Você só precisa de dois ingredientes e 15 minutos para fazer o melhor Pecans Cristalizado Stovetop de sempre! Naturalmente vegan, sem óleo, e sem açúcar refinado.
Candied Pecans são um clássico de férias em muitas casas – quero dizer, o que é que não se deve amar numa noz amanteigada revestida com uma cobertura doce e crocante?
Hoje vou mostrar-vos como fazer o Pecans Cristalizado mais fácil de sempre. Sem confusão no forno, queimaduras acidentais, ou longa lista de ingredientes para ver aqui!
- INGREDIENTES PARA PECANOS CRISTALIZADOS STOVETOP
- PRIMEIRO, DISSOLVE O AÇÚCAR EM ÁGUA EM UM SAUCEPANTE NÃO ESPECIAL
- ADD THE PECANS, STIR OCCASIONALMENTE, THEN COOK UNTIL STICKY
- SPRINKLE COM AÇÚCAR ADICIONAL, ENTÃO LET COOL COMPLETAMENTE
- WAYS TO USE STOVETOP CANDIED PECANS:
- Descrição
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
INGREDIENTES PARA PECANOS CRISTALIZADOS STOVETOP
Receitas para nozes cristalizadas (e outras caseiras) parecem ter pelo menos 4-5 ingredientes, alguns dos quais não são muito vegetarianos. A boa notícia é que você só precisa de dois ingredientes para esta receita:
- Pecans (claro), e
- Sugar!
Utilizei Açúcar de Coco para manter as coisas refinadas – sem açúcar, mas o açúcar mascavado regular também funcionará bem aqui. Não experimentei esta receita com outras alternativas sem açúcar, embora imagino que também funcionariam.
PRIMEIRO, DISSOLVE O AÇÚCAR EM ÁGUA EM UM SAUCEPANTE NÃO ESPECIAL
Adicionamos também uma pitada de sal, para realçar os sabores tanto das nozes pecã como do açúcar. Se você quiser ficar chique aqui você também pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha, uma pitada de canela, ou talvez até mesmo alguma torta de abóbora ou especiarias de gengibre – mas essas são todas opcionais.
Levamos o açúcar e a água a ferver numa caçarola antiaderente, depois…
ADD THE PECANS, STIR OCCASIONALMENTE, THEN COOK UNTIL STICKY
O nosso líquido açucarado irá envolver cada pecan num xarope pegajoso (super saboroso) que irá engrossar à medida que a água da panela se evapora. Assim que as nozes pecã começarem a colar e você ver “cordas” de açúcar dourado enquanto mexe, desligue o fogo e coloque as nozes pecã num prato forrado com papel pergaminho ou numa assadeira, deixando espaço entre elas para que não colem.
SPRINKLE COM AÇÚCAR ADICIONAL, ENTÃO LET COOL COMPLETAMENTE
Estas nozes pecã são deliciosamente doces e brilhantes tal como estão, mas se estiver à procura do clássico crocante de nozes cristalizadas, polvilhe com açúcar de coco extra por cima à medida que arrefecem. É muito importante deixar as nozes arrefecer completamente antes de as transferir para um recipiente, caso contrário elas vão ficar juntas!
Confio que deixá-las na bancada durante 24 horas é melhor, mas também pode colá-las no frigorífico se quiser acelerar as coisas. Quanto mais tempo você esperar, mais crocantes eles vão ficar.
WAYS TO USE STOVETOP CANDIED PECANS:
Os usos para Pecans cristalizados não param num aperitivo de férias ou num divertido lanche de festa! Estas nozes crocantes e divertidas podem ser usadas de várias maneiras, incluindo:
- Divididas em saladas ou recheio,
- Dobradas em massa de biscoito ou brownie,
- ou polvilhadas em cima de sundaes de gelado sem leite!
- Or comer sozinho como um lanche!
Se procura receitas mais fáceis para o lanche de férias, também vai adorar estas Pizza Roasted Nuts, estas Mocha Energy Bites de Avelã e este Best-Ever Vegan Spinach Dip!
Finalmente, se você fizer esta receita e decidir compartilhá-la no Facebook ou Instagram, não se esqueça de me marcar @FromMyBowl + #FromMyBowl! Adoro ver suas deliciosas recriações 🙂
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Descrição
Você só precisa de dois ingredientes e 15 minutos para fazer o melhor Pecans cristalizado de sempre no fogão! Naturalmente vegan, sem óleo e sem açúcar refinado.
Ingredientes
- 1/2 chávena (64 g) de açúcar de coco*
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de água filtrada
- 2 chávenas (200 g) de nozes pecans
- Opcional: 1-2 colheres de sopa de açúcar de coco para polvilhar por cima, para adicionar crocante
Instruções
- Linha um tabuleiro com papel pergaminho e reserve. Adicione o açúcar, sal e água a uma panela média antiaderente e deixe ferver em lume brando, mexendo ocasionalmente para dissolver os cristais de açúcar.
- Até que a mistura comece a borbulhar, adicione as nozes pecans à panela e cozinhe até evaporar todo o líquido da panela, 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente. As nozes começarão a colar uma vez terminadas e você verá “fios” de açúcar enquanto mexe.
- Transfira as nozes pecans para o tabuleiro do forno forrado com papel, depois use as mãos para separar cada noz, para evitar a colagem. Polvilhe com açúcar de coco adicional (se desejado), depois deixe esfriar completamente, até que as nozes não se colem mais ao toque.
- Serve como desejado; guarde na geladeira ou à temperatura ambiente por até 10 dias. Guardar no frigorífico ajudará a evitar que as nozes se colem mais.
Notas
- Substituições: o açúcar de coco pode ser substituído por açúcar mascavo. As nozes também podem ser substituídas por nozes, se você quiser
- Variações da receita: sinta-se livre para adicionar em 1 colher de chá de baunilha, amêndoa ou extrato de bordo para um toque divertido de sabor, ou adicionar em 1/2 colher de chá de canela ou uma mistura de especiarias para as férias!
