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Salada de Atum com Grão de Bico é o prato perfeito para quando está a tentar comer mais leve mas ainda quer uma refeição deliciosa.
PS – Já experimentou fazer o Grão-de-bico Instantâneo? Não há tempo de molho e eles ficam super deliciosos!
Procura mais formas de usar o atum? Não deixe de experimentar também a minha Salada de Atum Abacate e o Casserole Fácil de Atum com Queijo Gruyere!
Neste Ano Novo, os meus objectivos foram espremer mais alguns treinos, começar a comer mais saudável e demorar um pouco só para respirar e destruí-los.
Embora (batendo na madeira), nunca tive que me preocupar muito com o meu peso, agora que estou na casa dos 40, estou definitivamente a começar a notar que o meu metabolismo abrandou um pouco.
As taças extras de vinho e taças de massa com molho de domingo parecem agora um pouco mais perceptíveis na escala. Por isso, também reduzi um pouco o vinho… Apreciá-lo apenas nos fins-de-semana ou quando saio com os amigos.
Eu aperto em algumas aulas de Barre durante a semana, e salto na passadeira em casa pelo menos duas vezes por semana, mas acho que onde eu realmente preciso fazer uma mudança é com meus hábitos alimentares.
É definitivamente difícil porque eu ADORO comer.
Eu também sou convidado para alguns jantares mediáticos onde é muito difícil passar qualquer coisa, e basicamente todo o menu está sendo servido para você… Então o meu plano de jogo é planear a refeição na hora do almoço. O almoço é a única refeição que eu posso controlar facilmente – normalmente estou comendo sozinho, então, desde que eu tenha um almoço saudável preparado, não há como eu realmente fazer batota.
É aí que entra esta Salada Mediterrânea de Atum de Grão-de-Bico. É empacotada com proteínas, cheia de fibras, crocante, picante, salgada e com sabores deliciosos. Deixa-me cheio até a hora do jantar e eu realmente espero por esta salada todos os dias.
Estou usando um par de bolsas de atum nesta receita de Salada de Atum Mediterrânea. Gosto de atirar com o grão-de-bico e os legumes para uma saladeira grande. Quanto aos vegetais, estou a usar todos os vegetais que normalmente se encontram numa salada Grega – pepino, pimento vermelho, cebola vermelha e azeitonas Kalamata. No entanto, você pode adicionar os seus favoritos. Acho que alguns pimentos de banana atirados para dentro também lhe dariam uma boa dentada em vinagre e um pouco de calor…
O molho para esta Salada Mediterrânica de Atum de Grão-de-Bico é leve e delicioso – limão e alho. Reveste perfeitamente o grão-de-bico e o atum e mistura tudo.
Como guardar a salada de grão-de-bico de atum:
- Porque esta é uma salada sem alface, vai ficar fresca durante 4-5 dias no frigorífico. Ou seja, pode fazer esta salada num domingo e apreciá-la durante toda a semana.
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Pares de vinho para salada de atum:
- Sauvignon Blanc jogará bem com ervas frescas e notas cítricas nesta salada. Outra opção seria um Pinot Gris.
Se você gostou desta receita de Salada de Grão de Bico de Bico do Mediterrâneo, eu apreciaria muito se você desse a esta receita uma revisão estelar! Além disso, não deixe de tirar uma foto do seu prato acabado e compartilhá-la comigo no Instagram usando o hashtag #platingsandpairings e etiquetando-me @platingsandpairings.
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Como você está resolvendo comer mais saudável no Ano Novo? Eu adoraria ouvir suas dicas e truques nos comentários abaixo.
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Salada de Atum de Grão-de-bico
Mediterrâneo Salada de Atum de Grão-de-Bico
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 3 2.Bolsas de 3 onças de atum
- ▢ 1 15-onça lata de grão-de-bico (enxaguado e escorrido)
- ▢ 1/2 pepino (sem sementes e em cubos)
- ▢ 1 pimentão vermelho (em cubos)
- ▢ 1/4 vermelho cebola (picada)
- ▢ 1/2 chávena azeitonas Kalamata (picadas e picadas)
- ▢ ¼ chávena salsa fresca picada
Vestido:
- ▢ 1/2 chávena de azeite extra virgem
- ▢ 1/4 chávena de sumo de limão
- ▢ 2 dentes de alho (ralados ou finamente picados)
- ▢ 1 colher de chá de orégãos secos
- ▢ 1 colher de chá de mostarda Dijon
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
Instruções
-
Flake o atum numa saladeira e adicione grão de bico, pepino, pimenta vermelha, cebola, azeitonas Kalamata e salsa. Atire suavemente.
-
Bata os ingredientes do molho e adicione-os à saladeira. Junte tudo para revestir e servir.
Notas
Nutrição
Esta receita foi originalmente publicada em Janeiro de 2018. Foi atualizada em janeiro de 2020 para adicionar novas fotos e um vídeo instrucional. A receita original permanece a mesma. Aproveite!
