O Melhor Bolo de Chocolate Blackout…de Sempre

Neste último fim-de-semana, celebrei o meu 27º aniversário. Então, naturalmente, eu tive que fazer um bolo de chocolate para comemorar.

E antes de pensar “omg ela fez o seu próprio bolo de aniversário que é tão triste”, não, a minha mãe fez-me o melhor bolo de cenoura do mundo. Então essa garota realmente ganhou dois bolos.

Eu sou fã de bolo de chocolate desde então…bem, para ser honesto, provavelmente foi desde que eu vi Matilda e vi aquele bolo de chocolate pecaminoso que a Sra. Trunchbull fez Bruce comer (sim, foi uma cena horrível, mas alguém pode negar que aquele bolo ficará na história como um dos bolos de chocolate mais salivantes de todos os tempos?).

Pois, apesar de ter crescido, preferia biscoitos e brownies a bolo (eu sei, devia ter sido examinado por um médico, o que havia de errado comigo?!), bolo de chocolate caseiro sempre foi a única exceção. Eu simplesmente adorava bolo de chocolate. Então todo ano, no meu aniversário, eu peço um bolo de chocolate.

Agora. Este bolo de chocolate é especial por algumas razões.

1. É um bolo de Blackout. Significa que é feito com cacau escuro para aquele aspecto super rico.
2. É alto, mas tem apenas 2 camadas, tornando-o fácil de montar.
3. É feito com café preparado para adicionar riqueza e profundidade de sabor.
4. É húmido como o diabo.
5. A cobertura de chocolate caseira tem queijo creme (a sério, nunca mais vais querer fazer outra cobertura depois de a teres, ouve-me bem), o que dá apenas uma tangente subtil e acrescenta ao factor cremoso.

Basicamente, é um Bolo de Chocolate Blackout adequado para uma rainha. Que, no seu aniversário, deve ser.

Mas mesmo que não seja o seu aniversário, sei que pode encontrar uma desculpa para fazer esta alegria de um bolo em breve. Porque és uma rainha e mereces 🙂

Dicas para fazer este bolo de blackout

Este bolo de chocolate é super fácil de fazer, mas tens de usar os ingredientes que especifico (ou seja, não usar cacau em pó normal em vez de cacau escuro em pó, etc). Para fazer um verdadeiro bolo de blackout, você precisa daquela mistura de cacau em pó ultra rico e café. Omite qualquer um destes ingredientes, e ficarás com um bolo de chocolate normal! (Totalmente bom em um dia normal, mas para o seu aniversário você precisa do verdadeiro negócio). Se você não é um bebedor de café, não se preocupe. Este bolo de blackout não sabe muito a café, mas faz este bolo super saboroso.

O leitelho real é outro ingrediente chave nesta receita de bolo, pois torna o bolo extra húmido e adiciona um toque subtil à massa. Se você estiver em uma pitada, um substituto do leitelho vai funcionar, mas o verdadeiro é preferível!

Como fazer cobertura de chocolate

Não tenha medo de cobertura caseira! Para fazer uma cobertura verdadeiramente épica de queijo creme de chocolate, você precisa ter certeza de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Coloque tudo no balcão enquanto o seu bolo está no forno, e quando estiver pronto para fazer a cobertura, a manteiga e o queijo cremoso já devem estar à temperatura perfeita! Certifique-se também de que o seu café está à temperatura ambiente, pois de outra forma, o seu gelado de chocolate ficaria uma confusão absoluta.

Saberá que o gelado de creme de queijo está pronto quando começar a ficar frio na tigela da mistura. E, sabes, quando a provares e achares incrível…

Mais receitas de bolos caseiros que possas gostar:

Bolo de Amor Persa (Cardamom, Rose, &Bolo de Amêndoa)

Bolo de Solstício de Inverno

Bolo de Bolacha com Lascas de Chocolate

Bolo de Camada de Mocha Fudgy Super Fudgy

Bolo de Veludo Vermelho de 30 minutos para Dois

Imprimir