Cachapas venezuelanas – Variantes

Cachapas são um prato indispensável na gastronomia venezuelana, pois são encontradas em mercados populares e são normalmente apreciadas durante os domingos familiares. Tanto que há farinhas prontas para fazer cachapas que só precisam de água e/ou óleo.

Além disso, você pode encontrar várias receitas que incluem farinha de trigo entre os ingredientes, o que dá uma textura mais cremosa à mistura e, portanto, é mais semelhante a uma panqueca de milho doce. Um dos truques para tornar as cachapas fofas é adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó à mistura.

Pode usar esta receita se tiver doença celíaca, uma vez que não contém farinha de glúten, é também uma boa opção para uma dieta vegan/vegetariana, uma vez que pode substituir a manteiga por óleo ou encurtamento de vegetais, bem como omitir os ovos, não afecta em nada o resultado final.

O recheio depende do gosto de cada pessoa, recomendamos provar com um pouco de queijo branco ou recheios salgados, pois contrasta bem com a doçura do milho na cachapa. Outros acompanhamentos populares incluem carne mechada e carne de porco frita.

E se você não tem milho, você pode fazer estas variações de cachapas tradicionais venezuelanas:

  • Cachapa de batata
  • Cachapa de zanahoria
  • Cachapa de plátano maduro
  • Cachapa de auyama

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