Skillet de batata doce e peru moído

Esta skillet de batata doce e peru moído é um jantar favorito da família! Uma refeição de 30 minutos que requer apenas uma panela – pode tornar-se mais fácil? Bónus: este prato é realmente saudável, mas não dá para perceber!

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Eu tenho estado na tendência de “um jantar de frigideira” ultimamente. Meu marido e eu recentemente começamos uma nova rotina de lavagem de pratos em nossa casa. Ele trabalha muito tarde nos dias da semana, então decidimos que eu lavaria os pratos nos dias de semana enquanto ele os lavava no fim-de-semana. Quando decidimos isso, acho que meu marido não percebeu que eu faço 90% da cozinha no fim de semana ;).

Ainda, independentemente de quem esteja de serviço, estou a pensar em usar o mínimo possível de panelas e pratos. Se uma frigideira pode ser reutilizada várias vezes antes da lavagem, eu estou a bordo. Provavelmente a razão pela qual eu amo tanto a preparação de refeições.

Essa também é a razão pela qual eu adoro esta receita – requer uma panela! (Uma frigideira, para ser exacto). A única outra coisa necessária é uma tábua de cortar e uma faca. Para todos que estão ocupados, trabalhando, ou simplesmente não adoram lavar pratos, esta receita é para você!

Ingredientes

Esta receita requer apenas 7 ingredientes para fazer, e você provavelmente já tem um monte destes temperos à mão.

• Batata doce: Use 2 batatas doces de tamanho médio e meio. Se as batatas forem muito grandes, use apenas duas. Se forem menores, use 3 a 3,5 batatas-doces.
• Perú moído: Escolha uma opção magra para tornar esta receita mais saudável. As boas escolhas são 93% ou 99% de peru moído magro.
• Queijo Mozzarella: Queijo mozzarella ralado é uma opção de queijo que tem menos gordura e calorias. Outra alternativa é o queijo cheddar ralado com pouca gordura.
• Especiarias: Alho em pó, cebola em pó, chili em pó e sal. Esta combinação de especiarias mistura-se perfeitamente com as batatas doces e faz com que o prato tenha um cheiro absolutamente incrível.

Como cortar batatas doces em cubos

As batatas doces devem ser cortadas em cubos antes de serem adicionadas à frigideira. Aqui está a maneira mais fácil que encontrei de descascar uma batata-doce e cortá-la em cubos:

1. Cortar as pontas da batata-doce. Corte a batata ao meio.

3. Corte a batata-doce em tiras, fazendo cortes longos e longitudinais, com cerca de ½ polegada de largura.

2. Coloque a batata-doce cortada lateralmente sobre a tábua de corte. Corte a pele cortando tiras longas pelo lado de baixo.

4. Corte as tiras longas em cubos de aproximadamente 1 polegada de largura.

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Cooking the Meal

Uma frigideira de ferro fundido é recomendada para cozinhar esta refeição de uma panela. Ela faz um excelente trabalho de cozinhar a comida uniformemente, e também cozinha as batatas doces rapidamente. Se não possuir uma frigideira de ferro fundido, uma frigideira normal de grandes dimensões também funcionará.

Esta frigideira

é uma óptima opção para qualquer tipo de receita de refeição em frigideira. Eu amo especialmente por causa do tamanho. Tem 12,5 polegadas de tamanho, que é suficientemente grande para conter uma grande quantidade de ingredientes, e você não precisa se preocupar com as coisas transbordando ou não cozinhando de maneira uniforme. Além disso, é pré-estabelecido, o que significa que você não precisa temperá-lo antes do primeiro uso, como alguns skillets exigem.

Variações

Existem várias variações que podem ser feitas na skillet de batata doce e de peru moído. Se você fizer este prato ou decidir criar suas próprias variações, solte e comente e me avise! Adoraria saber como acabou!

Mexican Sweet Potato Skillet

Esta pode ser transformada numa Skillet de Batata Doce Mexicana. Adicione 1 lata de feijão preto escorrido ao combinar o peru moído com batata-doce. Acrescente 1 chávena de milho escorrido se desejar. Cubra com coentro, natas azedas e pico de gallo.

Leite grátis

Preocupado com a ingestão de leite? Deixe o queijo mozzarella de fora ou escolha um queijo sem lacticínios. Outra opção é adicionar 1 colher de sopa de Levedura Nutricional

à batata-doce. Isto dará à frigideira de batata-doce um sabor cremoso e queijoso sem adição de lacticínios extra.

Preparação de refeições

Esta receita é uma ótima opção para a preparação de refeições, pois se aguenta bem depois de cozida e tem um sabor ótimo quando reaquecida.

Preparação de refeição

Dobrar ou triplicar a receita com base em quantas porções são necessárias. Cozinhe as batatas doces para que fiquem ligeiramente cozidas, o que vai ajudar a evitar que fiquem almiscaradas. Porção em recipientes individuais para servir, refrigerar e comer durante toda a semana.

Preparação da refeição do jantar

Preparar os itens da noite anterior, para que a receita seja ainda mais fácil de fazer quando você decidir prepará-la. Cozinhe o peru moído na noite anterior. Você também pode cortar as batatas doces em cubos na noite anterior, e depois cozinhar quando estiver pronto para fazer a frigideira.

Restos

Esta receita sabe bem como restos! Na verdade, eu pensei que quase sabia melhor alguns dias depois, porque as especiarias tinham a chance de absorver no solo peru e batata doce.

Coloque os restos num recipiente hermético no frigorifico. Coma no prazo de 4 dias após a preparação. Esta receita poderia ser congelada por até 2 meses, porém seja preparada para que a batata-doce seja bastante pastosa.

Nutrição

Esta frigideira é uma opção de refeição saudável! É uma excelente fonte de proteínas e vegetais. Uma porção da skillet de peru moído de batata doce contém 216 calorias e 22 gramas de proteína.

Nutrição de batata-doce: As batatas doces são carregadas com Vitamina A e Vitamina C. Mais informações sobre a nutrição da batata-doce podem ser encontradas aqui!

Esta skillet de batata-doce e peru moído é alérgica. É uma ideia para um jantar sem glúten, e pode ser facilmente modificada para que também seja sem lacticínios.

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Vamos fazer uma frigideira de peru com batata-doce moída!

Põe o peru moído numa frigideira de ferro fundido pré-aquecida. Adicione todas as especiarias, e cozinhe em fogo médio, até que o peru esteja dourado e bem cozido. Corte as batatas doces em cubos de 1 polegada enquanto o peru está cozinhando.

O peru moído é feito quando atinge a temperatura de 165F (teste com um termômetro de carne).

Retirar o peru cozido da panela. Adicione as batatas doces em cubos, água e especiarias. Cubra com uma tampa (qualquer tampa de frigideira funcionará, desde que as batatas doces estejam cobertas).

Cozinhe durante 8 minutos, mexendo a meio.

Corrida a batata-doce, adicione o peru moído e cubra com queijo. Sirva quente!

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