A sabedoria convencional sempre foi que uma caloria é uma caloria é uma caloria, e enquanto você estiver gastando mais do que você está tomando, você vai perder peso. Mas muitas pessoas que têm lutado com a perda de peso há muito que sentem que havia algo de errado com esse ponto de vista. Novas pesquisas médicas sugerem que elas estão certas.
A Fonte da Caloria Conta
Por muitos anos, os dietistas pensavam que não importava de que tipo de alimento vinha uma caloria. Mas acontece que o seu corpo lida com diferentes fontes de nutrição de forma diferente, e diferentes corpos metabolizam os alimentos de formas diferentes.
Embora muitas pessoas tenham considerado as dietas com baixo teor de gordura mais saudáveis, muitos alimentos naturalmente ricos em gordura podem, de facto, fazer parte de uma dieta saudável. As gorduras em alimentos como abacates, nozes e peixes gordos como o salmão podem promover a perda de peso, prevenir doenças cardíacas e reduzir o risco de diabetes. Como estes alimentos são densos em calorias, você ainda quer consumi-los com moderação. Mas eles estão a encher e podem impedir que você faça um lanche sem sentido entre as refeições.
Carboidratos altamente refinados (como os da farinha branca, cereais adocicados e bebidas açucaradas), por outro lado, podem tornar a perda de peso mais difícil. Estes açúcares aumentam o nível de insulina no seu sangue. Isto, por sua vez, pode sinalizar o seu corpo para armazenar células gordas. Estes alimentos também passam rapidamente pelo seu sistema digestivo. Isto pode deixá-lo com fome apenas uma hora depois de comer um saco inteiro de batatas fritas e pode contribuir para comer em excesso.
O problema de contar calorias, dizem os especialistas, é que os processos envolvidos na decomposição dos alimentos e decidir se devem ser usados para energia ou armazenados como gordura são tão complexos que simplesmente restringir as calorias não funciona. É melhor limitar os tipos de calorias que têm maior probabilidade de se tornarem gorduras, tais como as dos hidratos de carbono refinados. No final, a melhor abordagem é evitar a contagem de calorias e concentrar-se mais numa dieta saudável. Ao comer uma dieta variada e rica em alimentos integrais, pode tornar-se mais saudável e perder peso.
