Esta salada de frango BBQ é uma combinação fresca e colorida de frango grelhado, legumes, queijo, feijão e tiras de tortilha, tudo atirado em molho de rancho. Melhor que a versão California Pizza Kitchen!
Eu entendo que California Pizza Kitchen é tecnicamente um restaurante de pizza, mas não resisto a pedir a salada picada de frango para churrasco cada vez que vou lá. Fiz a minha própria versão desta fantástica salada, e honestamente? Acho que é muito melhor do que a original! Esta salada de frango BBQ está cheia de sabores e texturas incríveis, eu provavelmente poderia comê-la todos os dias e nunca me canso dela.
Como se faz uma salada de frango BBQ?
A base desta salada é alface romaine, que é atirada em molho de rancho. Eu gosto de usar um molho de rancho refrigerado ou fazer o meu próprio, eu sinto que tem um sabor muito mais fresco do que os molhos de rancho estáveis na prateleira lá fora. As verduras são cobertas com milho, feijão preto, queijo Monterey Jack, tortilla tiras de tomate, cebola verde, abacate, frango churrasco e jicama. Para o frango churrasco, simplesmente grelhar ou panela, procurar alguns peitos de frango, depois cortá-los em cubos e atirá-los em molho barbecue. Você pode realmente usar qualquer frango cozido aqui, sobras de frango ou frango rotisserie também funcionaria muito bem!
Depois de montar minha salada, eu a topo com um chuvisco adicional de rancho, depois sirvo. Consegui encontrar tiras de tortilha com sabor sudoeste na minha mercearia (na área de crouton), e elas eram extra deliciosas, então se você vê-las, pegue em!
A próxima vez que eu for ao CPK eu posso realmente pedir uma pizza agora que meus desejos de salada de frango para churrasco podem ser satisfeitos em casa. Isso faz um ótimo almoço de preparação de refeição também, basta cortar ingredientes extras e guardar na geladeira em pequenos recipientes. A única exceção é o abacate, que precisa ser cortado fresco quando você estiver pronto para comer. Quando chegar a hora do almoço, monte e aproveite!
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BBBQ Salada de frango
Ingredientes
- 3 chávenas de frango cozido em cubos (Você pode usar grelhado, galinha assada ou assada)
- 1/2 chávena de molho BBQ
- 6 chávenas de alface romana picada
- 3/4 chávena de molho Ranch I preferi o tipo refrigerado ou qualquer outro molho de alta qualidade
- 1 chávena de chávena de milho enlatado ou descongelado de congelado
- 1 lata de 15 onças de feijão preto lavado e escorrido
- 1 chávena de tomate sem sementes e cortado em cubos
- 1 chávena de café em cubos
- 1 chávena de café de queijo Monterey Jack desfiado
- 1 abacate em cubos
- 1/2 chávena de café de cebola verde cortada em fatias finas
- 1 1/2 tiras de tortilha para copos
Instruções
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Colocar a alface numa tigela grande e atirar com 1/2 chávena do molho do rancho.
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Deite o frango no molho BBQ e coloque-o em cima da alface.
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Arrange o milho, feijão, tomate, jicama, queijo, abacate, cebolinha verde e tiras de tortilha sobre a alface.
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Drizzle com o restante 1/4 chávena de molho de rancho e servir.
