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Saiba como é fácil fazer os seus próprios pecans cristalizados com apenas alguns ingredientes simples. Esta é a melhor receita de noz-pecã cristalizada caseira que você já tentou e é perfeita para dar de presente a amigos e familiares!
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*Post e fotos atualizadas Junho 2020**
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Você já tentou fazer nozes-pecã cristalizadas? Meu marido e eu costumávamos adorar comprar os sacos de nozes cristalizadas, mas eu nunca fui fã de como elas eram caras para um saco tão pequeno.
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Alguns anos atrás eu decidi tomar as coisas nas minhas próprias mãos e aprender a fazer as minhas próprias. E deixe-me dizer-lhe, eles são tão simples de fazer em casa! Você vai adorar esta simples receita de noz-pecã cristalizada porque é:
- Incrivelmente fácil de fazer
- Usa apenas alguns ingredientes simples
- Super delicioso!
Você também ganha muito mais noz-pecã cristalizada com esta receita por uma fração do custo. E como esta receita faz bastante, é perfeita para dar de presente a amigos e familiares também durante as férias.
Ingredientes de receita
Para esta receita de noz-pecã cristalizada fácil, você vai precisar de apenas seis ingredientes simples. Vamos decompor cada ingrediente:
- Branca de ovo: Eu prefiro usar uma clara de ovo para ajudar a cobertura de açúcar de canela a aderir às nozes pecan. Você pode usar a sobra de gema de ovo em uma omelete ou outra receita como as minhas bolachas com pedaços de chocolate.
- Água: Apenas uma colher de sopa de água é batida junto com a clara de ovo até ficar espumosa.
- Pecan Halves: Vai usar 4 chávenas de metades de nozes pecan que saem para cerca de 1 libra.
- Açúcar granulado: Para ajudar a adicionar alguma doçura às nozes-pecã cristalizadas!
- Canela & Sal: Há um par de colheres de chá de canela moída para um sabor extra, bem como um pouco de sal para equilibrar a doçura do açúcar.
Como fazer nozes pecans cristalizadas
Após ter reunido todos os seus ingredientes, é hora de preparar as suas nozes pecans cristalizadas! Para começar, você vai pré-aquecer seu forno a 150°C e forrar uma grande folha de cozimento com papel pergaminho, adicionar as metades de nozes pecan a uma grande tigela e reservar.
Próximo, você vai bater uma clara de ovo com uma colher de sopa de água até ficar bonita e espumosa como a foto acima. Depois, despeje a mistura de claras espumosas sobre as suas metades de nozes pecan e mexa bem até que todas as nozes pecan estejam revestidas com a mistura de claras de ovo.
Após as nozes pecã estarem cobertas, coloque-as de lado e misture o açúcar granulado, a canela moída e o sal até que estejam bem combinados. Verta a mistura de açúcar canela sobre as nozes pecã e misture até estarem todas revestidas.
Depois, espalhe as nozes pecã numa camada uniforme sobre a sua assadeira e coza-as durante 45 minutos, mexendo as nozes pecã a cada 15 minutos para garantir que cozem uniformemente. Uma vez terminadas, retire-as do forno e deixe-as arrefecer completamente na assadeira para que fiquem firmes.
FAQ’s
Quanto tempo guardam?
Pode guardá-las num recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Embora não seja necessário guardar as nozes pecã cristalizadas na geladeira, se você precisar armazená-las por mais de uma semana, então recomendo a refrigeração.
Pode congelá-las?
Sim! Estes vão congelar bem por até 3 meses. Recomendo que as guarde num recipiente hermético ou num saco de congelação. Quando estiver pronto para apreciá-los, basta colocá-los no balcão por algumas horas para que possam chegar à temperatura ambiente.
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Pontas de cozedura
- Após adicionar a mistura de açúcar de canela, mexa tudo muito bem para garantir que todas as nozes pecans estão revestidas.
- Deve retirar as nozes pecã do forno e mexa a cada 15 minutos para garantir que assam uniformemente.
- As nozes pecã ficarão macias assim que saírem do forno, isto é normal! Assim que esfriarem completamente, elas ficarão firmes e crocantes.
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Video Tutorial
Pino de impressão
Pecãs Cristalizadas Caseiras
Ingredientes
- ▢ 4 chávenas (1 libra) de nozes pecã
- ▢ 1 clara de ovo grande
- ▢ 1 colher de sopa (15 ml) de água
- ▢ 1 chávena (200 gramas) de açúcar granulado
- ▢ 2 colheres de chá de canela moída
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 150°C (300°F). Forre uma grande folha de cozimento com papel pergaminho e reserve.
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Adicionar as nozes pecan a uma grande tigela de mistura e reserve. Adicione a clara de ovo e a água a uma tigela à parte e bata até ficar bem combinada e espumosa. Deite a mistura da clara de ovo sobre as nozes pecan e mexa até que todas as nozes pecan estejam completamente cobertas.
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Noutra tigela, bata o açúcar, a canela e o sal juntos. Deite a mistura de açúcar canela sobre as nozes pecã e mexa até que todas as nozes pecã estejam totalmente cobertas.
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Espalhe as nozes pecã sobre a assadeira preparada em uma única camada. Asse a 300°F (150°C) por 45 minutos, mexendo as nozes pecã a cada 15 minutos.
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Remover do forno e deixar esfriar completamente na assadeira.
Notas
Lightly adapted from All Recipes
