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Adivinhe…
que culturas foram representadas pelo seu próprio deus ou deusa?

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Fatos astecas básicos: AZTEC FOODS

Pic 1: Uma tigela de ‘pozole’ guisado mexicano (Clique na imagem para ampliar)

Maize was STAPLE FOOD NO. 1. Era comido de muitas maneiras, sendo a mais comum a boa e velha tortilha – idealmente fresca e quente, mas se não, armazenada e comida mais tarde (útil para agricultores, comerciantes, soldados, viajantes…) Depois havia milho na espiga, uma sopa de milho ou guisado chamado pozole (pic 1), atole (uma fina papa de farinha de milho fina em água aromatizada com pimentão, fruta, mel ou xarope de seiva de cacto… Mas os mais antigos de todos eram –

Pic 2: Uma mulher asteca com tamales, e o verdadeiro… (Clique na imagem para aumentar)

– tamales (pic 2), o almoço original do México (e do mundo?): massa de milho em forma de bolas, muitas vezes com feijão, pimentão ou carne no centro, embrulhada em folhas de milho e cozida em um grande pote de barro. Leve-os consigo para qualquer lado, depois… desembrulhe e desfrute!

Pic 3: Mr Little Bean e Mr Big Bean de olho nas lojas de feijão! (Clique na imagem para ampliar)

STAPLE FOOD NO. 2 – e servido em todas as refeições – eram feijões. De alguma forma, ao longo de milhares de anos, os antigos mexicanos aprenderam que a combinação de feijão e milho embebido em cal fornece uma fonte completa de proteína (para rivalizar com as nossas fontes animais). Eu bem te disse!’ diz Sir Little Bean e Sir Big Bean nesta foto de códice (pic 3).

Pic 4: Squash: Escultura de pedra asteca, e a verdadeira – não é assim tão fácil perceber a diferença, eh?! (Clique na imagem para ampliar)

STAPLE FOOD NO. 3 seria squash (pense na abóbora) (imagem 4) – cultivada na Mesoamérica há quase 10.000 anos. E JUNTE NO. 4 seriam sementes de grão de chía (pense sálvia) e a planta de amaranto – moída na pedra de metate e comida de várias maneiras (linha de fundo – mingau); a massa de amaranto foi moldada em pequenas estatuetas de deus e comida em ocasiões rituais.

Pic 5: Dia de festa, estilo asteca (Clique na imagem para aumentar)

Então vem toda uma série de bons alimentos: tomates, abacates, malaguetas, fruta de cacto com figo, seiva de cacto maguey, flores comestíveis, mel, cogumelos; das terras baixas vieram o ananás, papaia e outras frutas exóticas, batata doce, baunilha e cacau (chocolate)…

Pic 6: Cão e peru: praticamente as únicas criaturas domesticadas – e boas fontes de carne (Clique na imagem para ampliar)

Os mexicanos tinham algumas fontes de carne animal: principalmente cães, perus (para ovos também!) e patos; e eles caçavam caça selvagem – desde veados, coelhos, lebres, tatus e javalis até gambás, sarracenos, iguanas e antas. Atenção, a maioria das pessoas vivia num lago ou perto dele, dando muitos –

Pic 7: Sapos, girinos e sapos: apenas alguns dos muitos petiscos saborosos – muitas vezes embrulhados nos seus tamales! (Clique na imagem para ampliar)

peixes! e insectos! Tudo desde moluscos, tartarugas, salamandras, sapos, crustáceos, camarões, lagartos e insectos aquáticos de todos os tipos até formigas saborosas e de alta proteína, gafanhotos, vermes maguey e spirulina (algas que foram ‘cremadas’ da superfície da água do lago e transformadas em pães super ricos em proteínas.)

Pic 8: Esta imagem do códice mostra a cabeça de uma codorniz sacrificial na terra: era uma ave associada à terra e à fertilidade (Clique na imagem para aumentar)

Finalmente, os mexicanos comeram mais de 30 espécies diferentes de aves: depois dos perus e patos vieram gansos, grous, pelicanos, faisões, perdizes, pombos e uma verdadeira favorita dos nobres – as codornizes (imagem 8).

Pic 9: Festa dos Aztecas, Códice Florentino (Clique na imagem para aumentar)

Pode estar a pensar ‘Uau, os Aztecas devem ter tido uma dieta bastante rica! O que nós não mencionamos é que a maioria dos astecas comuns só podiam comprar/esgastar as mãos em algumas das coisas listadas acima, muito raramente comendo carne, para começar. Embora o milho fosse geralmente colhido durante a maior parte do ano, a fome era comum, causando sofrimento generalizado.

P. O que disse o dono da loja a Sir Little Bean, saltando para cima e para baixo, quando o viu aproximar-se da loja?
A. Estás com sorte, hoje estamos cheios de feijões!
Os astecas colocariam uma semente de chia em cada uma das três pedras do coração no centro da casa todos os dias, como uma oferenda aos deuses. Depois faziam um brinde aos deuses, dizendo: ‘Três Chías!’

Mais sobre o que os astecas comiam…
Porque é que os astecas adoravam o milho…
‘O super-alimento mais saudável do mundo’ (spirulina)
Veja um vídeo sobre a cozinha tradicional mexicana
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Aqui está o que outros disseram:

6 Às 6.44pm on Wednesday November 18 2020, Zi Rock wrote:
Did the types of food they eat change between the seasons?

Respostas do Sexicolore: Não significativamente, pois o milho era colhido várias vezes por ano. Dito isto, houve sempre uma época ‘magra’ do ano, por volta de Junho/Julho (fim da estação seca), quando os alimentos eram escassos, e eles tinham que procurar o que encontrassem. O que muda com as estações do ano são as aves (migratórias). Jacques Soustelle escreve: ‘No século XVI as pessoas ainda retiravam uma parte considerável do seu alimento destas aves, que, em determinadas estações, chegavam em hospedeiros para se instalarem na água e fazerem os seus ninhos nos canaviais e nos juncos’.’
5 Às 18.09h de segunda-feira, 19 de Outubro de 2020, Jack escreveu:
Caçaram?

Respostas do Mexicolore: Sim! Veado, peccary, coelho, tatu, lebre, coiote, esquiloeiro, lagarto da iguana, porquinho-da-índia selvagem, ave aquática e aves de todos os tipos…
4 Em 1.47pm em terça-feira 15 de Setembro de 2020, Noah Stephens escreveu:
Did the Aztecs deliver the food in carts or haul them in anther way?

Mexicolore responde: Eles não tinham carrinhos de mão, então tudo tinha que ser transportado nas costas dos homens, usando ‘tumplines’ (grandes cestas de transporte amarradas na testa). Para mais informações, siga –
https://www.mexicolore.co.uk/aztecs/artefacts/carrying-frame.
3 Às 12.20pm de sexta-feira 29 de setembro de 2017, My life wrote:
Este é um site incrível Eu adoraria aprender mais sobre Aztecas e acho que é incrível

2 Às 21.26pm de sábado 18 de fevereiro de 2017, Lasse escreveu:
Hi. Site muito interessante! Quem fez a comida? Foi só as mulheres? Donas de casa? Ou talvez cozinheiras treinadas? Como é que aprendeu a cozinhar quando era asteca?

Mexicolore replies: Foram mulheres que preparavam comida, e ensinavam as suas filhas a fazer o mesmo. As mulheres tiveram um papel crucial na restauração em grande escala para o exército asteca…
1 Às 12.50 da manhã de quinta-feira 5 de Janeiro de 2017, Billy Bob escreveu:
As tuas tarefas são Cringy

Respostas do Sexicolore: O teu rosto é cringy!

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