Toate acestea sunt supravegheate de o mână de corporații gigantice care controlează creșterea, prelucrarea și vânzarea de alimente în această țară. Luați Monsanto, de exemplu. Aceasta deține un brevet pentru o genă personalizată pentru soia. Clienților săi le este interzis să își păstreze propriile semințe de soia pentru a le folosi în anul următor. Ei trebuie să cumpere semințe noi de la Monsanto. Dacă cultivați soia în afara jurisdicției lor, dar o parte din genele modificate se strecoară în cultura dumneavoastră de pe câmpurile vecinilor, Monsanto vă va investiga pentru încălcarea brevetului. Ei știu cine sunt străinii și trimit inspectori să le cotrobăie în câmpuri.
Etichetele produselor alimentare descriu o imagine pastorală idilică a agriculturii americane. Soarele răsare și apune în spatele liniștitoarelor hambare roșii și a fermelor cu cadre albe, iar vacile mulțumite pasc sub supravegherea Cowboy-ului Marlboro. Aceasta este o fantezie. Ferma de familie este, în mare parte, un lucru de domeniul trecutului. Când terenurile agricole ies pe piață, corporațiile supralicitează cumpărătorii locali. Cea mai bună speranță de a găsi alimente adevărate, cultivate de fermieri adevărați, este la o piață agricolă locală. Nu este în întregime o chestiune de produse „organice”, deși, de obicei, așa este. Este o chestiune de alimente cultivate în apropiere, în ultima săptămână.
Îți amintești cum cu ani în urmă nu auzeai prea mult despre E. coli? Acum pare să fie în știri o dată pe lună. Oamenii se intoxică cu E. coli chiar și de la spanac și salată, pentru numele lui Dumnezeu.
De ce sunt americanii tot mai grași? O mare parte are de-a face cu siropul de porumb, care este îndulcitorul predominant. Când New Coke a eșuat și Coca-Cola Clasică a revenit, nu a fost la rețeta clasică; Coca-Cola a înlocuit zahărul cu îndulcitori din porumb.
Vitele au fost dresate să mănânce porumb în loc de iarbă, hrana lor naturală. Cowboys Marlboro ar trebui să călărească prin lanurile de porumb. Porumbul, de fapt, este un ingredient în 80 la sută din produsele de supermarket, inclusiv bateriile și Splenda. Procesarea îl concentrează. Nu ai putea mânca într-o zi suficienți boabe de porumb pentru a egala numărul de calorii dintr-o pungă de chipsuri de porumb. Siropul de porumb poate crea dependență. Și apoi mai sunt grăsimile și sarea. O masă de fast-food este un atac de cord într-o pungă de hârtie. Familiile sărace nu își pot permite să cumpere mâncare adevărată pentru a concura cu costul hamburgerilor de 1 dolar și al „meselor” de 1,98 dolari.”
.
