Savoy, Savoie francesa, Savoia italiana, região histórica e cultural que abrange os departamentos de Haute-Savoie e Savoie, região de Rhône-Alpes, sudeste da França. É coextensiva com a região histórica da Sabóia.
Os primeiros habitantes da área foram os Allobroges, membros de uma tribo celta que ferozmente resistiu à penetração romana. Eles foram finalmente conquistados pelos romanos em 121 bce, e seu território foi mais tarde incluído na província de Gallia Narbonensis. Durante o período das invasões bárbaras, a área da Sabóia foi designada aos borgonheses (437) e depois passou para o reino franciscano da Borgonha (534). O nome Sabóia data deste período e acabou por se aplicar especificamente às terras entre o lago de Genebra, ao norte, e o rio Isère, ao sul.
Após a quebra do império carolíngio no século IX, a Sabóia fez parte de uma série de reinos que cobriam a Europa Central e ficou sob a suserania do imperador romano alemão Santo em meados do século XI. Nesta data, um senhor feudal, Humbert I (o Mão Branca), fundador da casa de Sabóia, controlava de facto grande parte da região. Humbert e seus sucessores durante a Idade Média construíram um estado considerável para si mesmos, tendo a Sabóia como base e estendendo-se para leste através dos Alpes até o Piemonte.
No início do período moderno, a Sabóia tornou-se um objeto de expansão francesa devido à sua posição estratégica comandando as estradas para a Itália. Embora a Sabóia tenha sido ocupada várias vezes pelas tropas francesas nos séculos XVI e XVII, os duques da Sabóia conseguiram recuperá-la. Ao mesmo tempo, porém, a Sabóia, que era predominantemente de língua francesa, perdeu a hegemonia entre as terras da Sabóia quando os duques passaram a favorecer os seus territórios italianos, uma mudança que se reflectiu na transferência da capital de Chambéry para Turim no Piemonte (1563). Anexada pela França em 1792 durante as Guerras Revolucionárias Francesas, a Sabóia foi restaurada aos seus governantes tradicionais em 1815.
Savoy (junto com Nice) tornou-se parte da França permanentemente em 1860 como o preço do consentimento do imperador francês Napoleão III para a formação de um estado que cobre o centro norte da Itália sob o domínio da casa de Sabóia.
Situada ao sul do lago suíço de Genebra, a região constitui fisiograficamente uma paisagem de montanha quase puramente alpina. Grande parte das terras agrícolas limitadas da região é dedicada à criação de gado e à produção de leite, sendo cultivados cereais, vinhas e frutas (maçãs). As florestas são um recurso importante, e a queijaria e a serração são indústrias importantes. Os chalés tradicionais no noroeste de Savoy são construídos de madeira, enquanto os chalés nos Alpes altos são em grande parte construídos de pedra. As quintas tendem a ser altamente fragmentadas. A Sabóia é esmagadoramente católica romana; o protestantismo tem feito poucas incursões.
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Chambéry, Annecy, e Annemasse são importantes centros industriais e comerciais da região e, com seus subúrbios, abrigam a maioria da população da região. A indústria estende-se ao longo do vale do Arve. Nas zonas montanhosas, o turismo é a principal actividade económica, centrada em estâncias de longa data, como Chamonix. As estâncias de esportes de inverno mais modernas incluem La Plagne e Les Ares.
A cozinha regional depende muito de queijo, peixe de água doce, lagostins, cogumelos, batatas e frutas. Os queijos são conhecidos como tommes e são embalados em bolas apertadas com uma casca dura. As ralas são preparadas com batatas, ovos e caldo. Saint-Jean-de-Port e Montmélian produzem vinhos tintos característicos; o Marc de Savoie é um fino amargor de genciana. A patois de Savoy mostra a influência provençal, e numerosas palavras terminam em oz ou az. O z nunca é pronunciado.
