Saber como cresce
Cilantro cresce facilmente em uma roseta de sabor fresco e aromático que simplesmente não pode ser substituído pelas folhas secas no porta especiarias da mercearia. No entanto, não se surpreenda quando os longos dias de Primavera fizerem com que a planta se estique rapidamente até cerca de 2 metros de altura com flores brancas no topo. Deixe as flores em paz, e dentro de um mês ou menos cada umbel branco estará cheio de sementes de coentro. Esse é o “resto da história” do coentro, uma erva com duas partes igualmente úteis.
Porque a primavera faz o coentro crescer rápido, mantenha-o cortado para usar as folhas na salsa, pico de gallo, caril, e outras receitas favoritas. Em algum momento ele vai insistir em florir. Quando isso acontecer, deixe-o ir para a semente para que você possa colher os coentros. Para manter uma colheita de plantas folhosas frescas à mão o máximo de tempo possível, ponha as plantas de poucas em poucas semanas, desde que estejam disponíveis. E você pode sempre plantar algumas de suas sementes de coentro até a próxima estação das plantas Bonnie chegar ao seu centro de jardinagem favorito.
Cilantro é surpreendentemente resistente ao frio, por isso também faz um item de jardim ideal para o outono. O coentro de outono permanece folhoso em vez de se esticar para florescer, porque no outono e no inverno os dias são mais curtos. As plantas vão fazer um Inverno na zona 7b e mais quente. Em climas frios, elas ficarão bem em uma moldura fria.
