Por agora você já deve ter ouvido falar de uma das mais novas tendências alimentares saudáveis de 2016: os pulsos. Os legumes fazem parte da família das leguminosas, e incluem ervilhas secas, feijão, lentilhas e grão-de-bico. Você já sabe que esses alimentos são incrivelmente versáteis – há toneladas de receitas de sobremesas de feijão saudáveis por aí, e o hummus tem sido seu favorito desde… bem, para sempre – mas você pode não estar totalmente ciente do status de super-alimentação que eles têm. São muito ricos em proteínas e fibras (perfeitas se fores vegan), garantindo que te mantenhas cheio e feliz durante muito tempo. Abrace a mais nova moda alimentar, explorando estas 15 receitas que o levarão a começar a conquistar o pulso.
1. Feijão Peruano assado com chouriço mexicano: Feijão seco cozido lentamente é uma forma fantástica de preservar seus nutrientes e sabor, e assá-los no forno faz exatamente isso. Se você não encontrar feijão peruano, o feijão do norte ou cannellini funcionaria muito bem. (via Fake Food Free)
2. Salada de Lentilha Balsâmica: As lentilhas são muito absorventes, o que as torna perfeitas para se vestir com um vinagrete balsâmico de ácer picante. Os pepinos e pimentos vermelhos adicionam crocante à salada, e se lhe apetecer adicionar queijo, cabra ou feta seria uma óptima escolha. (via Destination Delish)
3. Couve-flor assada e Tacos de Lentilha com Molho Cremoso de Chipotle: Com a adição calorosa de couve-flor, você definitivamente não vai sentir falta da carne nestes tacos. O molho cremoso de lascas é totalmente digno de baba, mas a verdadeira estrela é o recheio de lentilhas com pimenta. (via Cookie e Kate)
4. Batata doce recheada com feijão preto: Não tens de te sentir culpado por te entregares a esta comida reconfortante. Este prato embala proteínas e fibras do feijão preto temperado, cargas de vitaminas e antioxidantes da batata doce cozida e gorduras saudáveis do abacate em cima. Sirva como uma refeição vegetariana ou como uma refeição de coração, por si só. (via Delicious Everyday)
5. Salada de Proteínas Green Power: Salte o batido verde e opte por esta salada de recheio com muita proteína. Lentilhas, couve, espinafres e brócolos irão energizar o seu intervalo de almoço e mantê-lo cheio enquanto faz com que os seus colegas de trabalho tenham ciúmes do seu almoço. (via Bound by Food)
6. Lentil Hummus: Fazer o teu próprio hummus é uma óptima maneira de controlar o que estás a pôr no teu corpo. Esta versão da lentilha é uma maneira engenhosa de usar os restos e faz um aperitivo satisfatório ou um lanche da tarde. (via Gluten Free With L.B.)
7. Salada de Grão de Bico Mediterrâneo: Esta salada simples está a rebentar de sabor fresco. Pode ser servida com pita como hummus desconstruído, ou em cima de pão tostado ou uma cama de verduras para uma salada leve. Seja qual for a forma que escolha para a apreciar, esta é uma receita versátil que você *necessário* conhecer. (via Haute and Healthy Living)
8. Feijão Preto Almôndegas Vegetarianas: Estas almôndegas são sem glúten, sem leite e vegetarianas. Elas iriam muito bem com brócolos assados e arroz ou com o seu esparguete favorito e molho para massa. Mesmo os mais carnívoros vão adorar estas almôndegas de feijão preto. (via Pura Ella)
9. Caril de Coco com Grão de Bico com Verduras Murchas: É incrível que tanto sabor possa ser embalado numa tigela. Com apenas alguns ingredientes de qualidade, você pode criar uma obra-prima saborosa e saudável que é reconfortante para o seu corpo e alma. (via With Food and Love)
10. Tarte de Pastor Vegetariano: Conheça o seu novo prato favorito de Segunda-feira sem Carne. Lentilhas e cogumelos carnudo para carne nesta reconfortante tarte de pastor. É tão saborosa, que vais ficar surpreendido com o pouco que é preciso para te encher. (via The Cookful)
11. Salada de alcachofra com feijão branco e manchego: Quer esteja a planear servir esta salada aos convidados ou a embalá-la para um piquenique no parque, é um prato elegante que certamente vai pôr um sorriso na cara de qualquer um. Além disso, vem junto em apenas 30 minutos. (via Foolproof Living)
12. Arugula, Kidney Bean e Za’atar Salada Picante: Os feijões são muito mais versáteis do que as receitas de chili pelas quais são conhecidos. São uma leguminosa carnuda, o que os torna perfeitos para cobrir uma salada simples. Se você tiver apenas cinco minutos de sobra, esta salada picante é para você. (via Spice and Sprout)
13. Vegan Sloppy Joes: As hipóteses são de teres crescido com os Sloppy Joes em cima da mesa. Quer fossem do refeitório da escola ou da tua mãe, numa noite ocupada de terça-feira, provavelmente não eram assim tão saudáveis. Esta versão vegan bate todas as mesmas notas de sabor, mas é totalmente livre de culpas. (via Minimalist Baker)
14. Bolas de Feijão Picante Com Kale: Estas mini-bolas de feijão picante são o petisco perfeito quando você precisa de um pouco de energia extra. Elas são incrivelmente recheadas para o seu tamanho e, o mais importante, são deliciosas. Estas seriam perfeitas com uma salada para o almoço ou como uma mordida rápida em movimento. (via Evi Verde)
15. Feijão Branco, Espinafres e Pimentos de Peru recheados com Burrata: Pimentos recheados são um jantar rápido e fácil durante a semana. Esta versão italiana mistura molho de tomate fresco, grandes feijões do norte, arroz integral e espinafres para um recheio repleto de nutrientes. Além disso, fazem excelentes sobras e são amigos do congelador. (via Ambitious Kitchen)
Siga-nos no Pinterest para ideias de receitas mais fáceis + deliciosas.
