Esta sopa saudável de presunto e repolho é uma mistura de cenoura, aipo, pimentão, cebola, repolho e presunto, todos cozidos juntos em um caldo saboroso. Uma refeição rápida e fácil, cheia de sabor!
Quando procuro uma ideia de receita fácil e aconchegante, recorro a sopas vegetarianas como sopa de couve-flor, sopa de legumes de frango, sopa de batata-doce lenta e esta simples mas satisfatória sopa de presunto e couve.
Não há nada melhor do que uma sopa cheia de vegetais, e esta sopa polaca de presunto e repolho é sempre uma grande aposta. É satisfatório, cheio de nutrição e está pronto em cerca de 45 minutos. É como a que a avó faz! Sopa de fiambre e repolho é o almoço ou jantar perfeito para quando você está querendo algo gostoso e reconfortante.
INGREDIENTES PARA O FAMINHO E CABAGE SOUP
A beleza desta sopa é que você pode realmente personalizá-la para caber quaisquer legumes e proteínas que você já tem na geladeira. Veja as sugestões no final do post. Aqui está uma lista dos ingredientes que costumo usar quando estou a cozinhá-la.
- Manteiga
- Pimenta de sino verde
- Cebola
- Celaria
- Cenoura
- Flôr
- Caldo de galinha
- Caldo de galinha
- Ham
- Sal & Pimenta branca (ou preta)
COMO FAZES A SUA CABAGA E O CABAGO?
Esta sopa começa com pimenta verde, cebola, aipo e cenouras que são salteadas em um pouco de manteiga em uma panela grande. Eu realmente acho que a manteiga acrescenta riqueza à sopa e vale a pena as calorias. Dito isto, se você está procurando fazer esta sopa o mais baixa possível, você pode pular a manteiga e simplesmente cozinhar tudo no caldo. Alternativamente, você pode saltear os legumes usando spray de cozinha antiaderente.
Após os legumes estarem macios, adicione a farinha na panela, mexendo para revestir os legumes.
Então, adicione o caldo de galinha e cozinhe em média-alta até ferver.
Agora, adicione repolho, presunto, sal e pimenta. Mexa até ferver e depois reduza o calor e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30 minutos.
Após 30 minutos, a sopa está pronta para servir em tigelas e agora é a minha parte favorita – tempo de comer!
Recomendo o uso de pimenta branca na sopa. Eu só sinto que faz uma sopa mais bonita. Sinta-se à vontade para usar pimenta preta, se é isso que tem à mão.
TIPS
- Cortar todos os legumes em tamanhos semelhantes, para que cozinhem ao mesmo ritmo. Eu prefiro ter meus vegetais em pedaços grandes para uma sopa mais saborosa.
- Eu normalmente faço esta sopa com caldo de galinha, mas você também pode fazê-la com caldo de vegetais ou caldo de carne.
- Esta sopa se mantém na geladeira por até 4 dias, o que a torna perfeita para a preparação de refeições.
Variações de sopa
A minha família adora esta sopa como está, mas pode adicionar outros ingredientes, dependendo das suas preferências gustativas ou do que já tem no frigorífico.
- Proteína: Prova esta sopa com frango desfiado, salsicha fumada, peru moído ou carne moída extra magra.
- Starches: Adicione algumas batatas, massa, feijão, arroz integral ou quinoa à sopa.
- Vegetables: Você pode usar seus vegetais favoritos para esta sopa, algumas grandes opções incluem abobrinha, abóbora, brócolis, cogumelos, alho-poró e espinafre.
>
Esta receita é saudável?
>
Sabonete de inhame e repolho é uma ótima maneira de entrar em seus vegetais e também acontece de ser uma sopa de calorias mais baixas. Esta sopa é de apenas 250 calorias por porção. Qualquer sopa de vegetais à base de caldo seria uma boa escolha se você estiver tentando comer mais saudável. Fique longe de sopas que contenham ingredientes mais calóricos como creme, queijo cremoso, massa e queijo.
Eu como esta sopa o tempo todo, é a melhor maneira de conseguir uma dose pesada de vegetais para o seu dia e também tem um sabor fantástico! Faça um lote hoje e desfrute-o durante toda a semana para um impulso saudável.
Como cozinhar no fogão lento
Esta receita pode ser facilmente adaptada para uso no fogão lento. Coloque todos os ingredientes na panela lenta e cozinhe em fogo baixo durante 2-4 horas ou em fogo alto durante 1-2 horas. Sirva com pão crocante e/ou uma salada lateral.
to much cabbage?
Não desperdice repolho! Minhas receitas favoritas de repolho são repolho e macarrão, rolo de repolho Casserole , sopa de repolho e linguiça e repolho.
>
ver todas as receitas de repolho
>Pino para mais tarde:
Coupa de inhame e repolho
Imprimir
Ingredientes
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1/2 xícara de chá de pimenta verde picada
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 1/2 xícara de chá de aipo picado
- 1/2 xícara de chá de cenoura picada
- 3 colheres de sopa de farinha
- 4 chávenas de caldo de galinha
- 4 chávenas de couve desfiada
- 2 chávenas de presunto picado
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta branca ou você pode usar pimenta preta
Instruções
-
Adicionar manteiga a grande panela de sopa. Adicione pimenta verde, cebola, aipo e cenoura e refogue até amolecer, cerca de 10 minutos.
-
Adicionar farinha à panela, mexendo para cobrir os legumes.
-
Adicionar caldo de galinha e cozinhar em média alta até ferver.
-
Adicionar repolho, presunto, sal e pimenta. Mexa até ferver e depois deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
-
Serve em tigelas.
