Vegan Apple Cobbler (Easy + Gluten Free)

Maçã Vegan Cobbler (Easy + Gluten Free) Esta receita saudável de cobbler de maçã é super fácil de fazer e também sem glúten, sem óleo e sem açúcar refinado.

Feliz Sexta-feira, amigos! É o fim de semana de ação de graças aqui no Canadá e eu sei que a maioria das pessoas vai fazer tortas, mas se você é como eu e quer algo mais fácil, mais rápido e igualmente delicioso, você está no lugar certo.

Enter: Cobbler de Maçã Vegan. E não uma qualquer sapateira, mas uma vegana, sem glúten, sem óleo, sem açúcar refinado e, por acaso, mais saudável.

Ingredientes & Substituições

• Maçãs: O melhor tipo de maçãs para usar em sapateiros é algo ácido como o granny smith, mel crocante ou dourado delicioso emparelhado com uma variedade doce como gala ou fuji. A minha combinação de go-to é granny smith com gala.
• Açúcar de bordo: Adoro o sabor do bordo e das maçãs juntos, mas o açúcar de coco é também uma óptima opção para um belo sabor a caramelo.
• Amido de milho: Espalha os sucos libertados pela fruta tão agradável e xaroposa.
• Sumo de limão: Para um pouco de acidez para equilibrar o doce.
• Farinhas sem glúten: Para os biscoitos, fui com a minha combinação favorita de farinha de aveia, farinha de amêndoa e amido de batata que também usei para estes scones de canela de maçã. Você pode submergi-la em farinha de aveia e amido de batata para uma mistura pré-fabricada sem glúten.
• Leite de coco gordo: Como estas bolachas não contêm óleo ou manteiga, o leite de coco adiciona alguma gordura para manter as bolachas ainda húmidas.
• Especiarias: A canela e a baunilha são um must! Você também pode usar especiarias de torta de maçã. Gengibre e cardamomo frescos que recomendo vivamente mas que podem ser omitidos.

Dicas

• Para que fique livre de nozes: Troca a farinha de amêndoa por farinha de sementes de girassol fina.
• Para a tornar livre de grãos: Submeter toda a farinha de aveia com mais farinha de amêndoa e começar com apenas 1/4 chávena de leite de coco até formar uma massa espessa.
• Para fazer a cobertura de massa de tarte em vez de biscoitos: Adicionar leite de coco adicional para desbastar a massa de modo a ficar semelhante à massa de panquecas e verter isso sobre as maçãs. Asse pela mesma quantidade de tempo.

The Directions

Abatedeira de maçã é provavelmente uma das sobremesas mais fáceis de fazer. Esta versão mais leve é ainda mais fácil porque não estamos a lidar com manteiga fria e é uma receita praticamente sem falhas.

1. Para as maçãs: Descasque, corte e corte as maçãs. Acho que 1/4 de polegada é a espessura perfeita para que elas mantenham sua forma, mas ainda assim fiquem macias. Em seguida, cubra com açúcar, suco de limão, amido de milho e especiarias.
2. Para o biscoito: Misture todos os ingredientes juntos numa tigela até formar uma massa espessa. Comece com 6 colheres de sopa de leite de coco e depois adicione mais 1-2, se necessário. A consistência deve ser consistente e quase arejada.
3. Cubra as maçãs: Use um biscoito ou uma colher e deixe cair a massa do biscoito sobre as maçãs. Depois asse por 35-45 minutos até que os biscoitos fiquem dourados e as maçãs fiquem borbulhantes.

Servir &Dicas de conservação

Tal como a maioria das batatas fritas e sapateiras, quer deixar a sapateira arrefecer durante 15-20 minutos para deixar a calda engrossar. Honestamente, esta sapateira é deliciosa como é, mas coberta com gelado de baunilha sem leite ou creme de coco… faz é x100 melhor.

Para guardar: Uma vez arrefecido, transfira o sapateiro para um recipiente hermético e mantenha refrigerado durante 1-2 dias.

Mais deliciosas receitas de maçã aconchegantes:

Se procura mais formas de utilizar todas as maçãs desta estação, aqui estão algumas das minhas favoritas! São todas vegetarianas e na sua maioria sem glúten:

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• Melhor Crocante de Maçã Saudável
• Queques de Maçã Brancos
• Maçãs Temperadas com Rolo de Canela
• Aço Picante de Maçã Aveia
• Barras de aveia de aveia em pedaços
• Pão de maçã de canela com cobertura de migalhas
• Rolo de canela de maçã de caramelo

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SALVE-O PARA MAIS TARDE! ↓

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