Cebola de Repolho de Frango – Esta deliciosa sopa é uma receita fácil feita com o mínimo de ingredientes, incluindo cenouras, tomilho, e frango cozido. Não são necessários tomates!
Como surgiu esta sopa
Esta história não é particularmente interessante, mas gosto sempre de ler como começam as receitas!
Um dia, em vez da minha habitual salada de almoço, apetecia-me sopa.
Porque sou meio tcheco, muitas vezes tenho couve na minha geladeira! Este dia não foi diferente, e o destino do meu repolho era ser usado como sopa!
Queria evitar usar tomates na minha sopa, como nesta sopa de repolho de baixa caloria já no blog.
Por vezes, eu evito tomates. Se eu não o fizer, posso me encontrar comendo-os quase todos os dias! O que é bom, se você não é um indivíduo hiper-alérgico, como eu.
Sofa de sopa de ervilhas, fácil de preparar
Além de ser sem tomate, eu queria usar o menor número possível de ingredientes.
Inicialmente, eu me limitei a quatro. Eu estava a pensar…couve, cenoura, água, tomilho. Isso não estava acontecendo no blog nesse momento, lembre-se, então eu só queria rápido, simples, saudável.
Mas!….depois de algumas adições e ajustes, eu inventei algo bastante delicioso!
Natalie, a rainha do ‘Eu não gosto de sopa’ nem mesmo cavou esta, e como a couve está tendo um momento agora mesmo, eu queria compartilhar.
Para frango ou não….?
A primeira vez que fiz esta sopa, eu não adicionei o frango e definitivamente estava com fome novamente logo depois.
Depois de a fazer uma segunda vez, mexi em alguns peitos de frango pré-fabricados que precisavam desesperadamente de humidade, e a sopa tinha um sabor fenomenal!
Eu recomendaria a adição, se não avesso de alguma forma dietética.
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Sopa de repolho de frango
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3/4 de chávena de cebola amarela picada
- 3 dentes de alho grandes picados
- 3/4 de chávena de cenoura (cerca de duas cenouras médias) picada
- pitada flocos de pimenta vermelha
- 5 chávenas de couve verde desfiada
- 1 folha de louro seca
- 10 ramos de tomilho fresco (ou uma grande pitada de tomilho seco)
- 7 chávenas de água
- 1 colher de chá de sal marinho mais mais como desejado
- 1-3 xícaras de frango cozido como desejado
Instruções
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Aqueça uma panela grande em fogo médio.
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Adicionar cebola, alho, cenoura, flocos de pimenta vermelha e uma boa pitada de sal marinho.
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Saute 2-3 minutos.
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Adicionar no repolho, água, tomilho e uma colher de chá de sal marinho.
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Dê uma boa agitação a tudo.
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Sabre a sopa até ferver, depois abaixe até ferver.
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Cozinha 20-25 minutos, até que a couve esteja tenra, não mole.
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Agite tanto ou pouco frango cozido picado quanto você quiser.
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Saboreie o sal e desfrute!
Notas
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Nutrição
Alguns dos itens que uso nesta receita incluem:
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