Tempeh Marinado que é assado e glaceado em molho de amendoim com gengibre. Esta receita de tempeh assado é a derradeira entrada à base de plantas para os jantares de preparação de refeições ou da noite.
- Tempeh Assado Assado com Molho de Amendoim
- Tempeh Marinade Ingredientes
- Como fazer o Tempeh Marinado de Amendoim Assado:
- Passo 1: Marinar o Tempeh
- Passo 2: Coloque o tempeh no forno
- Passo 3: Prepare o Molho de Amendoim
- Passo 4: Glaze o Tempeh
- Passo 5: Adicione o molho de amendoim restante
- De que é feito o Tempeh?
- Qual é a diferença entre Tofu e Tempeh?
- Como Cozinho Tempeh?
- Onde Comprar Tempeh
- Mais Receitas Vegan Tempeh
- Jerk Tempeh Bowls com Manga-Molho Tahini
- BBBQ Taças Tempeh com Rancho de Sementes de Girassol
- Southwest Tempeh Taco Salads
- Tempeh de amendoim marinado assado
- Equipamento
- Ingredientes
- Tempeh Marinade
- Molho de Pinhão-Gengibre
- Para servir (opcional)
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Tempeh Assado Assado com Molho de Amendoim
Esta é uma verdadeira entrada sem carne. Sirva-o sobre arroz, macarrão soba, ou ao lado de grãos e vegetais para uma refeição nutritiva e deliciosa. Também é extremamente fácil de fazer, e uma receita de entrada maior para os novos tempeh.
Este tempeh obtém uma dose dupla de sabor da marinada e do molho de amendoim. No entanto, como você usa muitos dos mesmos condimentos duas vezes, a lista de ingredientes permanece modesta. Além disso, você pode começar a marinar o tempeh um dia inteiro à frente para agilizar ainda mais o processo de cozimento.
Tempeh Marinade Ingredientes
Esta marinada simples, mas de sabor selvagem, requer apenas 3 ingredientes. Aqui está o que você precisa:
- Molho de soja: Sub tamari se fizer sem glúten.
- Molho de alho com pimenta: Eu compro esta marca na Amazon ou em qualquer supermercado local bem abastecido. Procure-o no corredor internacional.
- Xarope de bordo: Um pouco de doçura ajuda a equilibrar a amarga borda do tempeh. Sinta-se livre para usar mel, xarope de tâmara, ou xarope de arroz marrom em vez disso.
Agora, para o molho de amendoim e gengibre, aqui estão os ingredientes adicionais que você vai precisar:
- Manteiga de amendoim: Use uma manteiga de amendoim suave, totalmente natural, sem adição de óleo ou açúcar. Adoro Trader Joe’s ou Whole Food’s 365 marca.
- Gengibre fresco: Para adicionar zing e brilho, gengibre fresco ralado é um must!
- Sumo de lima ou vinagre de arroz: Qualquer um deles vai adicionar acidez suficiente para realmente fazer o molho pop.
Como fazer o Tempeh Marinado de Amendoim Assado:
Esta receita leva uma hora inteira, no entanto é na maioria das vezes sem mãos. Enquanto os tempeh marinates e bolos, você pode preparar o seu arroz, vegetais, ou lados de escolha. Veja como é feito:
Passo 1: Marinar o Tempeh
Combinar o molho de soja, o molho de alho chili e o xarope de ácer numa tigela grande e adicionar o tempeh. Deixe o tempeh marinar por pelo menos 15 minutos, mexendo a cada 5 ou mais minutos. Ao final de 15 minutos, a maior parte do molho deve ser absorvida.
Passo 2: Coloque o tempeh no forno
Espalhe o tempeh marinado numa assadeira forrada com papel de alumínio ou pergaminho. (Certifique-se de dar amplo espaço a cada cubo para dourar. Uma frigideira cheia vai encorajar o cozimento a vapor sobre o marrom). Em seguida, coloque-o no forno e asse por 25 minutos, atirando uma vez pela metade.
Passo 3: Prepare o Molho de Amendoim
Durante a cozedura do tempeh, prepare o molho de amendoim com gengibre. Comece combinando a manteiga de amendoim, molho de alho chili, xarope de ácer, molho de soja, gengibre e suco de limão em uma tigela. Mexa a mistura com um batedor até ficar super macia.
Passo 4: Glaze o Tempeh
Após 25 minutos, retire o tempeh do forno e jogue-o em 3 colheres de sopa do molho de amendoim. Coloque o tempeh novamente no forno e asse por mais 5 minutos.
Passo 5: Adicione o molho de amendoim restante
Retire o tempeh do forno e regue com o molho de amendoim restante por cima. Agora está pronto para servir com arroz, macarrão, ou os seus lados de eleição! 
De que é feito o Tempeh?
Em suma, o tempeh é uma proteína de origem vegetal feita com soja fermentada e uma mistura de grãos. Se ainda não experimentou o tempeh, esta é uma óptima receita de entrada para dar as boas-vindas à sua vida de amante de plantas. Em termos de textura, a maioria o descreveria como sendo de nozes, mastigável e, certamente, saboroso.
Qual é a diferença entre Tofu e Tempeh?
Tempeh sofre menos processamento do que seu primo à base de soja, o tofu. Como resultado, tempeh é capaz de reter muitas das propriedades nutricionais dos grãos de soja, incluindo proteínas e fibras de alta qualidade, assim como cálcio e ferro. Além disso, os probióticos em tempeh tornam mais fácil a digestão do que alguns outros produtos de soja.
Tempeh também é muito mais caloroso e firme que o tofu, o que o torna um excelente substituto para a carne.
Como Cozinho Tempeh?
Tempeh é extremamente versátil, por isso pode levar a muitas técnicas de cozimento, como cozimento a vapor, brasagem, cozimento, ou salteamento. Como o sabor pode ser bastante suave por si só, o tempeh leva bem a um molho ousado ou marinada (por exemplo, molho BBQ, tempero de idiota, ou qualquer coisa de inspiração asiática).
Para esta receita, marinamos o tempeh numa mistura arrojada de malagueta e depois assamo-lo na perfeição.
Onde Comprar Tempeh
Localize o tempeh na mesma secção que o tofu e outras alternativas de carne na sua mercearia. Isto é normalmente perto da secção de produtos, ou perto dos ovos e iogurte. Sugiro a compra de tempeh simples para esta receita, em vez de um com grãos ou sementes adicionados. Eu normalmente compro a marca Lightlife, que é uma das mais fáceis de encontrar.
Se você der uma tentativa a esta receita de tempeh assado, certifique-se de tirar uma foto e marcar #dishingouthealth no Instagram para que eu possa ver suas criações. Além disso, siga também no Facebook e no Pinterest para as últimas atualizações de receitas!
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Tempeh de amendoim marinado assado
Pino de impressão
Equipamento
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Tigelas de mistura
- ▢
Forno folha
Ingredientes
Tempeh Marinade
- ▢ 2 (8-onça.) pacotes de tempeh, cortados em cubos ou triângulos
- ▢ 3 colheres de sopa de molho de soja (sub tamari se estiver a fazer sem glúten)
- ▢ 1 colher de sopa. xarope de ácer
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de alho
Molho de Pinhão-Gengibre
- ▢ 3 colheres de sopa de molho de alho manteiga de amendoim cremoso natural
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja (sub tamari se estiver a fazer sem glúten)
- ▢ 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de lima fresco ou vinagre de arroz
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de alho chili
- ▢ 1/2 colher de sopa gengibre fresco ralado
Para servir (opcional)
- ▢ Arroz, massa de arroz, arroz de couve-flor
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 400°F. Prepare a marinada combinando molho de soja, xarope de ácer e molho de alho chili em uma tigela grande. Acrescente tempeh e atire para combinar. Deixe repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, jogando a cada 5 minutos para revestir bem.
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Espalhe tempeh em uma assadeira forrada com papel de alumínio ou pergaminho para facilitar a limpeza. Espalhe o tempeh sobre a assadeira, evitando qualquer sobreposição. Asse durante 25 minutos, atirando uma vez a meio.
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Meanwhile, prepare o Molho de Amendoim-Gengibre combinando manteiga de amendoim, molho de soja, xarope de ácer, suco de lima (ou vinagre), molho de alho chili, e gengibre numa tigela pequena; mexa com um batedor.
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Remover o tempeh do forno e jogá-lo em 3 colheres de sopa do Molho de Amendoim-Gengibre (reserva restante). Coloque o tempeh de volta no forno e asse por mais 5 minutos.
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Remova o tempeh do forno e transfira-o para uma travessa de servir. Aromatize com o restante molho de amendoim e gengibre. Sirva sobre arroz, macarrão de arroz, arroz couve-flor, ou sobre os seus lados de escolha.
