Você está procurando um queijo que não vem em um invólucro plástico, auto-contido? Você quer um queijo que combine com muitas coisas diferentes sem parecer arrogante? Porque não experimentar o queijo Colby Longhorn? Ao contrário de muitos dos queijos que os americanos comem, o queijo Colby Longhorn é distintamente americano, nascido e criado. O que torna este queijo tão especial, e o que faz do Williams Cheese o melhor queijo Colby Longhorn? Leia para descobrir porque o queijo Colby Longhorn é tão incrível.
Como é feito o Queijo?
Queijo é uma mistura de proteína e gordura de leite. Cada tipo de queijo é uma combinação diferente dessas duas coisas, com diferentes teores de humidade. Primeiro, o produtor obtém o leite da vaca. Em quase todos os queijos, é pasteurizado primeiro para se livrar de quaisquer bactérias nocivas. O leite vai então para uma máquina chamada cuba de queijo. As culturas bacterianas que compõem o queijo podem crescer na cuba. Os trabalhadores da Williams Cheese adicionam culturas de queijo específicas à cuba. Cada cultura faz um tipo diferente de queijo.
Após as culturas de queijo por um período (novamente dependente do queijo), o coalho é adicionado ao queijo para fazer um gel. Embora a maioria do coalho seja à base de animais, existe também uma opção vegetariana. Uma vez endurecido o queijo em gel, a coalhada sólida do leite e o soro de leite são separados. Os trabalhadores moldam a coalhada salgada em blocos. Às vezes, o bloco de queijo é envelhecido por um determinado período, e outras vezes, o queijo é melhor quanto mais fresco estiver.
Colby Longhorn Cheese
Colby Cheese é um queijo americano tingido para aparecer de cor laranja. Enquanto algumas pessoas comparam o Colby ao cheddar, eles têm um sabor muito diferente. O Cheddar pode ser afiado ou suave, mas o queijo Colby é sempre suave. Isto porque o Colby é mais macio que o cheddar, com uma textura mais aberta. O teor de humidade do Colby é também mais elevado. As pessoas podem comer o cheddar meses ou anos após o seu envelhecimento. Com um queijo Colby, quanto mais jovem o queijo for, melhor é. Na verdade, se gosta mesmo de queijos cremosos, coma um queijo Colby fresco o mais rápido possível.
Longhorn?
Queijoonghorn é chamado assim não porque é um sabor de queijo, mas porque é uma forma do queijo. Muitas pessoas acreditam que o estilo Longhorn vem da forma dos chifres de um boi Longhorn do Texas, mas pode ser apenas uma gabarolice texana. O estilo Longhorn significa que quando os trabalhadores preparam o queijo para a embalagem, ele parece um arco-íris ou uma forma de meia-lua. A forma Longhorn também significa que o queijo é mais elástico do que o cheddar. Os queijos Longhorn também são ligeiramente doces.
Como cozinhar com Colby Longhorn
Colby Longhorn faz um grande queijo derretido. É um dos queijos que as pessoas usam para fondue. Os pedaços de queijo Colby Longhorn são óptimos numa panela de fondue com uma fatia de pão. O queijo Colby Longhorn pode ser encontrado em muitas receitas de queijo. Muitas pessoas usam o Colby Longhorn como um sanduíche de queijo grelhado. O Colby Longhorn é também uma boa escolha para hambúrgueres. Além disso, o Colby Longhorn é óptimo emparelhado com fruta, especialmente pêra. O Colby emparelha muito bem com vinhos brancos, como o Zinfandels. Muitas pessoas também emparelharam Colby Longhorn com vinhos rosados, e adicionaram fruta a uma bandeja de serviço para convidados com pão. O pão de centeio emparelha-se bem com o Colby Longhorn, porque a cremosidade do Longhorn e do Colby ajuda a equilibrar o centeio azedo.
Se ainda não provou o Colby Longhorn, porque não apanhar um pouco hoje? Sabemos que vais adorar o seu sabor suave e cremoso em quase tudo.
