Este Easy Homemade Mexican Rice, ou Arroz Espanhol, com os seus arrojados sabores mexicanos, fará com que o seu paladar faça uma dança de salsa, o que o torna um acompanhamento perfeito para o seu jantar mexicano.
Eu adoro sabores arrojados mas não quero passar horas escravizando sobre o fogão. Eu quero que a receita seja simples, rápida e fácil. É por isso que eu adoro esta receita de arroz mexicano. É rápida, fácil e saborosa!
A minha receita de Arroz Mexicano é provavelmente mais parecida com a receita de Arroz Mexicano da Pioneer Woman do que uma autêntica receita de Arroz Mexicano.
Provavelmente é mais preciso dizer que é semelhante a um Arroz Mexicano estilo Restaurante Tex-Mex. Em vez de adicionar molho de tomate, pasta de tomate ou tomate em barras, eu uso salsa vermelha e uma lata de cubos de tomate e pimentas, como o Rotel. Isto lhe dá um sabor mais ousado e picante para combinar com os outros sabores dos alimentos estilo Tex-Mex.
Usualmente, você verá enchiladas, fajitas de frango, empanadas de frango, ou outros pratos principais mexicanos servidos com lados de arroz e feijão mexicanos. Depois, a refeição seria complementada com Pudim de Arroz Mexicano ou outra sobremesa mexicana.
Este Arroz Mexicano Caseiro Fácil é feito com tomates e pimentas em cubos Ro*Tel e salsa vermelha em vez de molho de tomate.
Qual é a diferença entre o Arroz Mexicano e o Arroz Espanhol?
O Arroz Espanhol e o Arroz Mexicano são muito parecidos na medida em que ambos têm cebola e alho. No entanto, o arroz espanhol usa açafrão e o arroz mexicano usa cominho. Essa é a maior diferença.
No entanto, embora tecnicamente sejam diferentes, aqui no Texas, o arroz espanhol e o arroz mexicano significam muitas vezes a mesma coisa, que é o arroz do restaurante mexicano local.
Como fazer arroz mexicano?
Equipamento necessário
- Uma panela de sauté de boa qualidade. Você precisa de uma frigideira de boa qualidade, antiaderente, que seja grande e profunda.
- Colher de madeira. Esta é uma cozinha padrão essencial e necessária para esta receita, assim como muitas outras. Você vai descobrir que você usa o tempo todo.
- Tigela para servir. Esta clássica tigela branca é perfeita para qualquer ocasião e qualquer comida, desde massa, salada a arroz.
Ingredientes necessários
Para fazer o Arroz Mexicano você vai precisar dos seguintes ingredientes, que são mostrados na foto abaixo como passo 1.
Arroz Branco de Grão Longo. Eu uso arroz branco de grãos longos, e todos os restaurantes locais que já vi também usam arroz branco. Você pode usar arroz marrom. No entanto, você precisará aumentar o caldo em meio copo. Além disso, o sabor é mais nozes e a textura do arroz marrom é diferente.
Onion. Eu uso uma cebola branca mas você pode usar uma cebola amarela, cebola doce, ou cebola Vidalia.
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Jalapenos. Isto é totalmente opcional com base no quão picante você gosta do seu arroz. Se você não quer que seja picante, então deixe os jalapenos de fora. Caso contrário, você pode adicionar um, dois ou três jalapenos, dependendo de quão picante você o quer. Além disso, deixar as sementes dentro faz com que os jalapenos sejam mais picantes. Portanto, se você quiser reduzir o nível de calor picante, remova as sementes dos jalapenos antes de adicioná-los ao arroz. Para mim, eu usei 1 jalapeno e removi as sementes.
Garlic. Usei cerca de uma colher de sopa de alho picado, que seria igual a cerca de 3 dentes de alho.
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Salsa vermelha. Isto é o que torna este Arroz Mexicano diferente da maioria das receitas padrão. Em vez de molho de tomate ou pasta de tomate, eu uso salsa. Como os Jalapenos, você pode ajustar a quantidade de salsa, bem como o nível das especiarias. Este ingrediente provavelmente tem o maior impacto no quão picante será o arroz mexicano, por isso escolha a sua salsa cuidadosamente. Eu usei um calor de nível médio na última vez que o fiz e ele deu um bom chute no arroz. Da próxima vez que o fizer, provavelmente vou usar salsa suave. Se você usa suave, média ou quente, depende de qual você quer que seu arroz seja picante.
Picante Tomate e Chilies. Eu sempre tenho uma lata de tomates e pimentas em cubos, como o Rotel, na despensa. Se você não conseguir encontrar, então use uma lata de tomates picados e uma lata pequena de pimentas verdes, e você é bom. Outra opção seria aumentar a quantidade de jalapeno’s e saltar as pimentas verdes. Novamente, estas são opções que você tem, dependendo da disponibilidade perto de você.
Caldo de galinha ou de legumes. Eu gosto de usar um caldo de frango com baixo teor de sódio para um sabor extra. No entanto, se você quiser torná-lo vegetariano ou vegan, você pode usar caldo de legumes ou água ao invés.
Caldo de galinha. Esta especiaria dá ao Arroz Mexicano aquele sabor mexicano. Se você não tiver, você pode usar tempero de taco em vez disso. Se você usar o tempero de taco, eu recomendo eliminar o sal porque tanto o caldo de galinha quanto o tempero de taco já tem um pouco de sal.
Oil, Sal e Pimenta. Você pode usar óleo vegetal, azeite, óleo de canola, óleo de abacate. Acrescente sal e pimenta a gosto. Veja minhas notas acima para o cominho em relação ao ajuste da quantidade de sal.
Instruções passo a passo.
A foto acima mostra as imagens passo a passo de como fazer Arroz Mexicano.
Passo 2. Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-baixo, adicione óleo, cebolas picadas, e jalapenos. Cozinhe até amolecer. Depois adicione o alho picado e cozinhe por um minuto.
Passo 3. Adicione o arroz branco de grãos longos não cozidos à panela e doure o arroz com as cebolas durante cerca de 5 minutos.
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Passo 4. Adicione os cubos de tomate e as pimentas.
Passo 5. Adicione o caldo de salsa e frango, cominho, sal e pimenta.
Passo 6. Deixe ferver o arroz e depois abaixe o fogo em lume brando, cubra e deixe o arroz ferver em fogo brando durante 20 minutos. Não mexa. Deixe o arroz ferver em lume brando durante 20 minutos. O arroz vai absorver o caldo enquanto cozinha.
Passo 7. Retire a tampa e atire o arroz com um garfo. Transfira o arroz para um prato de servir. Aprecie!
O que servir com arroz mexicano
Dicas de carne e arroz – Embora não seja comida mexicana, adoro servir Dicas de carne e arroz com esta receita de arroz mexicano em vez de arroz normal para lhe dar ainda mais sabor.
Tacos de Carne de Vaca – Fácil e saboroso tacos de carne moída para um delicioso jantar de comida mexicana.
Picadillo Con Papas – Um prato principal de carne e batatas mexicanas ou Tex Mexicano.
Easy Enchiladas Suizas – Cremosas, queijadas e ligeiramente picantes, estas enchiladas de frango branco são feitas com creme azedo, queijo mozzarella, salsa verde, frango, e tortilhas de milho, e são deliciosas fora deste mundo!
As Enchiladas de Queijo com Molho Picante Vermelho – Enchiladas Rojas de Queso, ou Enchiladas de Queijo com Molho Picante Vermelho, têm um delicioso e robusto sabor picante.
Mexican Street Corn Salad – é o Elote desconstruído ou Mexican Street Corn, uma popular comida de rua mexicana, servido numa tigela, em vez de como milho na espiga, e coberto com um fantástico molho de creme de chili limão e queijo cotija.
As Enchiladas de Queijo com Molho Vermelho – da Grumpy’s Honeybunch – são feitas com tortilhas de farinha mergulhadas num molho de enchilada caseiro, recheadas com queijo, depois enroladas e cobertas com mais molho e queijo!
Easy Taco Pie – by Life Tastes Good – é uma receita fácil e económica, perfeita mesmo para as noites mais movimentadas da semana! Feijão frito e carne de vaca moída e temperada, misturada entre 2 tortilhas grandes de farinha, é coberta com queijo ralado e legumes frescos para criar um prato de inspiração mexicana que toda a família vai adorar!
Tacos de Pão Frito da Love Bakes Good – receita fácil para Tacos de Pão Frito (também conhecidos como Navajo Tacos). A massa de pão rápida e simples é rapidamente frita e depois coberta com os seus tacos favoritos!
Tacos de Camarão – por Pinch and Swirl – com um leve carbonato de milho tortillas berço de camarão com uma crosta crocante de sal e pimenta, coberta com repolho crocante e rabanete e depois terminada com molho de taco de camarão cremoso e picante e um pouco de coentro fresco.
Instant Pot Red Chile Pork Tamales – Cozinhando com Cachos – Faça Instant Pot Red Chile Pork Tamales Instant da maneira mais fácil possível, mantendo-se fiel às receitas originais que vêm sendo transmitidas há gerações.
Faça esta receita de arroz mexicana e não se esqueça de voltar e deixar um comentário sobre como você gosta deles.
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Easy Homemade Mexican Rice (ou Arroz Espanhol)
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 chávenas de arroz branco de grãos longos
- 1/2 cebola , picado
- 1 jalapeno , semeado e cortado em cubos
- 3 dentes de alho , picado
- 1 lata de tomate picado e pimentão (com líquido)
- 1 chávena de salsa vermelha
- 2 chávenas reduzidas-caldo de galinha de sódio ou caldo de legumes
- 2 colheres de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Num grande pote ou num forno holandês em lume médio-baixo, adicionar óleo, cebola picada e jalapenos. Cozinhe até amolecer. Depois acrescente o alho picado e cozinhe por um minuto.
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Adicionar o arroz branco de grãos longos não cozidos à panela e dourar o arroz com as cebolas durante cerca de 5 minutos.
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Adicionar os cubos de tomate e as pimentas.
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Adicionar a salsa, caldo de galinha, cominho, sal e pimenta.
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Borrar o arroz até ferver e depois baixar o fogo até o fogo baixo, cobrir, e deixar o arroz ferver durante 20 minutos. Não mexa. Deixe o arroz ferver em fogo brando durante 20 minutos. O arroz absorverá o caldo enquanto cozinha.
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Remover a tampa e afofar o arroz com um garfo. Transfira o arroz para um prato de servir. Aproveite!
Video
Notas
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- Quesadillas de Bacon de Frango
Pratos Principais Mexicanos
- Tacos de Frango de Gallo
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