10 motive pentru care nu ar trebui să devii vegană

(Actualizat la 31 decembrie 2020)

Ai decis să devii vegană? Dacă da, de ce?
Înainte de a răspunde, spune-ne: Te-ai gândit măcar la toate frunzele de salată moale și singuratică pe care trebuie să le mănânci acum? Te-ai gândit că va trebui să spui: „O, nu, doar morcovul pentru mine, te rog”, în timp ce prietenii tăi fac comenzi pentru hot-dog și burgeri mari și suculenți? V-ați gândit la inconvenientele sociale pe care le implică toate acestea?
Acum, pe măsură ce ne apropiem de anul 2021, există mai multe motive ca niciodată pentru a nu deveni vegan. De exemplu, mâncarea este proastă, prietenii tăi vor urî să mănânce cu tine și vei fi mereu flămând.
Dacă încă te întrebi dacă este o idee bună, pentru a te convinge, am adunat cele zece motive pentru care nu ar trebui să îmbrățișezi un stil de viață bazat pe plante.
Așa este: Nu vă deranjați.
Lăsați-o baltă. Mergeți mai departe. Salvați-vă de o viață de țelină. Fugiți de varză.

Mâncarea este cu adevărat groaznică

Toată lumea știe că mâncarea vegană este numai nuci, fructe de pădure și iarbă. Multă, multă iarbă. Cu siguranță nu este posibil să pui mâna pe ceva care să nu fie iarbă.
Aceasta fără să iei în considerare faptul că fiecare supermarket important din Marea Britanie oferă acum opțiuni vegane, cum ar fi pizza, burgeri, cârnați, sosuri, pateuri, plăcinte, tarte, chestii de genul ăsta.
Asda are raioane dedicate veganilor pe rafturi, Tesco are secțiuni vegane în frigider și congelator, la fel ca și Islanda. Și Sainsbury’s. Și Marks & Spencer. Iar selecțiile vegane de la Aldi și Lidl se îmbunătățesc în mod constant și ele, de fapt.
Pentru cei din SUA, există câteva supermarketuri prietenoase cu veganii, cum ar fi Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans, Target, Safeway și Kroger. (Puteți găsi o listă cu 15 dintre cele mai prietenoase cu veganii aici.)
Nici în industria restaurantelor de tip fast-food nu sunt prea multe.

KFC, McDonald’s, Pizza Hut, Nando’s, Subway și Papa John’s oferă acum opțiuni pe bază de plante în mai multe locații, așa că bănuiesc că este de ajutor dacă aveți chef de mâncare reconfortantă. Ah, și mai există, de asemenea, White Castle, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Starbucks și Domino’s. Au și ele meniuri prietenoase cu veganii.

De fapt, există o listă de 65 de mese vegane de fast-food aici. Dar în afară de asta? Nimic. Iarbă, iarbă, iarbă și iarbă.

Vă va fi dor de gustul cărnii

În comparație cu mâncătorii de carne, veganii nu-și condimentează mâncarea cu ierburi, condimente, condimente și sosuri pentru a adăuga aromă texturii. Din păcate, tocmai această practică obișnuită este cea care face carnea dezirabilă (și chiar gustoasă). Din păcate, ea nu poate fi reprodusă în mâncarea vegană.
Dacă ați încercat vreodată un Beyond Burger, Impossible Burger sau orice alt înlocuitor de carne de la un restaurant, veți ști că acest lucru este adevărat. Doar o bucată tristă și simplă de carne vegetală în farfurie, de fiecare dată.
La fel se întâmplă și atunci când gătești acasă cu înlocuitori de carne. Și fără acces ușor la rețete pe internet sau în cărți, nu puteți experimenta cu diferite ingrediente. Nu poți imita gustul puiului prăjit folosind ingrediente simple, cum ar fi seitanul sau conopida. Sau să vă creați propria versiune de pulled pork folosind ingrediente pe bază de plante, cum ar fi ciupercile, jackfruit sau chiar floarea de bananier.
Rău.

Voi deveni deficitar de proteine

Din cauza lipsei de acces al veganilor la proteine, deficiența este o teamă reală.
Sursele vegane de proteine – cum ar fi fasolea, nucile, semințele, produsele din carne pe bază de plante, tofu, năutul, lintea și o mare varietate de leguminoase – sunt greu de găsit.
Dacă sunteți un atlet, este, de asemenea, complicat să aveți succes în domeniul dumneavoastră fără să mâncați carne pentru proteine. Această listă de 19 atleți vegani care jură pe o dietă bazată pe plante dovedește acest lucru. Să-l luăm ca exemplu pe pilotul britanic de Formula 1 Lewis Hamilton. El urmează cu pasiune o dietă vegană și a câștigat șapte titluri mondiale.

Vă va lipsi prea mult brânza

Nu este vorba că sunteți dependent de brânză. Este doar că nu poți prevedea o viață fără chestia galbenă, lipicioasă și fibroasă pentru care ai nevoie de o vacă.
Unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care ți le poate oferi viața și care include brânză? Pizza. Și dacă devii vegan, va trebui să mănânci pizza fără brânză pentru totdeauna.
Dacă nu cumperi una dintre multele opțiuni de pizza congelată disponibile cu brânză vegană.
Chicago Town tocmai a lansat noi oferte pe bază de plante, Sainsbury’s și Tesco oferă fiecare o pizza margherita de marcă proprie. Există, de asemenea, opțiuni Wicked Kitchen, iar Goodfella’s are și el pizza vegană congelată. În SUA, Amy’s oferă pizza vegană cu brânză, la fel ca Daiya, American Flatbread și Tofurky.
Nu există multe opțiuni de pizza nici dacă mâncați în oraș.
În afară de Marea Britanie, unde aproape toate marile lanțuri de pizzerii (inclusiv Domino’s) oferă brânză fără lapte.
Dacă nu doriți să mâncați în oraș, sau dacă aveți chef să vă faceți propriul fel de mâncare cu brânză, pur și simplu nu puteți. Cu excepția cazului în care cumpărați o marcă de supermarket de brânză vegană. Sau încercați cașcavalul pe bază de plante, Red Leicester sau mozzarella de la popularul brand grecesc Violife. Sau să încercați produsele pe bază de plante de la Applewood, Miyoko’s Creamery sau Daiya. Sau urmează-ți inima. Sau Kite Hill. Sau Field Roast, sau Tofutti, sau Treeline. Nu sunt prea multe opțiuni cu adevărat.

Vă vor lipsi prea mult ouăle

Oualele sunt un element de bază al multor diete, și o parte esențială a multor mese, cum ar fi un mic dejun englezesc complet tradițional. Nu ai cum să faci o versiune vegană a unui ou. Este ridicol să încerci măcar.
Doar dacă nu cumva ai fi un bucătar de top precum Gaz Oakley, care a creat un ou vegan pentru lanțul de inspirație japoneză Wagamama. Sau dacă ați fi Gordon Ramsay, care a adăugat ouă de tofu în meniul restaurantului său londonez Bread Street Kitchen.
O chiar dacă ați fi doar un bucătar neprofesionist obișnuit, care ar putea să intre în supermarketul local și să cumpere tofu pentru omletă (de la scoaterea lui din frigider până la rezultatul final, durează aproximativ 10-15 minute și trei-patru ingrediente). Sau care ar putea folosi internetul pentru a urmări alte rețete de ouă vegane (sunt 17 aici, deci suficiente cu adevărat doar pentru a vă ajuta să începeți).

Nu puteți cumpăra cu ușurință mâncare în deplasare

Întotdeauna a fost dificil pentru vegani să ia un sandviș în deplasare, iar în ultimii ani, nu a existat nicio schimbare în acest sens.
Dacă nu se pune la socoteală faptul că Boots din Marea Britanie oferă acum o serie de sandvișuri compatibile cu veganii ca parte a gamei sale de oferte de masă. Tesco are o selecție de wraps sau sandvișuri, la fel ca și Waitrose. Și Marks & Spencer, Sainsbury’s și Asda.
Dacă treceți pe lângă un Greggs, există o șansă să puteți lua rapid un rulou cu cârnați vegan sau o friptură vegană la cuptor. Locațiile Subway din SUA și Marea Britanie oferă acum și ele sandvișuri vegane, iar Starbucks pare să lanseze frecvent noi opțiuni vegane pe ambele maluri ale iazului.
Apoi, desigur, există o serie de delicatese, brutării și cafenele locale care oferă opțiuni vegane delicioase. Singurul lucru este că trebuie să folosiți Google pentru a le găsi. Sigh.

Voi deveni deficitar în B12

Să urmezi o dietă vegană nu este singurul moment în care vei fi expus riscului de a avea o deficiență de B12, o serie de experți au spus că majoritatea oamenilor – pe bază de plante sau nu – sunt vulnerabili la a deveni deficitari în această vitamină.
Obținerea ei într-o dietă vegană este însă deosebit de dificilă. Cu excepția cazului în care vă cumpărați unul dintre numeroasele spray-uri sau tablete cu vitamina B12 de pe piață, din supermarketuri sau din magazinele de produse naturiste.
Ați putea încerca, de asemenea, să mâncați alimente vegane deosebit de neobișnuite, cum ar fi marmite, ciuperci, cereale și lapte vegetal.

Nu puteți mânca în oraș cu ușurință

Mâncatul în oraș ca vegan este mai greu decât a fost vreodată; o problemă majoră este că nu pare să existe suficiente opțiuni vegetale în meniu. Cu excepția cazului în care, așa cum am evidențiat anterior, sunteți după fast-food.
Nu sunteți o persoană care mănâncă la fast-food și preferați mesele fine? Nu aveți noroc acolo dacă sunteți în căutarea unor opțiuni pe bază de plante. Dar asta numai dacă nu sunteți aproape de unul dintre aceste 23 de restaurante vegane de fine dining.
Cercetați restaurante vegane deținute de femei? Nu. Imposibil de urmărit. Cu excepția cazului în care puteți găsi o listă utilă, cum ar fi aceasta de aici. Sau căutați afaceri alimentare vegane deținute de negri în Londra sau în SUA? Se pare că puteți găsi liste aici și aici, respectiv aici.
Deci, da. Este destul de greu.

Întotdeauna vă va fi foame

Așa cum a fost evidențiat de-a lungul acestei liste, pur și simplu nu există prea multe lucruri pe care veganii să le mănânce, în afară de iarbă.
Dacă nu aveți acces la supermarketuri din apropiere, restaurante, lanțuri de livrare sau o abundență de rețete simple pe bază de plante, vă va fi foame. Este doar un adevăr crud al modului de viață bazat pe plante.

Este prea scump

Să devii vegan poate într-adevăr să spargă banca, mai ales cu toată salata în plus pe care trebuie să o cumperi.
Lăsând glumele la o parte (da, totul a fost o mare glumă), nu este întotdeauna accesibil pentru toată lumea să treacă instantaneu la cumpărarea de alimente pe bază de plante în locul cumpărăturilor obișnuite.
Cu toate acestea, alimentele integrale și legumele pot fi unele dintre cele mai ieftine articole de cumpărat. Iar supermarketurile adaugă în mod constant produse mai sănătoase, bazate pe plante, pe rafturile lor. Puteți găsi, de asemenea, rețete bugetare online, precum și cărți de bucate bugetare, cum ar fi aceasta de Jack Munroe.
Sperăm că această listă a dovedit că există o mulțime de opțiuni disponibile pentru a încerca dacă doriți să vă aruncați cu capul în alimentația bazată pe plante. Nu este înspăimântător, nu este de neatins și există atât de multe afaceri gata și așteptând să vă servească opțiunile lor delicioase pe bază de plante. Cine știe, s-ar putea să vă prindă.

.