Você gosta de cebolas? Elas adicionam um sabor incrível a uma variedade de pratos. Aqui estão as contagens de carboidratos para diferentes tipos de cebola e sugestões de uso de cada uma.
As cebolas são na verdade tipos de lírios e têm sido usadas na culinária por pelo menos 7.000 anos. Eles são uma das nossas fontes alimentares mais antigas. Muitas sociedades sentiram que as cebolas trouxeram força e coragem, e eram um alimento favorito dos exércitos.
As cebolas adicionam um grande sabor às receitas e são também antioxidantes. As cebolas têm potássio e vitamina C. Alguns estudos até mostram que comer meia cebola por dia pode aumentar os níveis de HDL em 30%.
As cebolas são muito saudáveis para si. Vale a pena incorporá-las nos seus planos de dieta. Atire-as aos hambúrgueres, adicione-as às suas saladas e procure receitas que contenham cebolas como componente principal.
O único tipo de cebola com que deve ser cauteloso é a chalota. Estas cebolas doces podem ser bastante altas em carboidratos.
Todos os valores apresentados são para uma meia chávena.
Cebolas verdes / Cebolinhas
São as “folhas” verdes desta cebola que são comidas. Os topos verdes brilhantes são usados como decoração em sopas, saladas e pratos de legumes.
Total Cebolas – 4g
Fibra – 1g
Net Carbs – 3g
Cebola vermelha italiana
Estas cebolas coloridas são frequentemente usadas em saladas para lhes adicionar uma cor viva – ou um anel ou dois colocados por cima, ou cubos vermelhos cortados em cubos são atirados sobre a parte superior da salada. Os tintos italianos podem ser doces como um Vidalia ou mais suaves. Estes são normalmente servidos crus em saladas.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Pearl Onion
Pearl onions are small, white onions that are often used in beef stews and other meat dishes. Têm um sabor suave e são normalmente servidas inteiras, cozidas no molho ou sumo de um prato.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Shallots
Shallots são um estilo mais doce de cebola. Eles fornecem um sabor mais delicado.
Cozimento e Substituições das Chalotas
Total Carbs – 16.8g
Fibra – 0g
Carboneto Líquido – 16.8g
Vidalia Onion
Uma das cebolas mais populares é uma variedade doce cultivada pela primeira vez na Geórgia. Foi-lhe dado o nome de uma cidade que albergou um grande mercado de agricultores. Vidalias são o estilo usado na “floração de cebolas” e são normalmente usadas desta forma ou em anéis de cebola. Uma vidalia inteira é normalmente cerca de 1 chávena.
Total Carbs – 5g
Fiber – 1g
Net Carbs – 4g
Yellow Onion
The staple in many traditional recipes, yellow onions are cut into cubes and plunked along with meat dishes. Elas são usadas em sopas e caçarolas. Normalmente não são muito saborosas, mas são bastante baratas.
Pratos totais – 5g
Fibra – 1g
Pratos líquidos – 4g
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