Mocha cupcakes são um must para os amantes profundos. Simples de fazer, super macios e cobertos com creme de manteiga moca cremoso, estes cupcakes sabem como se tivessem vindo de uma padaria, mas são feitos na sua própria cozinha. São absolutamente deliciosos!

Este post contém links de afiliados. Se você fizer uma compra usando um desses links eu posso receber uma pequena comissão, sem custo adicional para você. Eu só ligo a produtos que amo e uso eu mesmo. Para a divulgação completa, veja aqui.

Como iluminar qualquer manhã (ou tarde ou noite): CUPCAKES MOCHA! (Eu acho que você poderia classificar esses cupcakes como comida para o café da manhã porque eles estão empacotados com café)

Mas se você preferir seus cupcakes depois do jantar em vez de logo pela manhã, então eu entendo totalmente. Apenas certifique-se de que você chicoteia um lote em breve. Eles são bons demais para falhar!

Porque vais adorar estes cupcakes mocha:

  • A receita pede tanto manteiga como óleo vegetal – a manteiga adiciona um sabor delicioso e o óleo assegura que os bolos são perfeitamente macios e húmidos
  • Estes bolos têm muito sabor a café, tanto nos próprios bolos como na cobertura
  • Podes guardar os teus bolos durante vários dias depois de os fazeres, por isso são uma óptima opção de sobremesa!

Como fazer os seus cupcakes

  • Aglutinar açúcar, manteiga derretida, e óleo
  • Mistura em ovos e baunilha
  • Agite os ingredientes secos até que a massa fique lisa
  • Divida a massa entre as taças de muffin forradas com papel, depois asse por cerca de 20 minutos
  • >

>

Notas para fazer os seus cupcakes:

  • A massa do bolo será muito fina – isso é bom! Não se sinta tentado a adicionar mais farinha ou cacau em pó.
  • Recomendo vivamente que peneire o seu cacau em pó antes de o misturar com o resto dos ingredientes secos. O cacau em pó tende a ser grumoso e é difícil tirar todos os grumos depois de o adicionar à massa.
  • Certifique-se de que arrefece completamente os seus cupcakes antes de os congelar ou a cobertura derreterá.
  • Se preferir, pode fazer os cupcakes um dia antes de os congelar. Arrefeça-os completamente, substitua-os nas latas de muffin, e embrulhe bem as latas com plástico. Guarde em temperatura ambiente por até um dia.

Como fazer o seu congelamento

  • Bater manteiga sem sal até ficar macio e cremoso
  • Misturar em pó de cacau e alguns outros ingredientes>
  • Bater normalmente em açúcar em pó, batendo até ficar liso

Notas para fazer o congelamento:

  • Certifique-se que a sua manteiga está à temperatura ambiente antes de fazer o congelamento. Se a manteiga estiver muito fria, não se mistura bem com os restantes ingredientes.
  • Peneire o seu cacau em pó se estiver grumoso! Você não quer pedaços de cacau no seu gelado.
  • Se você quiser fazer o gelado um dia antes, você pode guardá-lo (coberto com plástico) na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para usá-lo, bata com uma batedeira elétrica no alto até aquecer a consistência de um cano ou de um spreadable. (Você pode ter que adicionar um pouco de leite ou creme, mas eu raramente acho isso necessário.)
  • Eu usei uma ponta de canalização Ateco 824 para meus cupcakes, mas você pode usar qualquer ponta de canalização ou apenas espalhar a cobertura por cima.

Como armazenar cupcakes

Você tem muitas opções para armazenar seus cupcakes! Cupcakes não consumidos podem ser guardados, cobertos com plástico ou um poupador de bolos, à temperatura ambiente durante 2 ou 3 dias.

Pode também refrigerá-los (novamente, cobertos) durante 3 ou 4 dias (mas acho que sabem melhor à temperatura ambiente, por isso pode deixá-los sentados no balcão por um pouco se estiverem frios).

Alternativamente, pode congelar os seus cupcakes durante alguns meses. Certifique-se de que estão bem enrolados – normalmente uso camadas de plástico e folha de alumínio.

Antes de os embrulhar, congelei os cupcakes numa assadeira por cerca de meia hora para fixar o congelamento. Assim posso embrulhá-los bem apertados e a cobertura fica intacta.

O que é pó de espresso instantâneo?

Pó de espresso instantâneo é exactamente o que parece – pó de espresso que se mistura com água para fazer espresso. É basicamente a mesma coisa que café instantâneo, apenas com sabor mais intenso.

Espresso em pó é um ingrediente bastante comum em sobremesas de chocolate como brownies, bolos e cupcakes, porque aprofunda o sabor do chocolate.

(Na verdade, eu sempre adiciono uma colher de chá de pó de espresso aos meus brownies, mesmo que a receita não o exija. É o meu ingrediente secreto para tornar os brownies extra ricos!)

Utilizei pó de espresso para dar sabor à cobertura destes cupcakes. Você pode usar grânulos de café instantâneo em vez disso, mas eu acho que o café instantâneo não se mistura tão bem e você provavelmente terá que usar mais dele.

Medaglia d’Oro é minha marca favorita de pó de espresso, mas a Farinha King Arthur também faz um bom espresso.

Eu quase sempre encontro o pó de espresso na Target e às vezes encontro-o na mercearia bem ao lado do café instantâneo.

Não substitua o espresso moído ou o café moído! O seu gelado será de grão.

>

Mais algumas sobremesas que poderá apreciar:
Bolo de Moca de Chocolate
Bolo de Café
Bolo de Menta de Chocolate
Bolo de Menta de Chocolate

>

Fez estes bolos de moca? PREMIUM! Diga-me a sua opinião com um comentário e uma avaliação abaixo. E poste uma foto no Instagram também! Marque @theitsybitsykitchen para que eu possa ver!

5 de 9 votos

Cupcakes mocha
Tempo de preparação
30 minutos

Tempo de cozimento
18 mins

Tempo de arrefecimento
2 hs

Tempo total
48 mins

Os cupcakes Mocha são uma delícia para os amantes do L profundo. São simples de fazer e têm o sabor de uma padaria!

Curso:Sobremesa
Cozinha:Americana
Porções: 14
Autor: Kelsie

Ingredientes
Cupcakes
  • 3/4cupall-farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de cacau doce em pó se for grumoso
  • 1 colher de sopa de café expresso em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de fermento de soda
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1cupgranulado de açúcar
  • 1/2cupunsalted buttermelted and cooled
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 3/4cupslukewarm coffee
Frosting
  • 12 colheres de sopa de manteiga ao sol à temperatura ambiente
  • 4 a 6 colheres de sopa de leite ou creme de leite
  • 1/3cupcocoa em pó
  • 2 colheres de sopa de café expresso em pó*
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 1/2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Instruções
>Cupcakes
  1. Aqueça previamente o forno a 350. Linha 14 a 15 xícaras de muffin com forro de cupcake e reservar a forma.
  2. >
    Combinar a farinha, o cacau em pó, o pó de café expresso, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média e mexer juntos. (Estes são seus ingredientes secos.) Reserve.
  3. Combine o açúcar, a manteiga derretida e o óleo em uma grande tigela e mexa bem para combinar. Adicione os ovos e a baunilha e misture vigorosamente.
  4. Misturar metade dos ingredientes secos na mistura de manteiga de açúcar até que sejam incorporados. Misture metade do café.
  5. Raspe pelas laterais e pelo fundo da tigela, depois misture os ingredientes secos restantes e o café restante. Mexa até ficar macio. (A massa será muito fina.)
  6. Dividir a massa uniformemente entre as chávenas de muffin preparadas, enchendo cada chávena cerca de 3/4 cheia. Coloque no forno de 18 a 22 minutos, até que um provador de bolos inserido no centro dos bolos saia limpo.
  7. Deixe os bolos arrefecer em panelas durante 15 minutos, depois retire cuidadosamente das panelas para arrefecer completamente numa grelha de arame antes de os congelar.
Frosting
  1. Põe a manteiga numa tigela média e bate com uma batedeira eléctrica até ficar muito macia. Adicione 4 colheres de sopa de leite, o cacau em pó, o expresso em pó, a baunilha e o sal e bata para combinar.

    >

  2. Com o misturador em baixo, bata gradualmente em 2 1/2 chávenas do açúcar em pó. Vire a batedeira para a média e bata até que a cobertura fique lisa. Adicione açúcar em pó adicional se a cobertura for muito fina; se for muito espessa adicione leite adicional.
  3. Espalhe ou cube sobre os cupcakes resfriados, depois sirva e desfrute.

Recipe Notes
  • *2 colheres de sopa de pó de café expresso era o ideal para mim, mas se você não tem certeza de quanto sabor moca você quer na sua cobertura, comece com 1 colher de sopa e adicione mais a gosto. Se 2 colheres de sopa não forem suficientes, fique à vontade para adicionar mais!
  • Bolo de café pode ser guardado, coberto, à temperatura ambiente durante 2 ou 3 dias. Também se podem refrigerar durante 3 ou 4 dias (mas acho que sabem melhor à temperatura ambiente).
  • Cupcakes também podem ser congelados, bem embrulhados, durante um par de meses.

admin

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

lg