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Nós vivemos na América e o glúten está em todo o lado!
Below são apenas alguns dos lugares onde o glúten se pode esconder…
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Seu Outro Significativo:
Pode contaminar o glúten de beijar alguém?
A resposta é sim.
Quando o meu marido se aproxima para um beijo… Tenho sempre de parar e perguntar-lhe; tem boca de glúten? Embora isto possa não parecer muito romântico, também não é o horrível rescaldo que vai acontecer se ele me beijar com a boca cheia de glúten.
Atualização: Pouco depois deste post o meu marido ficou 100% livre de glúten. A nossa casa inteira está agora livre de glúten incluindo a comida para animais 🙂
Glúten pode ser transferido de uma boca para a outra! Se o seu parceiro significativo não estiver pronto para fazer a mudança para um estilo de vida sem glúten podem tomar algumas precauções, para garantir que não a envenenam.
Guardamos o colutório em quase todas as divisões da casa, assim o meu marido pode ser preguiçoso, e lavar a boca, não importa onde ele esteja. Nós também lavamos a boca em torno de um colutório em tamanho de viagem, e escova de dentes. Também tomamos outras precauções em nossa casa. O meu marido tem o seu próprio glúten de tudo! Ele tem o seu próprio armário, armário, panelas, utensílios, e pratos. Ele também lava as mãos depois de tocar em qualquer coisa que tenha glúten. Também mantemos toalhetes higienizadores sem glúten em todas as salas em caso de qualquer derramamento excessivo.
Produtos de limpeza:
Glúten esconde muita beleza, e produtos cosméticos. Veja o nosso blog cosmético:
http://glutenfreern.com/gluten-free-cosmetics/
Bebidas e licor destilado:
Bebidas podem ser complicadas. Muitas pessoas cometem o erro de pensar que suas bebidas devem ser sem glúten quando na verdade não são. Isto inclui sucos, batidos, batidos e quaisquer outras bebidas. Certifique-se sempre de saber como o seu produto é feito e todos os ingredientes que entram nesse produto. Alguns ingredientes da bandeira vermelha nas bebidas são: sabores naturais, corante caramelo, conservante adicionado e fabricado em uma instalação com trigo.
Almost all beer does contain gluten. Felizmente, agora há um grande número de cervejas de qualidade sem glúten no mercado, e o número de opções seguras está crescendo. É também uma opção para experimentar cidras duras. No entanto, é importante garantir que a cidra seja rotulada como livre de glúten. Nem todas as sidras duras estão livres de glúten, e o trigo!
A maioria das bebidas destiladas são consideradas “sem glúten”. Diz-se que a proteína de glúten é “lavada” do álcool através do processo de destilação. No entanto, não só descobrimos que muitos celíacos não toleram o álcool de cereais, como também é importante estar atento ao licor barato. Vários dos licores baratos não utilizam um processo de destilação completo e algumas das proteínas do glúten podem ainda estar presentes.
Também é importante estar atento a qualquer álcool com corantes ou sabores, pois estes podem conter alguma fonte de glúten. Se decidir beber licor destilado, então sugerimos que se agarre ao álcool que não é derivado de um grão. Algumas sugestões são: vodka de arroz ou batata, tequila e rum leve.
Licorice:
Gluten é usado em doces para lhe dar aquelas propriedades elásticas esticadas. Todo o alcaçuz de grande nome tem glúten. Isto inclui; Twizzlers, Good & Plenty, e qualquer outra grande marca de nome. Existem algumas marcas que fazem alcaçuz “sem glúten”, no entanto é importante ler sempre o rótulo, e estar atento à contaminação cruzada.
Gum:
Gum é um daqueles produtos que se enquadram na categoria cinzenta. É bem possível que a maioria das chicletes contenha alguma forma de glúten. Trident é uma empresa que está listada como sendo livre de glúten.
Soy sauce:
A maioria dos molhos de soja tem trigo.
San-J e Kikkoman são ambas empresas que fazem uma linha de molhos de soja sem glúten. Os seus produtos podem normalmente ser comprados em mercearias locais ou através de lojas online sem glúten.
Soups:
O trigo é usado como agente espessante em quase todas as sopas e molhos. Leia sempre o rótulo, e quando tiver dúvidas, passe sem. Algumas empresas que oferecem sopas sem glúten são: Pacific Natural Foods, e The Gluten Free Café.
Salad dressing:
O molho de salada pode muitas vezes ter uma fonte oculta de trigo que não é exibida no rótulo; muitas empresas usam trigo para ajudar a engrossar o molho. Algumas opções para molho de salada são: Azeite, e sumo de limão, vinagre balsâmico, compre uma opção “certificada” sem glúten ou faça uma variedade diferente em casa.
Chá e café:
Muitas pessoas cometem muitas vezes o erro de que todo o chá, e o café é sem glúten. Todas as borras de café simples devem ser sem glúten. O problema surge quando os sabores são adicionados às borras de café ou às bebidas do café expresso. Muitas vezes esses sabores terão ingredientes adicionais que podem conter glúten. Se você optar por beber café de outros lugares que não seja em casa, sugerimos que encontre um lugar em que confie e conheça todos os ingredientes que entram na sua bebida.
Um exemplo disso é o xarope Toroni, o Toroni é frequentemente usado em bebidas de café expresso e outras bebidas aromatizadas. Se você olhar para a lista de ingredientes do Toroni, ele diz que todas as suas bebidas são livres de trigo. No entanto, se você cavar um pouco mais fundo, você verá que cinco de seus xaropes contêm glúten. Aqui estão os ingredientes para o seu xarope com sabor a caramelo: açúcar de cana puro, água, sabores naturais, ácido cítrico, benzoato de sódio, e sorbato de potássio. A maioria olharia para estes ingredientes e assumiria que não contém glúten. Infelizmente, este é um dos xaropes que contém glúten. Os outros xaropes que contêm glúten são: Bacon, SF Caramelo, Marshmellow, e SF Baunilha Francesa.
Existem duas questões que entram em jogo quando se lida com chá. A primeira é a embalagem. Muitas empresas vão usar glúten para ajudar o saco de chá a permanecer fechado, e este glúten pode contaminar o seu saco de chá. A outra questão é que muitas empresas muitas vezes colocam cevada em seus chás de ervas. Existem algumas grandes opções para chá sem glúten; Tazo* e Celestial Seasons têm ambas opções sem glúten.
*Nem todos os chás Tazo são sem glúten. Os chás seguintes contêm glúten: Gengibre Verde, Honeybush, Gengibre Limão e Limonada de Chá.
Carne Deli:
A maior parte da carne processada tem alguma fonte de glúten escondida nela. Quando eu compro carne de almoço ou qualquer outra carne processada, sempre me certifico de que diz glúten grátis no rótulo. Se você preferir comprar carne de merenda, sugiro ir ao supermercado quando ele abrir pela primeira vez para que todos os balcões, cortadores e facas fiquem limpos. Depois peça à pessoa da charcutaria para o ajudar a verificar os ingredientes. Certifique-se que eles entendam que todas as superfícies precisam ser limpas, e que eles precisarão trocar as luvas antes de ajudar na sua compra.
Farmland Foods fornece um ótimo exemplo de um almoço de carne que pode ter glúten escondido. Ao olhar para os ingredientes das suas charcutarias não encontrará qualquer menção a glúten.
Aqui estão os ingredientes de uma das suas charcutarias: Fígado de porco, porco, bacon (curado com: água, sal, açúcar, fosfato de sódio, eritrato de sódio, nitrito de sódio), água, sal, dextrose, aromatizantes, nitrito de sódio.
Com uma vista de olhos mais atenta, encontramos esta informação na secção FAQ do site deles: As formulações de especiarias de nossos fornecedores e fornecedores secundários podem mudar de tempos em tempos e ainda estar corretas sob os requisitos de rotulagem do USDA. Devido a isso, juntamente com a possibilidade de contaminação cruzada dos fornecedores secundários com os nossos próprios ingredientes principais, não podemos garantir absolutamente que nenhum dos nossos produtos será sem glúten.
Produtos sem glúten
Quando compramos produtos processados é importante ler sempre o rótulo. Se um produto afirma que é “sem trigo”, isso não significa que seja sem glúten. Lembre-se que o glúten não é apenas trigo e pode vir de várias outras fontes. Compre somente produtos que são: sem trigo, sem glúten e fabricados em uma instalação dedicada ou limpa. Tenha sempre cuidado com os produtos que dizem ser sem glúten, mas que também são feitos em uma instalação com trigo.
Medicina:
Todos os medicamentos têm o potencial de conter glúten.
Para medicamentos prescritos:
Recomendamos sempre verificar com seu farmacêutico, e médico antes de falar sobre qualquer medicamento. O consultório Gluten Free RN também pode testar qualquer medicamento por $10. Se o seu farmacêutico ou médico se recusar a ajudá-lo a encontrar os ingredientes do seu medicamento, por favor informe-nos.
Para o medicamento de balcão:
Sabia que o beano contém glúten? É essencial ler sempre a etiqueta dos seus medicamentos! No entanto, alguns medicamentos não listam todos os seus ingredientes no rótulo, pode ser necessário chamar a fabricação para ter certeza de que é seguro. Existem também websites que fornecem extensas listas de medicamentos sem glúten. Se você escolheu usar essas listas, certifique-se de que todas as informações estão atualizadas.
Play-doh:
Todos os play-doh têm glúten! Aqui está uma receita para fazer o seu próprio play-doh em casa: http://celiacdisease.about.com/od/raisingaglutenfreechild/r/PlayDough.htm
Fratas fritas:
Fratas fritas dos restaurantes de fast food NÃO são sem glúten. Nove em cada dez vezes estes restaurantes vão usar uma fritadeira comum para as suas batatas fritas, nuggets de frango, tater tots, ect. Essa fritadeira comum irá contaminar as suas batatas fritas com glúten. Recomendamos que se afastem de toda a comida rápida. Acreditamos que o risco de contaminação cruzada é demasiado alto. Se você está desejando hambúrgueres e batatas fritas, é sempre uma opção para fazer as suas próprias em casa ou encontrar um restaurante local que possa se ajustar às suas necessidades.
* Esteja ciente de que não são apenas batatas fritas McDonalds feitas em uma fritadeira comum. Elas também são revestidas com trigo e leite.
Alimento processado:
Estar em uma dieta completamente 100% livre de glúten tirando o alimento processado pode ser essencial. É importante lembrar que mesmo uma migalha de pão pode desencadear a mesma reacção auto-imune que um pedaço de pão. Aqui está um link para um excelente recurso sobre alimentos processados contendo glúten: http://glutenfreecooking.about.com/od/gettingstarted/a/hiddengluten.htm
Produtos de limpeza:
É importante certificar-se de que todos os seus produtos de limpeza estão livres de glúten. Existem vários produtos de limpeza naturais por aí. Tanto o vinagre de cidra de maçã como o bicarbonato de sódio fazem excelentes produtos de limpeza seguros.
