Kids can eat cuisine, like fish, even from a young age! Comece com este salmão assado e veja-os apaixonarem-se por peixes!
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Muitas pessoas pensam no peixe como um alimento adulto, ou apenas para os adultos. Mas a verdade é que as crianças podem (e devem) estar comendo a mesma comida que os pais. A única excepção é o marisco, se a sua família tem tendência para alergias. Outros peixes como atum, alabote, salmão e sardinha não só têm benefícios surpreendentes para a saúde das crianças pequenas, como também podem ajudá-las a apreciar o sabor e textura dos peixes.
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Vantagens para a saúde do Salmão Assado:
Os peixes, como o salmão, são uma das melhores fontes de ácidos gordos ómega 3 como EPA e DHA. Estes ácidos gordos essenciais já são deficientes na dieta padrão americana, por isso o salmão é uma óptima escolha para as crianças. Outros benefícios de incluir o salmão na sua dieta, para além dos ácidos gordos essenciais que fornecem são:
- Tryptophan (uma excelente fonte)
- Selenium (53 mcg por 4 onças – excelente fonte)
- Proteína (29 gramas por 4 onças!)
- Vitamina B 12 (3,3 mcg por 4 onças)
- Niacina (11 mcg por 4 onças)
- Magnésio
Tipos de Salmão
Existem alguns tipos de salmão que provavelmente já ouviu falar quando fez as suas compras. O salmão selvagem capturado e criado em viveiro são duas designações com as quais o salmão é vendido. Aqui está uma descrição do que precisa de saber:
- Salmão selvagem capturado – Esta é a escolha ideal, uma vez que os peixes têm vivido na “natureza”. Este peixe sabe melhor e tem uma ração ômega-3 a ômega-6 mais alta, o que significa que há mais da boa gordura presente nos peixes.
- Salmão cultivado – muitas preocupações têm sido levantadas sobre o salmão cultivado. Eles são criados em currais e são alimentados com pellets que enviesam seu perfil de ácidos graxos para ser mais alto em ômega-6 do que ômega-3. Eles também são alimentados com cor artificial para que a sua carne seja mais rosada, para se parecerem mais com peixes selvagens. Os peixes criados em viveiros podem ser tratados com antibióticos, porque vivem muito próximos uns dos outros. O peixe em si é mais baixo em proteínas (20% mais baixo) porque não exercitam o mesmo que o salmão selvagem.
- Salmão enlatado – esta pode ser uma boa escolha se o rótulo diz que o salmão é selvagem capturado (pelas razões acima mencionadas). Mas este nem sempre é o caso. Leia o rótulo para ter certeza.
Então, compre algum salmão hoje mesmo. Compre salmão selvagem capturado se os seus filhos são novos a pescar, porque com certeza terá um sabor melhor e você terá a maior oportunidade para eles gostarem do sabor. Para algumas receitas de peixe diferentes que os seus filhos vão gostar, veja estas abaixo:
Salmão de cama
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Pino de impressão
Ingredientes
- 12 onças de salmão
- 1 limão médio
- 1 ramo de endro
- 1/2 colher de chá de estragão, seco, moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta, terra
- 2 colheres de sopa de manteiga, sem sal
Serve Com
- 2 chávenas de pilaf de arroz
- 1 libra de espargos
- 2 chávenas de ananás
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 graus F. Enxagúe o peixe; tapete seco. Zest 1 colher de chá de casca de limão; reservar. Corte o limão ao meio; sumo metade do limão.
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Numa tigela pequena combine a casca do limão, ervas, sal e pimenta; mexa para combinar. Espalhe uniformemente sobre o salmão.
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Manteiga de calor em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo médio. Acrescente o salmão, com a erva para baixo. Cozinhe durante 3 minutos ou até dourar.
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Salmão flip; regue com sumo de limão. Coloque a panela no forno e asse por 3 a 7 minutos ou até que o peixe flame facilmente quando testado com um garfo.
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Enquanto o salmão estiver assando, prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
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Saute ou espargos a vapor.
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Transferir salmão para pratos de servir; chuvisco com sumo de panela.
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Servir salmão com arroz pilaf, espargos e ananás.
Nutrição
- 10 Minuto Instantâneo de Salmão em Pote
- Peixe em Palitos
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- Peixe e tacos de abacate
