Iubitorii de bere se ceartă dacă berea are un gust mai bun la halbă sau la sticlă încă de la începuturile îmbuibării în localuri. Este o concepție comună că berea la draft este mai bună decât lichidul care a fost îmbuteliat sau conservat. Dar este aceasta complet corectă?
Când vine vorba de gusturile percepute, se pare că da. Acest lucru se datorează faptului că atunci când o bere își face călătoria printr-o linie de tiraj, este împinsă cu dioxid de carbon și/sau azot și iese de la robinet cu ceea ce poate părea a fi cantitatea perfectă de carbonatare. Acest lucru poate crea, de asemenea, un cap pufos și o senzație crocantă în gură. Aceste caracteristici sunt probabil motivele pentru care cei mai mulți dintre noi cred întotdeauna că o bere are un gust mai bun la draft decât în orice alt mod. Dar, acest lucru nu este chiar adevărat.
După cum am discutat anterior, întreținerea slabă a produsului și a procesului poate face ravagii asupra berii înainte de a ieși de la robinet. Cea mai bună bere este, de fapt, cea mai proaspătă, indiferent de ambalaj (butoi, cutie, sticlă etc.).
Canelele care au fost refrigerate sunt cel mai bun recipient pentru a se asigura că berea din interior are un gust cât mai apropiat de cel dorit de berar. Acest lucru se datorează faptului că cutiile de conserve evită mai multe lucruri care degradează aroma berii, cum ar fi conductele de tiraj murdare, un butoi de bere robinetuit cu foarte mult timp în urmă sau unul dintre cei mai mari vinovați despre care am mai discutat, „light strike”, cunoscut și ca berea fiind „skunked”. Adăugați la toți acești factori faptul că o cutie de conserve creează un sigiliu etanș ideal și, atâta timp cât deschideți dopul până la data limită de consum imprimată pe partea de jos, berea din interior va fi cea mai proaspătă și cu cel mai bun gust.
.
