pequenos para garantir que cozinham até ao fim do tempo de cozedura e vai estar a rir-se. Afinal, nem todos gostam dos mesmos legumes, por isso é sempre bom experimentar novos combos e encontrar a melhor versão para si e para a sua família.

Posso mudar o sabor deste caril de legumes lento?

Por todos os meios – sim! É super fácil de fazer também. Basta usar a pasta de caril que preferir. Quer seja um cremoso & Masala de tikka suave ou uma madras picante – garanto-lhe que vai encontrar uma pasta de caril que se vai tornar a sua nova favorita. Hoje em dia também pode encontrar facilmente uma grande variedade na maioria dos supermercados.

Quanto tempo demora a cozinhar um caril de legumes lento?

Existem duas respostas a esta pergunta. Pode cozinhar o seu caril de vegetais em baixo durante 8 horas ou em cima durante 4 horas. Depende inteiramente de si! Eu sempre prefiro a opção baixa e lenta, pois posso ligar antes do trabalho e voltar para casa para um jantar pré-cozinhado. Win!

Dicas de ponta para fazer caril de legumes em cozedura lenta

Não fez um caril de legumes em cozedura lenta antes? Não se preocupe! Eu tenho as tuas costas com algumas dicas de topo para te ajudarem a pregar à primeira.

• Guardar o teu tempo pela manhã, cortando os vegetais na noite anterior. Coloque-o na panela lenta, cubra-o com película aderente e leve-o ao frigorífico durante a noite. Depois basta adicionar o resto dos ingredientes de manhã e ligar antes de ir para o trabalho.
• Tente diferentes pastas de caril para ver qual delas você gosta mais. Certifique-se de manter um olho no ‘chilli counter’ no frasco para ver o quão quente estará.
• Queres que o teu caril pareça um milhão de dólares? Não se esqueça de decorar com coentros recém picados e pimenta vermelha cortada.
• Queres congelar um pouco? Deixe arrefecer completamente antes de dividir em porções (em sacos ou cubas de congelação) e de congelar. Use dentro de 2 meses.
• Tal como o seu caril quente? Adicione 1/2 – 1 colher de chá de flocos de pimenta para dar um pequeno chute.

Como fazer o caril de cozedor lento de vegetais

Aqui está o que você precisará para servir 5 – 6.

(Para uma versão para impressão, veja a ficha de receitas no final deste post)

• 250g (Aproximadamente meia cabeça) Couve-flor, cortado em floretes
• 1 Aboborinha, cortada em cubos de 2cm
• 1 Batata, descascada e cortada em cubos de 2cm
• 1 x Pimenta vermelha, sem sementes e cortada em rodelas
• 1 x Cebola, fatiado
• 400g de lata de grão-de-bico, drenado
• 400g de lata de tomate
• 125ml (1/2 xícara) de leite de soja *
• 125ml (1/2 xícara) de caldo de legumes
• 4 amontoado tbsp Pasta de Caril **
• Sal& Pimenta
• 75g (1/2 xícara) Ervilhas Congeladas

Equipamento Essencial

• 3.Fogão lento de 5 litros

** Você pode usar qualquer leite sem leite – ou seja, aveia, amêndoa, arroz etc

*** Use o seu favorito ou algo novo, não importa. Usei pasta de caril korma.

Preparar os Ingredientes

Primeiro, vamos cortar todos aqueles vegetais e atirá-los para o fogão lento. (250g | meia cabeça couve-flor, 1 x courgette, 1 x batata, 1 x pimento vermelho, 1 x cebola)

Próximo precisamos de adicionar os ingredientes mais húmidos para que possamos adicionar alguma humidade e sabor real! (400g | 14 oz grão-de-bico, 400g | 14 oz tomate em lata, 125ml | 1/2 xícara leite de soja, 125ml | 1/2 xícara caldo de vegetais, 4 colheres de sopa de caril amontoado). Depois tempere muito generosamente com sal e pimenta.

Por que não lhe damos uma mistura muito boa para misturar todos aqueles sabores juntos eh?

Como Cozinhar Caril de Vegetais em Cozinha Lenta

Literalmente tudo o que precisamos fazer agora, é colocar a tampa e ajustar o temporizador. 8 horas se estiver a cozinhar em baixo e 4 horas se cozinhar em cima.

Conjunte-o, sente-se e relaxe! Tic toc tic toc… Quando o temporizador estiver em cima, deve parecer algo assim…

Não se preocupe com nenhum pedaço seco, apenas dê uma boa agitação a tudo isso e depois maravilhe-se com o seu triunfo. A seguir? Ervilhas! Adicione as ervilhas (75g | 1/2 Cup) e dê a tudo uma boa agitação final. Deixe que se sente por alguns minutos para cozinhá-las.

E aí está! Neste ponto, você pode fazer o que quiser. Você pode servi-lo com pão naan e arroz ou pode congelá-lo para uma data posterior. A escolha é completamente sua.

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