Taças Frittata Sem Ovos e Sem Leite

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Sim, pode realmente ser feito! Uma frittata sem ovos e sem lacticínios é possível! Graças a algumas substituições espertas, este brunch é agora alérgico. Além disso, ainda tem um sabor a queijo graças à levedura nutricional, e também não tem nozes. Este clássico de pequeno-almoço top-8-free pode agora ser apreciado quer tenha alergias alimentares ou seja vegan. Estes deliciosos copos sem ovo & Frittata sem leite estão livres de: glúten, lacticínios, ovos, soja, amendoim & nozes de árvores.

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Besteira de santo. C’um caraças. CRAP SANTO! Esta receita deixa-me mais entusiasmado do que há muito tempo. Quero dizer…podes ao menos? Uma frittata sem ovos e sem lacticínios?!?!?!? Quem diria que uma criatura tão mágica e mítica poderia existir? O que me vais dizer a seguir, que existem verdadeiros unicórnios?

(História engraçada, a escola do meu filho tem vários campos de cavalos ao seu lado, porque…bem…#Utah, e sempre que o meu filho mais novo vê um cavalo branco ele diz “Olha! Um Unicórnio!” haha.)

Eu costumava amar fazendo frittatas na manhã de Natal, porque é um café da manhã tão cheio de vegetais. Então, quando meu filho teve uma alergia a ovos, isso foi uma grande chatice.

E mesmo a tempo da Páscoa – um dos maiores brunches do ano, o coelhinho da Páscoa vem e me traz este presente. E, quando digo coelhinho da Páscoa, refiro-me ao meu bom amigo Gianna. Ela é a minha amiga gastronómica que é tão boa e maravilhosa a enviar-me receitas e é ela própria um génio na tentativa de substituições. Ela me enviou a idéia e eu só tive que ajustá-la ligeiramente para que funcionasse para nossas alergias.

Então, como se faz uma frittata sem ovo, sem leite, sem nozes e vegan?

• Utilizar farinha de feijão verde para o ovo
• Utilizar leite de arroz em vez de leite
• Utilizar levedura nutritiva para aquele sabor queijoso
• Preencher o resto com os seus legumes preferidos, uma vez que estes são naturalmente alérgicos!

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• Eu tinha a certeza de usar muito alho e cebola para realmente dar sabor a estes bebés!

Tão fácil, certo? Fiz estes enquanto o meu filho estava na escola e estava a morrer por ele para chegar a casa e experimentá-los. O meu marido até comeu um com o seu jantar! Lá se vai a duração deles até à manhã seguinte. Eu não me importaria nem com estas frias, mas apenas guarde-as num recipiente hermético e aqueça-as quando necessário!

E a melhor parte – não há nozes, para aqueles que têm alergias a nozes. Tantos substitutos de queijo são feitos de caju e outras nozes. Então, fiquei emocionado por isto não precisar de nenhum tipo de amendoins ou nozes. Viva a opção de um pequeno-almoço quente e alérgico! E, é naturalmente sem glúten também. GANHO!

>Desde que não somos estritamente veganos (apenas alergias aos lacticínios e alergias aos ovos), e o meu filho não ficou entusiasmado por ter muitos espinafres no seu (crianças, não é verdade? Ele não percebe o quão bonito isto o torna!) Acho que da próxima vez vou tentar adicionar pequenos pedaços de presunto em cubos. Este conceito abre todo um novo mundo de possibilidades para opções de pequeno-almoço! Hip, hip hooray para uma ideia de pequeno-almoço quente que é alérgica e sem os top-8-alergens!

Estas taças de fritata sem ovos & são alimentos macios e perfeitos para os dedos. Vejo-me a fazer muitos destes para pequenos-almoços em viagem, com manhãs de escola ocupadas. A farinha de feijão é uma ótima fonte de proteína, então entre isso e seu sabor, é um ótimo substituto para os ovos. E, se você não tiver tido levedura nutricional, será o seu melhor substituto do sabor do queijo para tornar a sua vida sem leite muito mais fácil e saborosa.

Feliz assado e que o coelhinho da Páscoa lhe traga algo tão seguro e delicioso também. Além disso, não se esqueça de fazer também alguns queques amigos da alergia para acompanhar o seu brunch de Páscoa, ou um delicioso pão de limão doce com cobertura de limão. Você é alérgico e o café da manhã vegan da Páscoa vai ser BOMB.

NÃO SE ESQUEÇA DE ATRIBUIR ISTO PARA NÃO PERDER! TAMBÉM, TENHA A CERTEZA DE VERIFICAR OS MEUS AMIGOSOSOS LÁPIS.

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