Embora a principal fonte de antioxidantes dos americanos seja o café, o Dr. Mehmet Oz, Vice-Presidente e Professor de Cirurgia da Universidade de Columbia, diz que há melhores bebidas quentes por aí, como o chá verde.
Outra grande opção de chá é o chá branco. “Não é novo – é muito antigo – e é usado há séculos para fins curativos”.
O chá branco é da mesma planta do chá verde, mas é produzido de uma maneira diferente. Enquanto o chá verde é feito de folhas secas ao ponto de o chá ser de cor escura, o chá branco é feito de um botão de planta imatura que não é seco de todo. Em vez de mergulhar as folhas, o chá branco é cozido a vapor. O Dr. Oz diz que o potencial de benefícios medicinais do chá branco – além de uma quantidade muito pequena de cafeína em comparação com outros tipos de chá e café – vem desta falta de secagem.
Dr. Oz diz que você deve beber cerca de quatro xícaras de chá verde por dia.
Uma das notícias mais faladas sobre a dieta nos últimos anos é que o vinho tinto é bom para a sua saúde. O Dr. Oz diz que parte da razão é o álcool e parte é o resveratrol, um poderoso antioxidante que vem das peles das uvas. Os viticultores acrescentam as peles das uvas para fazer vinho tinto, mas não fazem o mesmo processo para o vinho branco, por isso o vinho branco não tem o benefício do resveratrol.
“O resveratrol faz uma outra coisa”, diz o Dr. Oz. “Ele liga um sistema no seu corpo que impede que as suas células envelheçam. Agora pense sobre isso: Onde é que cultivam estas uvas? Em árvores em encostas, certo? Não é um ambiente muito hospitaleiro. Então essas uvas estão enviando um sinal para nós de que a vida pode não ser tão boa, então por que não ligar a química celular que você tem e que lhe permite viver mais e melhor? É por isso que pensamos que isto tem um benefício”
Se você não quer o álcool, o Dr. Oz diz que você pode obter algum resveratrol do suco de uva Concord ou outros sucos de uva escura, mas você não terá tanto benefício como teria do vinho tinto. “Oitenta por cento do benefício do vinho é na verdade o álcool, e vinte por cento é o resveratrol”, diz o Dr. Oz. “É a combinação que torna o vinho tinto tão valioso”. “
Obviamente, a moderação é a chave quando se bebe para a saúde. O Dr. Oz diz que a maioria das pessoas deve beber cerca de um copo de vinho tinto por dia, embora alguns homens possam beber um pouco mais porque os homens metabolizam o álcool mais eficazmente do que as mulheres.
