Esta receita de Churrasco de Frango é uma versão filipina que está no lado mais doce em comparação com outras receitas de churrasco de frango.
O gosto dos filipinos por grelhar ou cozinhar sobre carvão quente é tão evidente. Você pode comprar Churrasco de Frango nas esquinas da rua e em frente à casa do seu vizinho.
Marinar o Frango
Esta receita de Churrasco de Frango tem ingredientes e métodos de preparação similares aos do Churrasco de Porco. Entretanto, seus sabores são diferentes.
O Churrasco de Frango também requer uma boa marinada. Marinhe seu frango por pelo menos 12 horas para garantir sabores máximos quando grelhado.
A marinada consiste em molho de soja, suco de calamansi, ketchup de banana, sal, açúcar, pimenta preta e Sprite ou 7-up. Misture bem a marinada e derrame sobre o frango.
As melhores partes de frango para o churrasco são as pernas e coxas, pois não secam quando grelhadas. Empurre o frango com um garfo para deixar a carne de frango absorver a marinada.
* Se você gosta de comida asiática, eu fiz alguns grandes vídeos com receitas & explicação dos ingredientes no Youtube você provavelmente apreciaria:
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Como preparar o churrasco de frango
Grilhar este frango barbecue é a parte mais divertida. Para começar a grelhar, pegue fogo aos seus carvões e atire a chama até que o resto dos carvões esteja todo queimado.
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Passe um pouco de água nos carvões para parar o fogo e produzir uma fumaça aromática. Coloque o seu frango e vire-o de vez em quando para evitar que arda.
Escove o frango com a marinada para o manter na humidade do frango. O lado negativo de grelhar ou cozinhar sobre carvão quente é que a carne tende a ser seca e emborrachada.
Making Barbecue Sauce
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- 1 prateleira de costas de bebé ou costeletas de reserva
- 1 chávena de Silver Swan Soy Sauce
- 1 chávena de Ketchup de Tomate
- 1/2 chávena de cebola vermelha picada
- 2 dentes de alho
- 1 limão inteiro ( espremido todo o sumo de limão para um recipiente )
- 4 colheres de sopa de açúcar ( branco ou castanho )
- 1tsp. Azeite
- 3/4 chávena de Ketchupa de Tomate
- 1 colher de sopa de açúcar
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- Misturar bem todos os ingredientes e marinar a carne durante pelo menos 2 a 4 horas. É preferível passar a noite. Antes de cozinhar as carnes, retire da marinada. Reduza a marinada fervendo e use como cobertura na carne enquanto cozinha.
Outro Método de Fazer o Molho para Churrasco
- Cozinha a marinada em fogo baixo.
- Adicionar um chorume que é uma colher de sopa de amido de milho e ½ chávena de água.
- Agite bem e derrame sobre a marinada.
- Deixe esta cozinhar até engrossar.
- Derrame sobre o churrasco de frango.
- Desfrute com arroz quente cozido.
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Filipino receita de churrasco de frango
Joost Nusselder
Ingredientes 1x2x3x
- 6 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de molho de ostras
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Coxas de frango cortadas em pequenos pedaços (no abrigo elas mantêm o osso dentro)
Instruções
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Combine todos os ingredientes excepto o frango para fazer uma marinada.
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Marinar o frango durante 3-4 horas.
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Inicie uma grelha de carvão e deixe o carvão ficar muito quente. Você quer fumar, carvões sem chama.
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Loje os pedaços de frango nos espetos de madeira e coloque numa grelha metálica sobre os carvões. Pincele com óleo e grelhe até que o frango esteja cozido, cerca de 5 minutos.
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Remova do calor e deixe descansar por alguns minutos.
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Repita o processo de grelhar com o frango cozido, escovando com óleo se necessário, até que o exterior do frango esteja um dourado profundo com um exterior crocante.
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Mergulhe em uma mistura de molho de soja e vinagre com pimentão-do-pará para um pouco de picante.
Nutrição
Nesta receita:
Nota: Você pode escolher entre os 2 Métodos no topo ao fazer Churrasco de Frango incluindo o método para Marinar / Fazer o Molho.
Se você gostar desta receita, talvez você deva verificar nossa Receita de Churrasco de Porco também. Don’t Forget to Rate this Recipe.
