O pub mais antigo de Londres

O pub mais antigo de Londres

Escondido Londres elimina os pretendentes e declara um vencedor (e provavelmente não é um que você possa estar esperando)

Quando você vir em seguida uma placa do lado de fora de uma casa pública de Londres que diz algo como ‘Established 1598’, vale a pena se perguntar: “De que forma específica estão a tentar enganar-me?”

Ocasionalmente a sinalização nem sequer se refere ao pub, ou ao edifício que ocupa. É a cervejaria que foi estabelecida há muito tempo – e que provavelmente agora faz parte de algum conglomerado mundial de bebidas.

Pois, se a sinalização se relaciona com o próprio local, é possível que o edifício não tenha começado a sua existência como uma cervejaria ou pousada, ou pelo menos não pode ser provado que o tenha feito. Covent Garden’s Lamb and Flag (originalmente o Cooper’s Arms) pode ser pelo menos 50 anos mais novo do que o quadro do edifício que ocupa – como diz claramente o seu site, com uma candura digna de crédito. Um exemplo mais extremo é fornecido pelo Rei Guilherme em Sipson, perto de Heathrow – uma cervejaria centenária num edifício que pode ter 500 anos de idade.

Or, muito provavelmente, a cervejaria pode ter sido estabelecida em (digamos) 1598, mas não no edifício ao qual o sinal está agora anexado. Todos os pubs londrinos que reivindicam até à data do século XVI ou antes foram demolidos e reconstruídos pelo menos uma vez desde 1600.

É menos provável que você veja tais reivindicações na City de Londres, a parte mais antiga da capital, porque todos conhecem o Grande Fogo de 1666 que arrasou a maior parte da cidade. Mas os impostores são comuns nas franjas da cidade. O site de Aldgate’s Hoop and Grapes afirma que o incêndio “parou a apenas 50 metros” do local da pousada. Na verdade, foi mais a 500 metros. Mas esse facto acaba por ser irrelevante. A maior parte das autoridades considera que o Hoop and Grapes data do final do século XVII e não de antes do incêndio, e provavelmente não tem sido um estabelecimento para beber durante toda a sua existência. No entanto, é um belo edifício antigo e é de grau II* listado.

O genuinamente velho Olde Mitre, em Ely Court, é “genuinamente velho” no sentido de 1772, não no sentido de 1546, como proclamado na sinalização lá fora. E o edifício foi completamente remodelado internamente na década de 1920. Mas não adianta ficar muito pendurado na reforma ou todo o top 10 abaixo pode ter que ser descartado, incluindo o estimado Olde Cheshire Cheese e o adorável George Inn (o único pub da classe I de Londres, mostrado abaixo).

Como assim como o Olde Cheshire Cheese, há dois outros pubs na Fleet Street: o Old Bell Tavern e o Tipperary. Este último foi reinventado como um pub irlandês em 1895 e ganhou seu nome atual em 1967, para comemorar a canção da Grande Guerra. Para muito mais sobre o Tipperary – e seus predecessores no site – veja este blog post.

Alguns dos mais enganosos canalhas – se eles fazem ou não um ‘Estabelecido …’ alegação – são as cervejarias que parecem realmente antigas, como o Dickens Inn, que foi criado em 1976 em um relocalizado e ‘restyled’ antigo armazém em St Katherine Docks. É quase tentador propor uma “lei” que afirma: “Quanto mais velho um pub parece, mais novo provavelmente é.”

Outro culpado da contrafacção é o Prospect of Whitby, em Shadwell (ou Wapping, se preferir), onde as peças e acessórios antigos foram importados de outros locais numa (bem sucedida) tentativa de aumentar o seu apelo turístico. Mas não sejamos demasiado severos com a Prospecção. A maior parte do actual pub foi construído por volta de 1800 mas partes dele – certamente incluindo o seu chão de pedra – podem datar de 1520. Se mais da estrutura original tivesse sobrevivido intacta, seria a cervejaria mais antiga de Londres, pelo cálculo de Londres Escondida.

As cervejarias do século 20 na área de Holborn são desenhadas para parecer muito mais velhas do que são, embora não necessariamente com a intenção de enganar. A Cittie of Yorke e a Ship Tavern, por exemplo, foram ambas reconstruídas no início dos anos 20 e dotadas de interiores ‘antiquificados’.

Os maiores mentirosos são os estabelecimentos que nem sequer se encontram nos mesmos locais que os seus antigos homónimos. Admirável embora seja como um pub, a Cittie of Yorke tem que possuir até esse pecado, assim como Clerkenwell’s Jerusalem Tavern, uma criação dos anos 90 num edifício dos anos 1720 com uma loja de madeira dos anos 1820. Não é o caso da Ship Tavern – apesar do que diz na Wikipedia – mas certamente é com a White Hart on Drury Lane, que professa escandalosamente ter sido fundada em 1216. O londrino diz: “É uma afirmação duvidosa”. O prédio tem apenas 100 anos, e foi construído em um terreno diferente do original White Hart. Mas nós gostamos do sentimento.” Essa última frase deve certamente ser língua na bochecha.

Quando em dúvida sobre a verdadeira antiguidade das instalações de uma cervejaria, um dos melhores lugares para verificar é o registro da Inglaterra Histórica de edifícios listados. No caso de um edifício mais antigo, você geralmente pode descobrir aproximadamente quando ele foi construído – e quanto foi alterado desde então – pesquisando o registro (ou fazendo zoom no mapa, para contornar algumas das falhas de indexação no sistema de busca) e lendo a entrada da lista. Mas, surpreendentemente, você vai descobrir que algumas supostamente antigas tabernas não estão listadas, o que significa que o prédio tem quase certamente menos de 170 anos – e também não tem muito mérito arquitetônico. Hammersmith’s Blue Anchor – ‘Established 1722’ – é um caso não listado, embora a vizinha Dove seja realmente do início a meados do século XVIII, e de grau II listada.

Covent Garden’s Nell of Old Drury – um suposto “pub do século XVII” – é outro exemplo não listado, porque sua história não remonta antes de 1835 e foi completamente reconstruída em 1883. Quanto ao túnel secreto entre o pub e o Theatre Royal, supostamente usado por Carlos II para visitar Nell, é tão secreto que ninguém jamais o viu.

Soho’s Shakespeare’s Head também não está listado pela Historic England, apesar de “datar de 1735” e ter “ligações genuínas com o Bardo”, de acordo com a sua página web. O pub foi reconstruído em 1927 – e a alegada ligação com William Shakespeare é terrivelmente ténue.

Rotherhithe’s Mayflower – ‘Established 1550’ – é uma omissão ainda mais notória da lista da Inglaterra Histórica. Há uma revisão online deste lugar com aparência de quaint-looking que diz “você pode dizer que é realmente velho das janelas de vidro com chumbo” (que são mostradas na foto no topo deste artigo). Mas é quase tudo falsificações de meados dos anos 50 e mais tarde – tornando-o “infelizmente apenas um pitoresco pastiche” . Para ser justo, o prédio foi atingido por uma bomba Luftwaffe, então havia uma necessidade compreensível de reconstrução pós-guerra – mas o Spread Eagle (como o pub era então chamado) já tinha sido reconstruído no início do século 19.

Então, qual é a casa pública mais antiga de Londres? Que estabelecimento foi construído há mais tempo e desde então não foi totalmente (ou quase) reconstruído? Após longa deliberação e hesitação, a Hidden London aceitou o veredicto do Dr. John Hawkins, que foi publicado numa página simples e simples do Google Sites em 2010. Sob um conjunto de regras racionalmente formuladas, e baseado em algumas pesquisas sólidas (embora não exaustivas), ele declara que o pub mais antigo de Londres é o Seven Stars, em Carey Street.

The Seven Stars é o vencedor por alguma margem também – como mostra a tabela abaixo. Aqui está alguma história de seu website:

“O bar Seven Stars foi construído em 1602 e com toda a probabilidade foi construído especificamente como uma cervejaria (a evidência tem alguns remendos para contender). As tabernas eram normalmente chamadas as Sete Estrelas para atrair marinheiros holandeses, que se referiam às Sete Províncias Unidas da Holanda. A área em torno de Carey Street, delimitada pela Frota do Rio a leste e Thames ao sul, era popular entre os colonos holandeses em Londres – por isso, parece que o marketing do Renascimento tardio estava a funcionar aqui. Antes do seu aterro, o Tamisa era mais amplo (e por isso mais próximo das Sete Estrelas) e a indústria era muito baseada na marinha.

“O pub foi chamado ‘The Leg and Seven Stars’ por muitos anos, e embora uma série ininterrupta de registros que datam de toda a sua história de 400 anos não existe, as informações sobre todos os negócios e serviços na área também são incompletas. O Grande Incêndio de Londres efundiu-se antes de chegar ao Temple Bar, poupando este pub original, mas o custo invisível para Londres do incêndio foi a destruição generalizada dos registos paroquiais.

Não está claro exactamente quando ‘The Leg and Seven Stars’ se tornou simplesmente ‘The Seven Stars’ mas John Diprose, escrevendo em 1868 , diz: “The Seven Stars we fear has been denuded by some vulgar person of its leg or league”

No caso de querer verificar a boa-fé do edifício, aqui está um link para a entrada da lista de “The Seven Stars’ Historic England”. Sim, contém algumas advertências, e detalhes da remodelação do século XIX, mas é pouco provável que encontre uma entrada na lista para qualquer outro pub londrino que admita a possibilidade distinta de ser tão intrinsecamente e substancialmente antigo como este.

É justo mencionar que Brandwood e Jephcote’s London Heritage Pubs (CAMRA, 2008) afirmam que “o próprio edifício provavelmente data apenas dos anos 1680”. Nenhuma prova de apoio é oferecida para esta afirmação, mas se fosse verdade as Sete Estrelas deixariam cair vários lugares no top 10, abaixo.

De qualquer forma, se você estiver procurando por um arquétipo da pousada Olde English, você não vai encontrar isso no Seven Stars. Talvez seja por isso que não apareceu na sondagem do Londonist’s Best Old London Pubs. Mas se você quer um pubzinho cheio de caráter que realmente poderia ser o mais antigo que você pode ter em Londres, a Hidden London recomenda muito a Seven Stars, embora fique um pouco lotado com advogados locais nas horas de pico nos dias de semana.

Os 10 mais antigos de Londres escondidos:

Baseado na lista de John Hawkins mas com várias revisões

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	Nome	Localização	Data
1	As Sete Estrelas	Carey Street, WC2	1602
2	Ye Olde Cheshire Cheese	Fleet Street, EC4	reconstruído 1667
3	O Tipperary	Fleet Street, EC4	construído c.1667
4	The Old Bell Tavern	Fleet Street, EC4	rebuildilt 1670s
5	The George Inn	Borough High Street, SE1	reconstruído 1676 em diante
6	A Hoop and Grapes	Aldgate High Street, EC3	provavelmente 1670s ou 80s
7	The Spaniards Inn	Spaniards Road, NW3	c.1700, licenciado 1721
8	The Lamb and Flag	Rose Street, WC2	*ver nota abaixo
9	The Grapes	Narrow Street, E14	rebuilt c.1720
10	Guiné	Bruton Place, W1	reconstruído 1720s

* A carcaça do edifício parece datar do início do século XVIII, embora não tenha sido comprovadamente registada como local licenciado até 1772 (ver página do Guia de Londres Escondido no Cordeiro e Bandeira).

O top 10 exclui o Olde Wine Shades em Martin Lane, EC4, primeiro porque é um bar de vinhos, não um pub, e segundo porque o edifício não parece ter sido o lar de um bar de qualquer tipo até cerca de 1830. Foi quando os Sombra se mudaram para cá a partir da sua localização sob o terraço do Fishmongers’ Hall, onde tinha sido estabelecido em 1697. A mudança de endereço foi necessária pela demolição do salão antes da reconstrução da vizinha Ponte de Londres. O edifício Martin Lane começou sua existência como casa de um comerciante antes do final do século 17, possivelmente já em 1663.

Veja também o belo artigo da Time Out sobre o pub mais antigo de Londres – embora tenha alguns erros, como não notar que a maior parte de Hampstead’s Old Bull and Bush é uma reconstrução dos anos 20. Ainda assim, há provavelmente um ou dois erros no artigo acima, também.