Fresh ou grão-de-bico verde não aparecem com muita frequência. Esta receita tem tudo a ver com como cozinhá-los, descascando-os da vagem, fervendo por alguns minutos e depois atirando com azeite e suas especiarias ou ervas favoritas.
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Encontrar feijão verde fresco na mercearia ou no mercado dos agricultores na primavera ou no verão. Em Charleston, eu os encontro em Whole Foods. Ligue antes e pergunte ao departamento de produtos se eles têm em estoque em sua área.
Feijão guará é o mesmo que grão-de-bico – use os termos intercambiavelmente. Você pode comê-los frescos e crus, mas eles são um pouco duros. Sugiro fervê-los ou fritá-los por alguns minutos para que fiquem um pouco mais tenros.
Você também pode jogar o grão-de-bico inteiro (com casca) em água fervente e comer como um lanche como o edamame que ainda está na vagem. Um comentário de um leitor (veja comentários abaixo) disse que eles cultivavam grão-de-bico crescendo e apenas os apanhavam e comiam crus.
Look for fresh plump green pods that don’t have brown spots or wilting. O grão de bico verde fresco é roliço e ligeiramente felpudo.
Cozinhar o grão de bico é rápido e fácil, mas bombardear o grão de bico significa “colocar no trabalho”. Pense nisso como uma meditação terapêutica. Não se pode apressar. Esteja com o feijão!
Coma-os como um lado ou coloque na sua salada favorita. Não tem tempo para grão-de-bico fresco ou não consegue encontrá-los? Fixe – abra uma lata de grão de bico e aproveite esta Salada de Grão de Bico e de Chickpea.
Servir Sugestão
Serve esta deliciosa receita de Feijão de Garbanzo fresco com estes pratos complementares para completar o seu jantar:
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Fresh Garbanzo Beans (Grão de bico verde)
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Fresh or raw garbanzo beans ( grão de bico verde ) não aparecem com muita frequência. Esta receita tem tudo a ver com como cozinhá-los, descascando-os da vagem, fervendo por alguns minutos e depois atirando com azeite e as suas especiarias ou ervas favoritas.
- Autor: beckie
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozedura: 5 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 3 1x
- Categoria: Prato lateral
- Método: Fogão
- Cozinha: Internacional
- Dieta: Sem glúten
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 3 chávenas (~ 6 oz) de grão de bico fresco ( grão de bico verde )
- 1 colher de sopa azeite
- ¼ tsp sal
- pimenta preta de pimenta
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Instruções
- Borrar uma água de panela de tamanho médio a ferver. Adicione um pouco de sal.
- Descasque o grão de bico verde. Isto é fácil de fazer mas pode ser demorado. Você terá dois feijões numa vagem se tiver sorte.
- Jogue o grão de bico na água fervente e cozinhe ~ 2-3 minutos ou até o doneness desejado. Esfregue
e jogue com azeite de oliva, sal e pimenta. Acrescente mais sal a gosto. Feliz alimentação! Beckie
e jogue com azeite de oliva, sal e pimenta. Acrescente mais sal a gosto. Feliz alimentação! BeckieNotas
Pode também atirar a vagem inteira (com casca) para a água a ferver e comer como um lanche como o edamame que ainda está na vagem.
Palavras-chave: Feijão, Sem Leite, Sem Glúten, Vegan, Vegetariano, Prato Lateral, Grão de Bico Verde, Feijão de Garbanzo Fresco, Ayurveda
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