Poupe dinheiro e faça este quatro ingrediente de latte matcha gelado em casa! Suavemente doce e pronto em 5 minutos, é a tarde perfeita para me pegar.
Matcha é uma ótima alternativa de café, mas eu não adoro o preço que pode ser comprado em uma cafeteria. A alternativa mais inteligente? Faça-o você mesmo em casa! Tal como o meu batido de abacate matcha preferido, este café gelado com leite matcha está pronto em menos de 5 minutos, e sabe tão bem como o comprado na loja!
Refrescante e cheio de antioxidantes, esta é a minha tarde de ir buscar-me. Acho que também vais adorar!
Este latte mate gelado
- tem apenas 4 ingredientes
- é muito mais barato que o Starbucks
- dar-te-á um impulso de energia focado
- é vegan e sem glúten
Não te esqueças de prender este post para guardá-lo para mais tarde!
O que é pó matcha?
O pó matcha é feito de folhas de chá verde, mas o processo de crescimento é ligeiramente diferente: durante os últimos 30 dias, é cultivado na ausência de luz solar directa (1), o que estimula as folhas a produzir mais clorofila, dando às folhas uma cor verde mais intensa. A colheita das folhas de chá verde é extremamente rápida, preservando os nutrientes.
Porque o pó de matcha é feito de toda a folha de chá verde, é rico em antioxidantes, incluindo alguns que estão ligados à prevenção do câncer (2), reduzindo os sintomas de artrite (3), e aumentando a função cerebral (1).
Tipos de pó de matcha
Matcha vem em duas categorias diferentes: pós cerimoniais ou culinários. Cerimonial é frequentemente mais caro, e é feito a partir das folhas de chá mais novas; enquanto a culinária é feita a partir de folhas de chá mais velhas e está no extremo mais barato do espectro (4).
Por ser de maior qualidade, o pó de matcha cerimonial é frequentemente usado para cerimónias de chá ou bebê-lo directamente. O pó de matcha é menos suave no sabor, e é usado em smoothies, assados e outras receitas.
Para esta receita de latte matcha gelado, você pode usar qualquer tipo de pó de matcha. Já usei no passado o pó de Jade Leaf Leaf Matcha (é caro mas delicioso), assim como uma marca mais barata que comprei na Costco (menos suave, mas não se nota numa receita como esta).
Como fazer esta receita
Para fazer, vamos precisar de quatro ingredientes simples, assim como um liquidificador. Ao seu liquidificador, adicione leite de amêndoa, pó de matcha, extrato de baunilha e xarope de bordo. Misture até ficar macio, depois verta sobre gelo e desfrute!
Sweeten a gosto
Eu gosto de manter o adoçante bem leve, mas fique à vontade para adicionar mais xarope de ácer se quiser o seu mais doce.
Perdir os benefícios para a saúde
Muitas pessoas gostam de adicionar outros ingredientes ao seu matcha lattes para obterem benefícios adicionais para a saúde:
- add MCT ou óleo de coco para o tornar mais cremoso e recheado
- add uma colher de colagénio para adicionar proteína
- add adaptogens (aditivos herbais que se pensa que reduzem o stress e restauram o equilíbrio do seu corpo); ashwagandha, rishi e crina de leão são quatro adaptogens que tentei pessoalmente
Posso chegar à frente?
Se não quiser tirar o seu liquidificador cada vez que quiser a sua matcha reparada, pode misturar um lote duplo ou triplo e guardar no frigorífico. Basta agitar, adicionar gelo, e o seu matcha está pronto e à sua espera!
Equipamento
Aqui está o que eu uso para fazer e beber fósforos gelados:
- esta Vitamix para misturar
- estas palhinhas de silicone reutilizáveis
(o inoxidável é retratado mas eu prefiro de longe as de silicone!)
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Receita de impressão
The Best Iced Matcha Latte (sério!)
Ingredientes
- ▢ 1 1/4 de chávena de leite de amêndoa
- ▢ 1/8 de colher de chá de extracto de baunilha
- ▢ 1 colher de chá de pó mate
- ▢ 2 colheres de chá de xarope de bordo (ajuste de acordo com as suas preferências)
Instruções
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Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Misture durante 20-30 segundos, até que todo o pó de fósforo tenha dissolvido.
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Deite num copo cheio de gelo. Desfrute!
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Notas
Misture um lote duplo ou triplo e guarde um frasco de pedreiro com tampa no frigorífico durante 2-3 dias.
Para servir, agite-o novamente, adicione gelo e desfrute!
Adições opcionais
- 1 colher de sopa de colagénio
- 1 colher de sopa de óleo MCT ou óleo de coco
- adaptogénicos (comece com 1/4 – 1/2 colher de chá; alguns podem ser bastante fortes no sabor)
- ashwagandha
- rishi
- crina de leão
