L-teanina (γ-Glutamylethylamide) é um aminoácido não-proteico solúvel em água (AA) encontrado principalmente em folhas de Camellia sinensis (chá verde). Este é um componente chave do chá verde e é considerado como a forma mais abundante de AAs totais no chá verde (ou seja, cerca de 50%). A L-teanina é um ingrediente de sabor exclusivo do chá produzindo um sabor e aroma atraentes no chá. Tem efeitos biológicos tais como antioxidante, promotor de crescimento, impulsionador imunológico, anti-stress, hepatoprotetor, antitumor, antienvelhecimento, antimicrobiano, anti-inflamatório, e atividades antiansiedade que valem a pena notar. Pode reduzir o comprometimento oxidativo, reduzindo a síntese de espécies reativas de oxigênio, parâmetros oxidativos e danos lipídicos, além de aumentar a atividade das enzimas antioxidantes. A ingestão oral de L-teanina melhorou γδ Proliferação de células T. Portanto, está sendo considerado um composto essencial do chá verde que tem a capacidade de melhorar a função imunológica. A L-teanina pode ser usada como tratamento potencial para lesões hepáticas e doenças hepáticas relacionadas com a imunidade através da desregulação da resposta inflamatória através do início da síntese de óxido nítrico e da produção de glutationa, que provavelmente serão críticas para o controle de doenças hepáticas, bem como para a melhoria da função imunológica. Além disso, poderia ser usado como um melhor aditivo alimentar natural com um potente antistressor, diminuindo os níveis de corticosterona, dopamina e noradrenalina. Após uma revisão sistemática da literatura, nota-se que a maioria dos estudos foi realizada em ratos, suínos, humanos e borboletas; enquanto os estudos de suplementação alimentar com L-teanina em animais e aves, especialmente entre frangos de carne, são muito limitados devido a uma menor sensibilização para este AA. Portanto, o objetivo desta revisão é encorajar o veterinário e os pesquisadores avícolas a conduzir mais pesquisas a nível molecular sobre este AA para expor seus efeitos mais benéficos e seu mecanismo de absorção para o uso potencial deste AA único de chá verde na nutrição avícola.
