I’m calling this the summer of the strawberry shortcake trifle.
Se tens seguido a minha semana nos posts da vida, então sabes que este é basicamente o ANO do trifle para mim. Não só o verão. Eles são tão bons. Sabem a 1995, é a melhor maneira possível. Tão nostálgico e maravilhoso, que é exatamente o que todos nós queremos e precisamos enquanto estamos em quarentena. Certo?!
Tambem. Há meses que quero fazer um bolo de bolo de morango. Estava à espera que os morangos chegassem na época, e depois a minha cunhada fez o mais incrível bolo de bagas no fim-de-semana do dia memorial. E eu não conseguia parar de pensar nisso. Então, foi assim que eu entrelaçei os dois!
Vejam, tenho uma obsessão por bolo de morango qualquer coisa desde que era criança. Como um miúdo pequeno. Provavelmente cinco ou seis? Eu via desenhos animados de morangos e depois também tinha os bonecos. E tudo o que me lembro é que eles SMELLED LIKE CAKE. Alguém mais se lembra disto? Tinha de ser no final dos anos 80 ou início dos anos 90. E quando penso nos meus brinquedos de infância, só me lembro de qualquer coisa de morango.
Estava louco por ele.
Então, naturalmente, quero todas as receitas de biscoitos de morango. Porque se eu não gritei o suficiente dos telhados, os morangos são a minha fruta favorita e são divinos quando na estação.
A melhor parte de uma bagatela é que você pode usar todos os ingredientes caseiros ou loja comprada em uma pitada.
As últimas semanas, já o fiz de ambas as maneiras. Então aqui estão os meus pensamentos!
Eu sugiro altamente a compra do bolo de libra. O bolo de libra comprado na loja é muito bom e se não for, vai ser coberto com pudim de baunilha e chantilly. Também o fiz à maneira “city girl trifle”, que é onde se faz um xarope com licor de laranja e açúcar e depois pincele-o sobre o bolo. Wowza, é bom. É uma ótima maneira de salvar o bolo comprado na loja também.
Eu fiz tanto o pudim de caixa quanto o pudim caseiro. Esta versão tem pudim de baunilha caseiro e é incrível. Sedoso mas grosso, rico mas leve ao mesmo tempo. Sabe a céu!
Eu também faço sempre o meu próprio chantilly. E tenho tendência a adicionar-lhe extracto de baunilha ou pasta de baunilha, mas sem adoçante ou açúcar. Adoro assim porque a dica da baunilha é tão… pura. Não adoçante ou falso. Também corta a doçura do pudim e do bolo.
A minha coisa favorita nesta guloseima é que os morangos são a parte mais doce. SIM. Perfeitamente suculento e doce quando na estação – eles quase têm gosto de doce. Dobrados em chantilly e pudim com pedaços do bolo fofo… OMG.
Eu nem sei como descrever isso!
É tão sumarento. Tão fresco. Tão maravilhoso.
Obviamente – podes fazer isto com qualquer tipo de bagas! Você também pode fazer uma mistura divertida de bagas para todo um tema vermelho, branco e azul. Você pode jogar isto junto em MINUTES se você usar ingredientes comprados na loja. Se fizeres o teu próprio chantilly, ainda o podes juntar muito rapidamente. E tem um aspecto tão extravagante.
Se não tiveres um prato pequeno, usa uma tigela de vidro grande. Ou faça parfaits individuais em copos. É tão fácil.
É um grande prazer para a multidão e toda a gente se vira sobre ele. Especialmente porque estamos em 2020 e todos nós esquecemos o quanto gostamos de uma boa bagatela.
Bolo de Morango Trifle
Bolo de Morango Trifle
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Ingredientes
- Bolo de 1 libra (9×5 polegadas), corte em cubos (cerca de 12 onças)
- 2 chávenas de pudim de baunilha receita abaixo (ou 1 (5oz) caixa de pudim de baunilha instantâneo)
- 2 a 3 chávenas de receita de chantilly abaixo
- 3 chávenas de morangos frescos fatiados ou em quartos
- morangos frescos para guarnição opcional
pudim de feijão baunilha
- 2 chávenas de leite integral frio
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- ½ chávena de açúcar
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha ou 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
natas batidas de baunilha
- 2 chávenas de natas batidas frias
- 1 colher de sopa pasta de baunilha ou 2 colheres de chá de extracto de baunilha
Instruções
trifle
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Põe alguns cubos de bolo e morangos no fundo do prato de bolos. Em cima com uma camada de pudim de feijão baunilhado e depois chantilly. Repita com os cubos de bolo e os morangos. Eu gosto de repetir as camadas 3 ou 4 vezes. Por cima com chantilly e morangos frescos, se desejar!
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Este está pronto a servir imediatamente após a confecção, no entanto, também pode fazê-lo antes do tempo. Se você fizer o pudim caseiro e as natas batidas e quiser fazer com antecedência, sugiro que faça todo o doce na manhã de hoje e guarde-o no frigorífico. Se optar por usar uma cobertura de chantilly refrigerada, talvez consiga safar-se na noite anterior. Não se esqueça de o guardar no frigorífico!
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Se não tiver um prato pequeno, pode facilmente usar uma tigela grande para fazer isto.
Pudim de feijão baunilha
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Encha um copo agitador com o leite e adicione o amido de milho. Sele a xícara e agite por pelo menos 30 segundos. Despeje a mistura numa caçarola. Adicione o açúcar e o sal. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra o dorso de uma colher, cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo e mexa a pasta de baunilha ou o extrato (ou ambos!) e a manteiga até derreter.
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Deixe o pudim arrefecer até à temperatura ambiente. Pode usá-lo à temperatura ambiente ou guardá-lo no frigorífico até estar pronto a usar.
Natas batidas de baunilha
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Coloque as natas pesadas e a pasta de baunilha (ou extracto) numa tigela da sua batedeira eléctrica equipada com o acessório batedor. Também pode utilizar uma batedeira eléctrica, se desejar. Bata em velocidade média até formar picos suaves.
Notas
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Eu aprecio tanto!
É a melhor sensação de servir uma sobremesa confusa.
