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Simples Mexican style bean salad that’s a complete meatless meal!
Simples Yet Stunning
Se você está procurando uma salada que realmente vai impressionar seus convidados ou família, não procure mais do que esta salada de feijão mexicana!
É também uma óptima opção para um prato principal se estiver a ter companhia que não come carne.
As cores são de dar água na boca para que esta possa realmente ser a peça central de qualquer refeição.
Fácil de fazer
À primeira vista, pode pensar que é complicado de preparar, mas não é!
O mais difícil aqui é abrir as latas de feijão! Claro, todos os feijões enlatados têm de ser bem enxaguados e drenados. Portanto, sugiro que comece a preparar cerca de uma hora antes de planear servir a salada. O escorredor pode ser colocado na pia ou na tábua de drenagem para que escoe bem e não se atrapalhe.
Outra coisa, o único outro trabalho de preparação que você tem é um pouco de cortar e descongelar. Eu poderia acrescentar neste ponto que você pode variar as quantidades de qualquer coisa na própria salada para se adequar ao seu gosto individual. Por exemplo, não sou um grande amante do coentro, mas reconheço que ele é necessário para um sabor especial. Eu tendo a ser leve, mas se você adora, adicione mais!
O mesmo se aplica ao molho. Mais uma vez, não sou um amante de cominhos, mas o molho precisa desse sabor. Adicione mais de qualquer coisa se você gostar. Apenas não altere as quantidades de óleo/ácido.
Sua Escolha de Feijão
Eu adoro a combinação de cores que você obtém com a variedade de feijões usados nesta salada. Para mim, a cor é muito importante para a comida porque quanto mais vibrante ela parece, mais atraente é para comer.
Mas isso não significa que você não possa substituir uma variedade de feijão pelo seu favorito. Se eu substituísse alguma coisa aqui, trocaria os feijões cannellini por feijões garbanzo (aka chick peas) porque eu realmente os amo. Fazer isso também daria mais profundidade às formas e texturas – outra coisa que é agradável aos olhos e ao paladar!
A Receita
Salada de Três Mares do México
Ingredientes
- 15 oz de feijão cannellini enlatado drenado e enxaguado
- 15 oz de feijão cannellini enlatado drenado e enxaguado
- 15 oz de feijão cannellini enlatado drenado e enxaguado
- 1 xícara de grãos de milho congelados descongelada
- 3/4 chávena de chá de cebola vermelha picada
- 1/2 chávena de chá de pimentão poblano finamente cortado
- 1/2 chávena de chá de pimentão vermelho picado
- 2 tbs de salsa fresca picada
- 1 tbs de coentro fresco picado
Vestido:
- 1/4 de chá de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1/8 colher de sopa de cominho
- 1/4 de colher de sopa de piri-piri em pó
- 1 dente de cravinho alho picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Instruções
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Colocar o feijão escorrido, milho, cebola, pimentão, salsa e coentro numa tigela grande.
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Misturar todos os ingredientes de molho numa tigela pequena e bater bem; verter sobre a mistura de feijão e atirar para o revestimento.
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Frio até estar pronto a servir.
