Folhas de Feno-grego Seco ou Kasuri Methi é uma erva importante na cozinha indiana. Aprenda como secar folhas de methi em casa neste post.
Aqui estão mais algumas especiarias que você pode fazer em casa – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala Spice, e Pó de Cominho Assado.
Pule para:
- Sobre esta receita
- Passo a passo Receita
- Perguntas frequentes
- Sugestões de uso
- Vantagens para a saúde das folhas de feno-grego
- Armazém Sugestões
- Cartão de Receita
Sobre esta receita
Seca folhas de feno-grego ou Kasuri Methi é uma erva simples que é feita através da secagem de folhas frescas de feno-grego ou folhas de methi.
Se tiveres alguns restos de methi no frigorífico que não possam ser usados para cozinhar, não os deites fora, podes secá-los para fazer Kasturi Methi.
Podes aromatizar os teus caris, dals e pulavs com esta simples erva, e definitivamente vais adorar o sabor que ela vai trazer aos teus pratos básicos.
Esta é muito melhor do que a comprada na loja, e fazer qualquer coisa em casa é sempre uma boa ideia. Certo?
Aprenda a fazer Folhas Methi Secas, que permanecem boas por mais tempo quando armazenadas em um recipiente hermético.
Esta Methi Kasuri é,
- Fácil de fazer
- Uma grande especiaria para dar sabor ao seu prato
- Uma óptima maneira de usar restos de methi
Passo a Passo Receita
Limpe as folhas de methi e descarte as podres e os caules grossos.
Lave bem as folhas de methi para remover qualquer sujidade ou impurezas.
Descorra bem as folhas e corte-as finamente.
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Espalhe um pano de algodão limpo sobre uma bandeja e espalhe as folhas picadas sobre o pano. Cubra as folhas de methi com outro pano fino.
Cubra o tabuleiro ao sol e deixe as folhas secar bem. Levará 2-3 dias de sol forte para secar.
Rubar as folhas secas entre as palmas das mãos para fazer um pó grosseiro. Guarde-o num recipiente seco e use-o por até 6 meses.
Perguntas frequentes
Você pode fazer methi Kasuri em apenas 10 minutos usando um forno ou microondas.
Apenas arrancar as folhas frescas do caule e descartar o caule. Uma vez feito, lave bem as folhas de methi para que a sujidade seque correctamente.
Coloque as folhas limpas num prato e seque-as com um pano de cozinha.
Quando secarem completamente, coloque as folhas numa tigela que leve ao microondas. Espalhe uniformemente, coloque-as dentro do microondas e torre-as durante cerca de 3 minutos à temperatura máxima.
Próximo, retire as folhas de methi e com uma espátula vire o lado das folhas de methi.
Coloque-as novamente dentro e torre-as novamente durante 3 minutos à temperatura máxima. Retire-o e volte a mexê-lo.
Volte a colocá-lo no microondas/forno e torre-o durante mais 2 minutos.
Retire-o, deixe-o arrefecer completamente e esmague-o com as mãos.
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Saber ideias
Kasuri Methi é uma erva saborosa que realça instantaneamente o sabor de um prato.
Pode adicioná-la aos seus caril como Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer in White Gravy, e Dhaba Style Matar Paneer.
Pode adicioná-lo a qualquer curry que preferir.
Eu até gosto de dar sabor ao meu Dal, Parathas, Pulavs, e Raita com ele, pois adiciona um belo sabor aos pratos.
Benefícios de Saúde das Folhas de Feno-grego
Esta erva não só dá um belo sabor aos pratos, mas também tem um valor nutricional.
Contém muitas vitaminas e minerais que são muito benéficos para o crescimento geral do corpo.
Controla o colesterol, reduz problemas cardíacos, ajuda na digestão e ainda controla os níveis de açúcar para diabéticos.
Sugestões de armazenamento
Adicionar num frasco de vidro limpo e guardar no frigorífico durante cerca de 6 meses. Manter afastado da humidade.
Cartão de receitas
Receita de folhas de feno-grego secas
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ Methi / Folhas de feno-grego
Instruções
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Limpar as folhas de methi e descartar as podres e os caules grossos.
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Lave bem as folhas para remover qualquer sujidade ou impurezas.
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Drene bem as folhas e pique as folhas finamente.
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Espalhe um pano de algodão limpo sobre uma bandeja e espalhe as folhas picadas sobre o pano.
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Cobre as folhas com outro pano fino.
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Deixe a bandeja ao sol e deixe as folhas secar bem.
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Levará 2-3 dias de sol forte para secar as folhas.
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Rubar as folhas entre as palmas para fazer pó grosso.
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Coser num recipiente seco e usar até 6 meses.
